Jonatan Albuquerque

O purgatório nunca foi apenas um bar, é um território de ritos. 🕊️🔥🍿 Apresentamos oficialmente a nossa nova carta: CONFIA NA BAHIA. Uma jornada sensorial e espiritual dividida em 3 atos que traduzem a alma da nossa terra: O ato sagrado: onde a fé é líquida e o silêncio vira oração. é o banho de folhas, o respeito ao terreiro e a celebração aos santos que nos guiam. cada gole é uma oferenda. O ato profano: onde o fogo arde, o riso é redenção e o balanço do axé dita o ritmo. É a quarta de cinzas, o calor do carnaval e o mistério que se revela sob a luz vermelha. O ato baiano: a nossa verdade nua e crua. O dendê e o sal, o licuri e o café elétrico. Éonde o bartender vira um pai de santo do sabor, guiado pela intuição, pela técnica global e pelo “molho” que só quem é daqui entende. Estamos prontos para a nossa jornada mais grandiosa. Uma carta que não quer apenas te servir um drink, mas te conquistar o espírito. Lançamento oficial: 09 de abril (Quinta). O balcão está pronto. A bahia te espera. Você confia? - #confianabahia #purgatoriobar #50bestbars #top500bars

O segredo foi revelado! ❤️‍🔥 @jonalbuquerque nosso mestre da coquetelaria, apresenta a nova carta de drinks inspirada nos profundos arquétipos de Jung. Esses modelos ideais que habitam nosso inconsciente coletivo agora ganham vida em cada drink. Estamos ansiosos para que todos experimentem essa jornada excepcional. 🍸 Fiquem ligados!

Ao longo dos anos entendi que os melhores drinks que servi não foram necessariamente os mais complexos. Foram aqueles entregues em noites especiais, para pessoas especiais, em momentos que pediam acolhimento mais do que técnica. Porque no fim, ninguém se lembra apenas do que bebeu. As pessoas lembram de como se sentiram. E talvez seja exatamente isso que torna a nossa indústria tão poderosa. A possibilidade de transformar encontros passageiros em memórias eternas. De transformar serviço em afeto. E de fazer da hospitalidade uma das formas mais bonitas de amor que existem. 🤍 xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Over the years, I’ve come to understand that the best drinks I’ve ever served were not necessarily the most complex ones. They were the drinks served on special nights, for special people, in moments that needed warmth and connection more than technique. Because in the end, no one remembers only what they drank. People remember how they felt. And maybe that’s exactly what makes our industry so powerful. The ability to turn fleeting encounters into lasting memories. To transform service into affection. And to make hospitality one of the most beautiful forms of love that exists. 🤍

Some encounters go far beyond the bar. Beyond cocktails, rankings, photos, and even the industry itself. They become something much bigger, connections that stay with you long after the last drink is served and the music fades away. Being part of Exímia’s 2-year anniversary was one of those moments I know I’ll carry with me for a very long time. @marciojs , thank you for the invitation, for your generosity, and for the genuine and human way you move through everything around you. More than creating an extraordinary bar, you create belonging. You create experiences that make people truly feel something. In an industry where everything seems to move so fast, finding people who still lead with care, sensitivity, attention, and real passion is rare. And maybe that’s exactly why you became one of my biggest inspirations, both inside and outside the bar. And I think there’s something even more special about gatherings like this: the exchange. Being able to spend these days alongside professionals from all over the world, sharing stories, cultures, ideas, experiences, and different ways of seeing hospitality and cocktails, is something truly powerful. And for the history of Brazilian cocktail culture, this has enormous meaning. Because it shows the world the creative, cultural, and human strength that exists here. Every conversation, every service, every connection created during these days helps strengthen our scene and brings Brazil even closer to the center of the global cocktail conversation. Thank you as well to @nicfullen e @gabfullen , the entire Exímia team, and everyone involved in these unforgettable days. The care, the attention to every detail, and the energy you created made everything feel even more meaningful. Some places impress you. Some people inspire you. But very few make you feel truly connected. Exímia did all three. 🤍 See you soon 🤍 @frankykurt7 @ines_cali @lasolarichica @maycolltobonr @fernandocrespot @sorrelita @natiftorres @sigaocopo @drinksbymarazzi @diegomac11 @dani_ortega.cu @alex_sepulchro @atalmiarossi @ogabrielbressane @_vitoriabuenno @menandrodrigues @leonardosantoss19 @rasta_bartender @gabicoqueiroz

Anota aí, dia 14/05! Confia na Bahia, mas será que confia no Zimbro? 👀😈😇

SALVADOR ✈️ SÃO PAULO O Purgatório desembarca em São Paulo para uma ocasião especial: o aniversário de 2 anos do Exímia. Para nós, é um privilégio celebrar a trajetória dessa casa que tanto admiramos. @jonalbuquerque estará no balcão dessa celebração, representando o nosso bar e a Bahia! Prepara o copo, São Paulo. Estamos chegando. ❤️‍🔥

Família Amargot, @jopedreira @gabicoqueiroz @rasta_bartender Daiane, e toda equipe Amargot. Queria agradecer de verdade pela forma como vocês receberam a gente. Não foi só serviço… foi acolhimento mesmo, daqueles que a gente sente. Vocês me mostraram uma São Paulo diferente da que eu conhecia. Mais sensível, mais profunda, cheia de detalhe que só quem vive com verdade consegue entregar. Fica aqui minha gratidão pelo cuidado, pelo carinho em tudo e por fazerem a gente se sentir parte, mesmo em pouco tempo. Obrigado a todos os amigos que nos receberem com tanto carinho , @alex_sepulchro @marciojs @sylasrocha @thiago.pereirabar . Obrigado as novas amizades, quanta gente massa que eu conheci. @offloureiro e @beniciocalaca , foi uma honra estar com vocês nesse momento. De verdade. Vocês são foda. No fim é isso… lugares passam, experiências ficam. E tudo sempre vai ser sobre pessoas. Contem sempre com esse carequinha aqui! Nos vemos em breve. 🤍

Hoje @jonalbuquerque desembarcou em São Paulo para um momento especial 🍸✨ Ele está no Amargot Bar celebrando os 4 anos da casa, brindando junto a grandes nomes da coquetelaria e levando um pouco do Purgatório para essa comemoração. Seguimos conectando experiências, trocando histórias e fortalecendo o que mais acreditamos: a cultura do bar 🍷🔥 Vida longa ao @amargotbar !

A carta é estruturada como uma narrativa dividida em três atos, Sagrado, Profano e Baiano, cada um com quatro coquetéis autorais, totalizando 12 criações inéditas. O premiado speakeasy Purgatório Bar apresenta ao público sua mais nova carta de drinks em um momento emblemático da sua trajetória: quando se consolida como uma das principais referências da coquetelaria nacional, o bar baiano amplia seu discurso criativo ao mesmo tempo em que reafirma suas raízes.

Sagrado e Profano: o baiano é! Por isso estamos entre os melhores do mundo. CONFIA NA BAHIA! @purgatorio.bar

Entre o sagrado, o profano, vem o baiano e o que só a Bahia sabe fazer. O Purgatório Bar apresenta sua nova cartela de drinks, Confia na Bahia, uma experiência que mistura fé, intensidade e identidade. Dividida entre Sagrado, Profano e Baiano, cada criação carrega mais do que sabor: carrega história, cultura e sensações que só quem vive Salvador entende. Do ritual ao prazer… do clássico ao inesperado… do mundo ao nosso tempero. Aqui, cada drink é um convite pra sentir, provar e se envolver. Se prepare: você não vai só beber, você vai viver a Bahia em cada gole.

Depois de 8 anos, viver esses dias com você mexeu comigo de um jeito difícil até de explicar. Foi tempo demais longe… e às vezes a gente aprende a conviver com a saudade, mas nunca se acostuma de verdade. Ter você aqui de novo, perto de mim, na nossa terra, foi especial demais. Cada conversa, cada risada, cada momento simples virou algo gigante pra mim. Coisas que pra muita gente podem parecer normais, pra mim tiveram um valor enorme. Te ver aqui depois de tanto tempo me fez perceber que o amor continua o mesmo, não importa a distância nem os anos que passam. Foram dias leves, felizes e que vou guardar pra sempre comigo. Te amo, filho. E nada nesse mundo muda isso. Até já 🤍