Pascal Barbot arrives at Ikos Kissamos with a quiet conviction: the ingredient already knows what it wants to be. At L’Astrance, he built a menu around listening.
La Plage at Ikos Kissamos becomes the space where that same philosophy turns toward western Crete, its producers, its soil, its season.
The result is not fusion. It’s a dialogue.
@frenchefs@pascal_barbot
#IkosResorts #IkosCulinaryAtelier #BeyondAllInclusive
🎾 Le Jardin des Chefs, c’est quoi ? Un nouvel espace gourmand à @rolandgarros , où la gastronomie française rencontre l’énergie du tournoi. L’occasion de cuisiner en direct, partager des plats et échanger avec vous dans un cadre exceptionnel.
Les plats proposés
Gnocchis cuisinés dans un bouillon / légumes croquants /
sabayon romarin / huile de piment & cacahuètes
Brochette de poitrine de cochon fermier confite / salade de
lentilles / moutarde à l ’ancienne et oignon rouge
📅 Mes dates :
24, 25, 26 mai (11h30-15h30)
Hâte de vous y retrouver pour des plats simples, généreux… et un peu de folie. À très vite !
#JardinDesChefs #RolandGarros #CuisineEnLive @fftennis
Ce dimanche, je serai l’invité de @frgaudry sur @franceinter .
On parlera cuisine, bien sûr, mais aussi de ce qui m’inspire. Une masterclass, oui, mais avant tout une conversation.
À dimanche, si vous voulez écouter.
Jeden z najvplyvnejších francúzskych kuchárov Pascal Barbot v kuchyni ECK pri príležitosti jedinečnej Falstaff Stars Dinner. Bolo nám cťou zažiť jeho minimalistický, precízny a zároveň veľmi osobný prístup k fine diningu, ktorý mohli naši hostia zažiť pri degustačnom menu vytvorenom spoločne s Danielom Tilingerom. Ďakujeme.
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One of the most influential French chefs, Pascal Barbot, in the ECK kitchen on the occasion of the unique Falstaff Stars Dinner. It was an honor for us to experience his minimalist, precise, and deeply personal approach to fine dining, which our guests could discover through a tasting menu created together with Daniel Tilinger. Thank you.
Replay — Mon passage dans la chronique « N’en jetez plus » sur JT MÉTÉO CLIMAT (France 2 / France.tv).
On y parle cuisine, durabilité… et bon sens
Merci à l’équipe pour l’invitation ! @le20hfrancetelevisions@france.tv
Portrait croisé avec @pascal_barbot ❤️
pour le Notebook de @sirha_omnivore
Un jour vous avez 22 ans et vous êtes apprentie dans l’un des meilleur restaurant du monde @astranceparis . Vous êtes en admiration devant ce chef qui tournoie dans sa cuisine, vous interpelle pour vous poser des questions en plein service, vous transmet le meilleur sur la connaissance des produits mais aussi la sensibilité exacerbée qu’il faut faire sortir de soi pour être la meilleure cuisinière.
Et puis un jour, vous vous réveillez 13 ans plus tard avec un restaurant qui s’appelle @datil.restaurant et un portrait croisé qui raconte l’influence de @pascal_barbot , chef qui m’a formée et qui a été le plus important dans mon parcours mais aussi nos cuisines maintenant qui existent de manière parallèle. Cela raconte également l’évolution de la cuisine française de génération en génération. Ce qui ce change, les regards, les habitudes…
Merci @pascal_barbot de m’avoir tant appris et transmis!
📸 @arthuretmercier
🖊️ @peyo_lissarrague@adelie.vernhes@__aurianeroussel
