Marcel Ravin
Born in Martinique and culinarly at home in Monaco, Marcel Ravin brings together Caribbean roots and a Mediterranean soul. As Executive Chef of Blue Bay Marcel Ravin, he shapes a cuisine that uniquely unites Creole DNA, deep respect for ingredients and poetic precision.
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In Martinique geboren, in Monaco kulinarisch angekommen: Marcel Ravin verbindet karibische Herkunft mit mediterraner Seele. Als Executive Chef des Blue Bay Marcel Ravin prägt er eine Küche, die kreolische DNA, grosse Produktnähe und poetische Präzision auf besondere Weise vereint.
#stmoritz #stmoritzgourmetfestival #marcelravin #bluebaymarcelravin #monaco
Kai Ho
Taiwan at heart, with a global outlook: Kai Ho represents a new generation of culinary excellence. With Taïrroir, a name that combines Taiwan and terroir, he brings together Taiwanese spirit, a global perspective and French finesse.
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Taiwan im Herzen, die Welt im Blick: Kai Ho steht für eine neue Generation kulinarischer Exzellenz.. Mit «Taïrroir», einer Wortschöpfung aus Taiwan und Terroir, verbindet er taiwanesischen Geist mit globaler Perspektive und französischer Finesse
#stmoritz #stmoritzgourmetfestival #kaiho #taïrroir #taipei
Joseph Lidgerwood
From a Tasmanian chef to one of the defining names in Seoul’s fine dining scene: Joseph Lidgerwood has found his culinary home in Korea. At the two-star restaurant EVETT, the Australian chef shows how Korean ingredients, modern technique, curiosity and narrative precision can come together to create something entirely new.
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Vom Tasmanier zum prägenden Namen der Seouler Spitzengastronomie: Joseph Lidgerwood hat in Korea seine kulinarische Heimat gefunden. Im Zwei-Sterne-Restaurant EVETT zeigt der Australier, wie koreanische Zutaten mit moderner Technik, Neugier und erzählerischer Präzision zu etwas vollkommen Neuem werden.
#stmoritz #stmoritzgourmetfestival #josephlidgerwood #evett #seoul
Emmanuel Pilon
Emmanuel Pilon stands for a new, yet deeply Mediterranean form of haute cuisine. As Chef of Le Louis XV Alain Ducasse à l’Hotel de Paris in Monaco, he carries forward the idea of naturalité with great precision, sensitivity and contemporary lightness.
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Emmanuel Pilon steht für eine neue, zugleich tief mediterrane Form der Gourmetküche. Als Chef von Le Louis XV Alain Ducasse a l’Hotel de Paris in Monaco führt er die Idee der Naturalite mit grosser Präzision, Sensibilität und zeitgenössischer Leichtigkeit weiter.
#stmoritz #stmoritzgourmetfestival #emmanuel #pilon #emmanuelpilon
Álvaro Clavijo
After years in the top kitchens of Barcelona, Paris, New York and Copenhagen, Álvaro Clavijo returned to his hometown of Bogotá to help reshape Colombia’s culinary scene. With El Chato, he created a contemporary bistro where Colombian ingredients, curiosity and international technique take center stage.
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Nach Jahren in den besten Küchen Barcelonas, von Paris, New York und Kopenhagen kehrte Álvaro Clavijo in seine Heimatstadt Bogotá zurück, um die kolumbianische Gastroszene neu zu prägen. Mit El Chato hat er ein zeitgenössisches Bistro geschaffen, in dem kolumbianische Produkte, Neugier und internationale Technik im Mittelpunkt stehen.
#stmoritz #stmoritzgourmetfestival #alvaro #clavijo #alvaroclavijo
Guest Chef Series at @abyss_stbarth
Three days with Chef @christophe_devoille , bringing his signature pastry touch alongside Chef @chef_gus_g
A subtle, refined collaboration ~ thank you for this moment.
Three young French chefs @loic_portalier , @matthias_marc , and @pierrechomet gather at Louise on 19 May for a one-night-only dinner.
Pierre Chomet is the Chef-Owner of two restaurants. His culinary journey is shaped by his travels across South America, Italy, Spain, Thailand, the United Kingdom, and France.
Matthias Marc spent nearly a decade working in Paris before deciding to return to his roots in the Doubs region of Franche‑Comté, where he will open his own restaurant later this year.
Join us for an evening celebrating their origins, diverse influences, and shared creativity. Book your table now.
三位年輕的法國主廚——@loic_portalier 、@matthias_marc 與 @pierrechomet ——將於 5 月 19 日齊聚 Louise，獻上僅此一晚的限定聯乘盛宴。
Pierre Chomet 身兼兩間餐廳的主廚與創辦人。他的烹飪旅程橫跨南美洲、義大利、西班牙、泰國、英國與法國，每一段旅途經歷都在他的料理中留下深刻印記。
Matthias Marc 在巴黎工作近十年後，決定回歸家鄉法蘭琪-康堤大區，並將於今年開設屬於自己的餐廳。
誠邀您與我們共度這個致敬根源、多元文化與共同創造力的夜晚。立即預訂您的餐桌。
#LOUISEhkg #JIAgroup
About last night…
A glimpse of our first evening with Chef @christophe_devoille at Abyss ✨
An elegant collaboration alongside Chef @chef_gus_g .
One last dinner tonight — a few tables still available.
Don’t miss it.
And tomorrow, join us for our Sunday Brunch featuring a live pastry station by Chef Christophe Devoille ~ 135€
Reserve your table now
— Booking —
[email protected]
+590 590 77 48 48
Starting tomorrow.
Abyss welcomes Chef @christophe_devoille for an exclusive Guest Chef Series.
Three days of refined collaboration alongside Chef @chef_gus_g , where signature desserts take center stage.
From April 17 to 19 — a unique culinary experience, not to be missed.
Sunday Brunch will feature a live pastry station by Chef Christophe Devoille ~ 135€
Reserve your table now
— Booking —
[email protected]
+590 590 77 48 48
