cotanhidee

職人さん募集です⚡️ものづくりの仕事。手に仕事。これからもさらに大事な仕事になっていきます。あゝ尊い。 【職人募集】 この度、The MARKETでは新たに製造スタッフを募集いたします。 マーケットパンを焼くのに使うのは、 20年以上歴代職人たちの手でかけ継がれてきた天然酵母と グループ農場ワッカファーム @waccafarm が育てた自然栽培小麦 姉妹店コタン @cotan_organic が仕入れるオーガニックナッツやドライフルーツ 素材そのものに宿るパワーが大きいので、パン職人に求められるのは経験やスキルよりも、日々パンと向き合い続ける誠実さと根気の良さ。 学歴も職歴も不問です。 勤務時間は朝５時〜昼過ぎまで。 仕事時間の大半は一人作業ですが、私たちワッカ・コタングループの「農産〜加工〜製造〜販売」という大きなつながりの中で、欠かすことのできない重要な役割です。 このコミュニティの一員となって、The MARKETを共に育ててくださる方とのご縁をお待ちしております。 【募集要項】 応募条件： 年齢性別国籍不問 健康で自然食や農的暮らしに興味のある方 仕事内容： パンの製造 段階的にお菓子の製造、商品開発などもお願いします ※菓子製造のみでも募集しています。 勤務地： The MARKET 雇用形態： アルバイト 労働時間： 5:00〜製造終了まで 月130時間程度（応相談） 希望シフト制 週末勤務可能な方 給与： 時給1,047円〜（研修期間あり） 待遇： 交通費支給あり（条件付） 社会保険加入制度あり 社内店舗（自然食コタン含む）でのスタッフ割引あり ベーシックインKOME（試運転中。詳しくは #ベーシックインkome通信 と、2024年5月1日の #コタンスタッフコラム 第１回をご覧ください） 問い合わせ先 TheMARKET 086-255-1100 [email protected]

🍷 明日16日は、美作 ohayo さん @ohayo.mimasaka がゲストのマーケットBAR! 今日は料理人そらさんが、ワッカファーム @waccafarm の畑に明日の野菜を収穫に来てくれました。 ワッカの春野菜はまさに今が旬！ ツヤツヤの葉物にプリプリのお豆…どんなお料理になるのかとっても楽しみです☺️ お酒はこちらも美作から、ミマサカビアワークスさん @mimabeer のペイジーペールエールの生、 コルトラーダさんのペティアン、グレープシップさんの紫陽花などをご用意しています。 OPENは15時〜20時。 輝く春の陽射しの下で、美味しいごはんとお酒で乾杯しましょう！🥂

やります🍺🍷 @the_market400 久々のマーケットバー、今回のゲスト料理人は、美作市「OHAYO」の村上宙さん @ohayo.mimasaka オーガニックな感性が光る、今最注目の若手シェフの一人です。 普段は予約制のコースでしか味わえない宙さんの鮮やかな創作料理を、 今回のイベントでは気軽なアラカルトメニューで提供してくれます。 主役はワッカファームの新鮮な春野菜と、鳥取県産の魚介類たち。 美作ビアワークスの生樽ヘイジーペールエール🍺 COLTRADAさん、GRAPESHIPさんの岡山県産ナチュールワインもご用意しています。🍷 @mimabeer @grapeship @coltrada テラス席で冷たいドリンクを片手に、ゆったり語り合える貴重な季節。 美味しいお料理を味わいながら、心地よい春のひとときを楽しみましょう。 ※写真は当日の提供メニューとは異なります。 日時：５月16日（土）15:00 - 21:00（ラストオーダー20時） 場所： The MARKET ワンドリンク制

ワッカファームのある尻海の2年に一度のだんじり。2年ぶりに龍を出して引き回し。 今年は笛も太鼓も鮮明で、8時間超の笛の音に酔う。 地域に祭りがあること、集まる理由があることの大切さが身に染みた時間。 翌日の花びらきも良かったなあ。 また2年後。と龍を納める。

ひらきっぱ！ 岡山の地元パワー、DIYパワー炸裂⚡️ ひらきっぱなし⚡️ 地元演者もゲストスーパーオギャーも最高で、なにより小さかった子供たちのガン踊りにぶり上げられましたー！ みんなありがとう！遊び倒しました〜！

⚡️バクト京都西部講堂⚡️３日間爆終了！ 21年前の太陽と月の祭り以来の西部講堂での出店 @bakutokyoto 学生の自治区という特別な場所での強烈なキャラクターと才能が一同に介しての３日間！ 数々の伝説の時間を繰り広げてきた西部講堂の霊性。 パイレーツのフォカッチャ、モンゴルパン、かじまやラーメン、或魅のレバニラサラダ、、、いただいた美味しいものもキリがない。 打ち上げで切り分けたアレイのバクトパンも美味しかった。 LIVEも芸も皆フルスイングでやばいライブだらけだった。アフターの吉田寮も毎晩最高でした。 ここの場所性により、ドネーションスタイルという小売店にとっては向かい風強風だったが、値段ということを表現という位置まで考えさせられる良い機会となった。 総じてたくさんの人との再会出会い、若者たちと鮮度高い今を共有できて最高の３日間でした♪ 企画運営建て込みに関わり、この場所を爆裂に開いてくれた皆さんありがとうございました。 そして今回も良いメンバーでコタンができました。ありがとう。 また集まりましょう🚀爆

🌱 2026年3月に開催した「農家と種屋で考えるこれからの農業ミーティング for プロフェッショナル 第２回」のダイジェスト動画を You Tube で公開しました。（@cotan_organic のプロフィールTOPのリンクからご覧いただけます） 当日は、プロ農業者の方々を対象に、３年前に発足した「瀬戸内採種組合」の具体的な活動報告を含む、2時間半越えの熱いセッションが繰り広げられました🔥 この動画では、より多くの方に知っていただきたい新プロジェクト「日本採種組合」についてのトーク部分を中心にまとめています。 私たちの食生活や、国家の安全保障の根幹にも関わるたねのお話。 小さいようで大きなアクション。 ぜひ色々な立場の方に参加していただきたい活動です。 「在来種」「固定種」などの用語に馴染みのない方は、中村さん（光郷城 畑懐代表）とコタン代表近藤が、種の基本知識を入門編的にご紹介する対談動画もあわせてご覧ください。 【登壇者】 種屋 中村訓(光郷城 畑懐、浜名農園） @kougousei_hafuu 農家 平川敬介（ORGANIC FARM 風の谷） @backalley20 島袋隆史（八方美菜、八方美米） @hppbm 佐々木竜也(ワッカファーム） @waccafarm 小売 近藤英和（自然食コタン） @cotan_organic

バクト京都 at.京都大学西部講堂 開催⚡️ 自然食コタンで3日間屋台村に出店します！ 2005年に西部講堂で行われた太陽と月の祭りがコタン初の県外出店であの時の経験出会いの延長に今のコタンがあります。21年ぶりの西部講堂への凱旋出店！出演者も美術も出店者もヤバものがすごい数！全国から一つの場所に集まります。始まる前から伝説回⚡️ ※屋台村はチケットなくても入場できるので、これ絶対来るべし 2026年4月24日（金）、25日（土）、26日（日）の3日間、西部講堂において、ジャンルレスなイベント「バクト京都」を開催いたします。 …・★ 京都大学西部講堂 @seirenkyo 2026年4月24日，25日，26日 OPEN 12:00~ START 13:00~ 【チケット1日】 高校生以下無料 一般 4000円 学生 2000円（学生チケットは日のみ発売）◎ https://livepocket.jp/e/bakutokyoto 【出演アーティスト】 4月24日金曜日 赤犬、YeYe、浮気なヴァカ、黄倉未来、オシリペンペンズ、折坂悠太、風の又サニー、木之ククル a.k.a The End, GEZAN, sickufo.daidarabocchil、テレビ大陸音頭、天国注射、病気マサノリ、ナマスコワンツ、モラトリアム、メシアと人人 ★★★維新派『蜃気楼劇場』上映21時頃～★★★ ・・・・・ 4月25日土曜日 I WANT CITY、OOIOO、おとぼけビ〜バ〜、KKmanga、砂場泥棒、スーパーオギャー、切腹ピストルズ、SOFT、竜巻太郎、灰野敬二、東野祥子、vq、 FLUID、マスクドサチ、MOFO、よさこいマン、YOLZ IN THE SKY and more... ★★★維新派『足裏から冥王まで』上映21時頃 ★★★ ・・・・・ 4月26日日曜日 AbRabbi-油火-、あふりらんぽ、ALTZ、 イーリャダスタルタルーガス、1729、00、巨人ゆえにデカイ、COMPUMA、坂本慎太郎、さきょーラ（左京音頭ラボ）、DODDODOバンド、BING、ヤマベケイジ、よろいタケシ and more ★★★盆踊りあります★★★ 【★吉田寮で、バクト京都ナイトパーティーを開催します★】 • MIDI_sai in BAKUTO 2026.4.24.Fri 20:00-5:00 • BAKUTO KYOTO Night Party 2026.4.25. Sat 20:00-5:00 Entrance : 1000yen/学生無料 https://livepocket.jp/e/bakutokyoto …★ 【バクト屋台村】 吉田寮と西部講堂に屋台村が組まれます。 AOW、或魅、edenico、おみごとスナック美娘、回復の泉、かじまや、立ち飲みカドヤ、CAFE deILHA、クルンドゥ、スナック裏日本、SUBMARINE, Salon de HITOZOKU, SUNSHINE JUICE、 自然食コタン、SPICE HEAVEN KYOTO、スペース古、Scent Gallery Cafe Mikayama、SAUと健康（ヘルシー）、太陽のきんたま、talaat、とうひち、nuttsponchon, Pirate Utopia, PARADISE ALLEY BREAD&CO.,HElLOAYACHAN, *‹• の専門店ハオハオハオ、フランク菜っぱ、ポッポコピー、高橋お好み焼き店、ちるちるどれん、途中でやめる、ヤポネシ庵、山ぐるみ、山ねこ、村屋、妄想インドカレーネグラ、mograg gallery、森川タコ店、モンパン食堂、よいこ共和国、ラララッコ、LOS APSON?, Watte chai, and more.. デコ・美術・：R領域、白藤垂人、OLEO、 コタケマン、GORI空間工房、津田伸失、はおにろ、ミナミリョウヘイ、moriken、WACKY and more... KV 大竹伸朗 @shinroohtake ＞>>「バクト！」とは？ 2006年、新宿歌舞伎町「風林会館」にて初開催。 2008年には大阪は名村造船所でも開催。主に音楽やアート関連のイベントである。 新宿と大阪の開催時、五木田央がメインビジュアルやフライヤーを作成するなど、アート業界とも共鳴。 新宿での開催内容は、DJをメインに身体パフォーマンスを多用。デコレーションでは、工業廃棄物や自然素材を織り混ぜ、多くの観客を魅了した。 2008年の大阪での開催では、名村造船所跡地全域を利用し、バンド、DJ、即興演奏家などの音楽に加え、ダンス、映像、デストロイドロボット、ラジオ局、トーク、屋台村マーケット、ライブペイントなど多くの要素が入り混じり、多様なアーティストが参加した。そして2026年、バクト京都が西部講堂で復活開催。 京都大学西部講堂は、音楽の歴史の中での重要な聖地であり、大きな意義がある場所である。かつて多くのアーティストがここで新しい文化を切り拓いたように、今回のイベントもまた、西部講堂の新しい歴史の一歩にしよう。 主催：バクト実行委員会 共催：西部講堂連絡協議会 #bakuto #バクト ＃西部講堂 ＃京都大学

自然食コタンやワッカファームのイベントやパーティーでいつも最高のサウンド空間を演出してくれる信頼のDJアーティスト。Monk@ @monk_a モンクアルファの5年ぶりのMIX CDが4/15リリース！ コタン両店にて販売開始しました！ 心地よい空間のお供に永く連れ添ってください♪ -info- 2021年 広島音楽食堂ONDOが運営するレーベル ONDO musicよりリリースされた"Ra"の続編ともいえる MONK aのNEW MIX CD "Soothing"をリリ ース！ 今作は各国の現行のJAZZバンドを中心に生音を生かした楽曲を軸に構成されている。 ひたすら心地いいMIXをアップデートし続けるをコンセプトに心や身体を癒やし和らげ、気持ちが解き放たれるそっと光が差し込んでくる極上な仕上がりとなっています。 自身初のマスタリングまでを手がけました。 アートワークは、WARAJI crewの絵描きグラデーションのパイオニアLANPが担当。 開いた瞬間に広がる世界を同時に感じていただきたい作品です。 CD盤面にはストリーミング用のQRコード付きです。 Label: feel so good record - 001 Artist: MONK a Title : Soothing Release: 2026/04/15 Price: 2000yen (tax in) Artwork: LANP

🥕 いつもお世話になっている種屋さん「光郷娍 畑懐」 @kougousei_hafuu の中村訓さんとの対談動画を公開しました！ 今回の動画では、 🌱知ってるようで知らない「F1種」のこと、 🌱国産の固定種・在来種をお勧めする理由、 🌱お庭やプランターで簡単に育てられる種の紹介、 🌱培養土の選び方 など、初心者さん向けのレクチャーを中心に、 家庭菜園の楽しさをたっぷり語ってくださいました。 この動画を見終わった頃には、きっと何か蒔いてみたくなるはず！ 今から土を準備して、桜の咲く頃に種を下ろせば、実り多い楽しい夏を過ごせます🪴 ぜひご覧ください。 🔴プロフィールからYouTubeに飛べます🪽 YouTubeコタンチャンネル

名前のない新聞2026年3月号NO.252 (発行アマナクニ)に、1月に催した「熊を見たかい？」ががっつり2ページ記事になって掲載いただいています！ その他の記事も読みごたえたっぷり。今だからこそより一層に252号にわたって続く紙媒体、メディアに感銘。 コタン両店舗にて購入いただけます！ アマナクニonlineでも！ ぜひ！ #アマナクニ #名前のない新聞

. お集まりいただきありがとうございました❗️ 第2回 農家と種屋で考えるこれからの農業ミーティング for プロフェッショナル at ワッカファーム錦海寮 種屋 光郷城 畑懐(こうごうせい はふう) @kougousei_hafuu 代表の中村訓さんを招いて、ワッカファーム @waccafarm 、organicfarm風の谷 @backalley20 、八方美菜 @hppbm 、自然食コタンのそれぞれ代表が登壇し、あっという間の2時間半。 3年前の第1回目の翌日に発足した瀬戸内採種組合。その3ヶ月後には自然栽培で採種した瀬戸内の種をリリースし。春播き、秋播きの五期にわたって採種、商品化、販売を行ってきました。 第2回目の今回は五期の経験があったからこその、その結果報告、成功体験、課題と現状をリアルに共有できたかと思います。 そして1月に立ち上がった日本採種組合の報告と組合のこれからも共有でき、農業の基本の基本である種の明るい未来、あかるい兆しがキラッと見えた時間となりました。 会場では固定種の種子販売や富山南砺市から元ワッカファームのゆうじろう @farmstand_yamakoya がかけつけ、土の販売も行い盛況でした。 講演ミーティングが終わってもそれぞれの会話の熱量は冷めず、暗くなるまで対話が続きました。 何かがはじまる時にあるこの共通の空気感、良いですね♪ 夜は夜で牡蠣をつまみにそれぞれの立場の熱い話が永遠と続き、形になるために精神性(spirituality)がいかに大事か！も再確認できました。 今回のミーティング、そして翌日には春播きの種のための動画も撮影しました。 また追ってyoutubeコタンチャンネルにて紹介予定です。乞うご期待！ 今回も遠方よりたくさんお集まりいただきありがとうございました！ それぞれの場所で、立場で、それぞれの種を播きましょう。そしてまた花が咲き、実がなるころに第3回目でまた集まりましょう。 Let's sow the seeds！