八方美米・八方美菜

ビルケンシュトック250周年のイベントにご縁で繋いでいただき、アオイちゃんとの対談から野菜ダンスをすると言う話しが来て、畑に野菜の無い端境期真っ只中でどうするか色々何が出来るのか少しの不安を抱きながら考えていましたが、ウェブミーティングでのアオイちゃんの素直なバイブスに一気に当日が楽しみになり、当日は朝からなので、美庵で一泊してもらう事になった。 前々日はVoidでDEEPなイヴェントでぶっ飛ばされ、アオイちゃんがくる日もミコト屋に発送しつつ、畑の種まきと耕運草刈り、布団を干したり、美庵の片付け、涼介と何とかこなし、子供をギリギリお風呂に入れてる頃にアオイちゃんとおいちゃんとオカピさんが到着した。 アオイちゃんが美庵の窓から外を眺めて街灯が明るいんですねと言う。向かいに出来たライスセンターのLEDの目にささる様な灯をみてる。最近出来て、眩しくて嫌なんです。と言うと、『でも綺麗』と言われると、そうなのかもと思えてきたから不思議だ。 そんな調子で自分の何か愚かさが露呈される様な気持ちになり、徐々に心の洗濯が始まる。美庵に落ちたゴミなどはヒョイと拾い、率先的に洗い物や片付けを手伝ってくれたり、子供の相手をしてくれたり、気を遣わせない所作が色々な所で揉まれてきたんだろうなと想像させる。 藍も会えるのを楽しみにしていたので、ちょこまかとアオイちゃんの近くから離れない、案の定、寝る前にトランプに付き合わされ(楽しかったと言ってくれそうだけど)その日は就寝。 次の日の朝、朝食にパンを焼こうと仕込んでいたタネをこねながら、ふと少し始まる前にこのパンの小麦を見てほしいなと。ダンスをする畑とは違うし、今から食べる野菜を畑で見てもらいたいなと想い、朝の散歩はどうかなと誘って見る事に。声かけたときは顔パックしてる最中で話を振り切るように2階に上がるアオイちゃん。断られたのかと思って朝食の準備に戻ると、すぐに下に戻ってきてすこしモジモジして、ちょっと歩いて来ますと言うので、準備してすぐ来てくれた事に気づく。 パフォーマンスに出てくる 野菜が好きな事は人間と大体同じ や、野菜はただ売るだけじゃ無い、コミュニケーションそのもの、など僕が畑をする上で大切にしてる事が朝の散歩で早口で喋っていたであろう僕の言葉からちゃんと届いていた事がとても嬉しかった。 野菜たちにこちらから話しかけたりずっと想いを寄せて15年、初めて声が聴けたかのような感覚だった。 子供達の事や一緒に過ごした時間がアオイちゃんに溶けて、空間の隅々まで優しくかき混ぜるダンスと共にアオイちゃんの言葉になって響いてた。自分の好きな庭で花たちそれぞれに水をやるようにみんなの心を潤してた。 お隣さんとのトラブルや、畑の事など、良い事ばかりじゃ無いけど、大丈夫じゃなくても大丈夫。 これからも心から応援したいアーティストにこんなに近くで出会えて、本当に感謝です。 企画から僕をプッシュしてくれた田中さん オーガナイズしてくれた鳥越さん、ユウスケさん 受け止めてくれたビルケンのユカさん 映像チームのトリッキーさん、 お弁当にしてくれたニ甲立食店さん エキストラで参加してくれた皆んな アオイちゃんチームのおいちゃん、オカピさん ありがとうございました 引き続き、ビルケンのイベントは続きます 来週は @eightbeatseed を共にする @masahoanotani の作品の登場です。 @ac_house_jp さんに野菜を使って料理してもらう事になるはずです。最終週は @evisbeats240 や @fulltimefurotime のメンバーのイベントがあったり堀江が熱そうです。 thank you so much! @aoiyamada0624 @birkenstock_jp

野菜の購入についてお問い合わせをいただいたので 今の形態を少し整理してみました。 軽トラックでの野菜配達を初めてはや10年 長い付き合いの人、たまに買いに来てくださる人、 たまたま出会った人、レストランで使ってくださる人 色々な人に支えてもらいながら、出会いと別れを 重ね色々な実験のもと長年経て厚みを増して、 八方美菜のカナメの仕事となっています。 これからも柔軟に出会う人や自分や家族の人生に合わせて変化をつけながらお互いに気持ちのいい仕事にしていきたいとの想いを胸に、良い配達を心がけていきたいと思ってます。 🥕🥕🥕🥕 週に2回水曜日と金曜日に野菜配達を回っています。 水曜日は6pm〜10:30pm 姫路駅周辺ー高砂ー加古川駅 金曜は姫路駅周辺を4pm〜9pm 回ってます。 八方美菜の購入パターンは4つあります。 ①配達ルート内での野菜セット配達 配達ルート県内であれば3000〜の野菜セットのご注文の上、配達にうかがわせてもらうパターン。3000円以上であれば良いので、少し欲しいと言う方を3人以上集めて1000円のセットを３つ、と言う事も無理なく続けられる形です。定期的に野菜を食べれるので食べるリズムも作りやすく、旬を楽しめる続けやすい形かと思います。 ②配達先で待ち合わせての購入 もう一つのパターンは配達先で待ち合わせして買ってもらう事です。初めての方は事前に今日来られる事をお伝えいただき、 水曜日の配達だと 6:20pmスパイススエヒロ前 7:45pm高砂のイヌイット前、 8:30pm加古川ヤマトヤシキ裏ゑゑあんばい前 金曜日の配達だと、 6:30pmピッコラシチリア前 7:30pm日陰前 配達の都合上、どうしても時間通りに行かない時があるので、自前に連絡いただいてる方には時間に遅れなどがある場合連絡します。 ☆お任せセットのススメ☆ 初めての方は特に色々ありすぎて選ぶのに困る方も多いため、1000〜3000円分で、入れて欲しい野菜と、要らない野菜を選んでいただき、お任せで詰めさせていただきます。収穫が豊富な旬な野菜が多めにおまけが付くオススメな詰め方になってます。 ③八葉食堂の営業日に購入 八葉食堂での野菜販売時に購入。 CSA野菜セット定期的に受け渡しも受付しています。 3ヶ月/6ヶ月/12ヶ月 毎週/隔週/月1 空きが2名様募集中です。 ④オンラインでの発送 プロフィールからBASEでのオーダーで 発送させていただきます。

本日発売のFIGARO japon 3月号 @madamefigarojapon に掲載して頂きました。 @piccolasicilia のゴウさんに声かけして頂いて配達の時間を少し早めて駆けつけた所、妻葉子が愛聴してるpodcast @ajinafukuonsei 「味な副音声」の @sakikohirano 平野紗季子さんが撮影のため照明を落とし、暗くしたピッコラシチリアで食事を始めた所だった。 食事を終えていつもの配達の軽トラに来ていただくと、「良い香りー！嗅いでいいですか？」と顔をカブの葉に埋めてテンション上がってる平野さん。野菜を手に取って顔に持ってきて匂いを嗅ぐ人はいましたが、顔を野菜側に埋めた人は初めてで、多分この先もいないだろうなと思うと流石だな、、と。 FIGAROの秋元さん、取材してくださった脇元さん、大阪からのカメラマンの方、関係者の方々、誘ってくれたピッコラのゴウさん、素敵な機会をありがとうございました。

先週末 @tane_toyo 豊茂君と @soico さんが来てしっぽりご飯会でもと思ってたら、いつものように少しずつ人が増えて、結果料理人多数の楽しい会になりました。新しい価値観に触れる事も出来たり、これからの繋がりの事や今の確認など、ゆっくりそれぞれの話す時間も楽しく良い会になりました。 3年前からTaneを姫路に迎えてて、今年は県外に出るのを控えようと思ってると電話をくれて、でも、この日、関西にいるんだよねって話から、じゃイベントじゃなくてご飯会する？から始まったこの日の事。集まれた方々、良きご縁と繋がり。今後とも宜しくお願いします！ photo @ichihashishotaro_ @soico

「わたしの料理」 第一回が終わりました。 ご参加くださった皆さん、ありがとうございました。 沢山質問してくださって、和気藹々の時間となりました。 今回は「豆」のことを重点的に、日々の食事に取り入れやすいことをイメージしながら構成しました。 そして、この会に併せて、友人の八方美菜からお野菜を送ってもらいました。 @hppbm 人参、色んな菜花、葉ニンニクetc、、 生き生きとしたお野菜たち。 家庭でも続けていきやすい様に、その時ある野菜で仕上げる事を念頭に 箱を開けてから、季節の野菜で構成する、そんな試みも面白かったです。 日々の暮らしの延長に、この会はあります。 学んで終わり、ではなく、日々の食卓のひとさらに落とし込んでいけるような、そんな会になるといいな、と思っています。 会のあとに、近所のスパイス屋さんで買った豆たちを抱えた参加者さんに会えて、とても嬉しかった◯ あなたの料理になっていくことを願って。 次回は5月下旬を予定しています。 次も、今回と同じく、初級の会にします。 近日中に告知させていただきます。 気になっていた方はご参加お待ちしております。

昨夜 @localetokyo のKatyのお誘いでAce Hotelで取材向けのディナー会にせっかくだからと親しい友達も呼ぼうと思い立ったようで、その輪に入れてくれた。さらにせっかくなのでと八方美菜も使いたいとの事で野菜を当日の朝着く様に手配して、この日を迎える。 二月の末に急遽決めた一泊二日の東京の旅の最後の日の夜ご飯何処で食べようと考えてたら、ふと思い出した美味しそうな野菜料理を出していたLOCALE. 当日予約がシェフズカウンターで出来たので思い切って予約。着いてすぐ学生の頃アメリカに居たあの何とも心地よい気負いの無い優しさとそれぞれのらしさが活きる空気感にとてもホームを感じた。昨夜、それが店のコンセプトにもなって意識的にそれがある事を聞きけて何か腑に落ちた。 京都のKOSAでも八方美菜は変わらず美味しくて、何かむしろ堂々としていた事に安定感も感じた。大人になったなぁと。 去年ななおろうと発見したそら豆の葉っぱの美味しさを シェアしてみたくて、野菜セットに入れてたらそのままになってたので、キッチンで一緒に食べて、土鍋に添えようとなったり、その場でコウタイサイの菜花を食べてもらってそのままプレートに乗って行く様は姫路でいつもやってる事で、やっぱりその延長に何か良いものがある事を再確認も出来た。 Thank you Katy !

. お集まりいただきありがとうございました❗️ 第2回 農家と種屋で考えるこれからの農業ミーティング for プロフェッショナル at ワッカファーム錦海寮 種屋 光郷城 畑懐(こうごうせい はふう) @kougousei_hafuu 代表の中村訓さんを招いて、ワッカファーム @waccafarm 、organicfarm風の谷 @backalley20 、八方美菜 @hppbm 、自然食コタンのそれぞれ代表が登壇し、あっという間の2時間半。 3年前の第1回目の翌日に発足した瀬戸内採種組合。その3ヶ月後には自然栽培で採種した瀬戸内の種をリリースし。春播き、秋播きの五期にわたって採種、商品化、販売を行ってきました。 第2回目の今回は五期の経験があったからこその、その結果報告、成功体験、課題と現状をリアルに共有できたかと思います。 そして1月に立ち上がった日本採種組合の報告と組合のこれからも共有でき、農業の基本の基本である種の明るい未来、あかるい兆しがキラッと見えた時間となりました。 会場では固定種の種子販売や富山南砺市から元ワッカファームのゆうじろう @farmstand_yamakoya がかけつけ、土の販売も行い盛況でした。 講演ミーティングが終わってもそれぞれの会話の熱量は冷めず、暗くなるまで対話が続きました。 何かがはじまる時にあるこの共通の空気感、良いですね♪ 夜は夜で牡蠣をつまみにそれぞれの立場の熱い話が永遠と続き、形になるために精神性(spirituality)がいかに大事か！も再確認できました。 今回のミーティング、そして翌日には春播きの種のための動画も撮影しました。 また追ってyoutubeコタンチャンネルにて紹介予定です。乞うご期待！ 今回も遠方よりたくさんお集まりいただきありがとうございました！ それぞれの場所で、立場で、それぞれの種を播きましょう。そしてまた花が咲き、実がなるころに第3回目でまた集まりましょう。 Let's sow the seeds！

八葉食堂の8周年のイベントを開催します！ 姫路に来てその年に出来たお米を友人の力を借りてクラブの地下でリリースパーティーに始まり、 TANBOFesを10年、重なり交わるようにオープンした八葉食堂。八葉でも @r_a_m_o_14 くんの味噌作り @ramen_matatavi ラーメン @tane_toyo @tane__misa スパイスカレー @wataru_.ito タコス、ちらし寿司 @yatara_spice ミールズ @mowcandle @jp_botanicallife @emi_botanicallife キャンドルナイト、此処がなかったら出会えなかった瞬間が沢山です。 八葉食堂の名前の通り、葉子との出会いから産まれた場所。これからもより良い野菜やお米、料理や家庭、地域や国、多様な価値観を持ちつつ心で繋がってる海の向こうの楽しい仲間達にも出会えるように、日々畑で感性を磨いて心地よい輪を少しずつ広げて行きたいと思います。 色々な出会いと経験を運んできてくれる野菜と食堂でこれからも身近な人等の心と身体に火を灯し、訪れた人に何か自分等が大切にしてる物を喜んで貰える場所であるために、一区切りとして８の周期にスペシャルなゲストをお招きしたこのハレの日にお越し下さい！ 昼の部と夜の部がありまして、両方色気の違う面白い仕上がりになりそうです。 間に近隣の温泉♨️決めてから戻ってくる両方参加するパターンがおすすめ ■八葉食堂8周年イベント 3/2 月曜日 12:00〜20:00 2部制 特別料理付き参加費 昼の部 12:00〜15:00 2000円 夜の部16:00〜 20:00 2000円 ワンドリンクオーダー制 FOOD & DRINK サンシャインジュース 自然料理 肚 ピッコラシチリア ヤタラスパイス ななおろう Piece by piece coffee 八葉食堂 DJ 深緑 AOKiss Taniguchi Takashi (YES) Kei Munetada TOWA 物販 piece by piece coffee probe craft antique / kari rug ホシノニワ Takeda Tent 八方美米・八方美菜 ドローイングセッション 安野谷昌穂 コールドプレスジュース Sunshine Juice コウ ノリ 昼の部 ピッコラシチリア 山本豪一 menu coming soon ヤタラスパイス 渡瀬大 ドーサ ななおろう 多国籍料理 menu coming soon 八葉食堂 島袋葉子 野菜飯 menu coming soon take out menu 自然料理 肚 鯖寿司 穴子寿司 夜の部 自然料理 肚 野菜寿司🍣 ヤタラスパイス 渡瀬大 野菜ビリヤニ🥦 八葉食堂 島袋葉子 野菜ご飯 ななおろう 多国籍料理 サンシャインジュース コウ・ノリ コールドプレスジュース piece by piece coffee 矢島 果歩莉 焙煎豆🫘

やります❗️プロ農家お集まりください❗️ 第2回 農家と種屋で考えるこれからの農業ミーティング for プロフェッショナル ～タネはどうなるのか？瀬戸内採種組合から日本採種組合へ。タネの未来、農業の未来～ 2023年4月に種屋 光郷城 畑懐(こうごうせい はふう)・有限会社浜名農園代表 中村訓さんを招いて催した第1回。その翌日には瀬戸内採種組合が発足。そして現在まで3年間、採種から商品づくり、販売まで農家と種屋と小売店が一緒になり形にしてきました。はたして採種農業はどんな形になったのか？今回の第2回目は瀬戸内採種組合の報告と先日立ち上がった日本採種組合の発表を合わせながら、農の根本であるタネから農と農業を考えるforプロフェッショナルの会を催します。 この3年間での種苗業、百姓、農家、小売店のそれぞれの情報、それぞれが感じてきたことを共有して現状把握とより良いこれからを手繰り寄せる座談会。 岡山近辺の農家さん、種野菜の小売店さん是非お集まりください。 今の世界の種事情、農業のこれから、種の野菜の適正価格などなど具体的な話を経験と結果も踏まえて掘り下げ、また新しい採種農家誕生のため、車座で皆で話し合いたいと思います。 一般の方の参加ももちろんできます。が、内容はプロ向けとなる予定です。 日時 2026年３月８日(日) 14時～16時 場所 ワッカファーム錦海寮 GoogleMap｢ワッカファーム錦海寮」で検索 参加費 500円 種屋 中村訓(光郷城 畑懐、浜名農園代表） 農家 平川敬介（ORGANIC FARM 風の谷） 島袋隆史（八方美菜、八方美米） 佐々木竜也(ワッカファーム）   小売 近藤英和（自然食コタン） 問い合わせ先 [email protected] 中村訓 プロフィール １９６８年生まれ 光郷城 畑懐・有限会社浜名農園 代表 東京農業大学卒業後、有機農産物の販売に従事。もっといろいろな種類の美味しい野菜があったはずと、在来種、固定種を探し始める。１９９７年 種苗業の三代目を継ぎ、全国へ、在来種、固定種の通信販売開始。 土壌の重要性を知り研究、開発に約１０年をかける。２００５年 店名を『芽ぶき屋』から、『光郷城 畑懐（こうごうせい はふう）』にリニューアル。あなたらしく生きるをテーマに家庭菜園のノウハウの指導提案に力を注ぐ。2023年瀬戸内採種組合の創設にかかわり、2026年日本採種組合を立ち上げる。 @kougousei_hafuu @backalley20 @hppbm @waccafarm @cotanhidee @cotan_organic

まぁ振り返るのは時間がかかる 便利になって時間増えてるはずなのになぜ？ 立ち止まって写真を見え返すと何か書きたい気持ちになるのは 先に先に行こうとする気持ちをとどめるのに良い タクさん動いて色々発信した年になった気がする 2026年はどんな年になるかはまだ見えないけど 目先の結果にこだわらずにまず5年先位の結果を良くする種まきを して行こうとふと想いいたった 1/3,1/4 11:00〜15:00までブランチで野菜の初売り八葉食堂にて涼介と家族とでやってます。新年の新しいお顔を拝借し合いっこなどいかがでしょうか？お待ちしてます。

姫路15年目の2025年。いつもの人々、新しい出逢い、別れも有りながら、年をまたいで冬に始まり四季折々の野菜を1年間、いつもの配達以外にも色々な場所で野菜を届ける事が出来ました。 3人の子供の子育てと数々のイベント主催、出店こなせたのは涼介の存在と子育てしながら八葉食堂を切り盛りする葉子の働きがあってこそでした。これからも小さな変化と進化をつづけながら歩んで行こうと思います。 2026年も世の変化の波を柔らかい心構えで野菜にも人にも向き合って行けたらと想います。本年もよろしくお願いします🥕

先日2回目のKasai Rooftop Party に 野菜出店🫜 @tobirarecords @void_kasai 主催の ワールドワイドな奇才から音楽好きな癖強面子の集い 今回も楽しませていただきました 今年も色々突っ走ってたvoidの年内最後のライブに 出店します。今週末はvoidへどうぞ 2025.12.20 Live at Void ジョンのサン ゑでぃまぁこん OPEN 18:00 START 18:30 ADV3,000円+1drink DOOR3,500円+1drink