La Source, le restaurant - Paris

Ta nouvelle cantine (de rien) 🤟 #restaurantpantin #pantin #citefertile #restaurantparis

Bravo aux Fabul’oeufs, du campus de Paris, pour leur pop-up de la semaine dernière ! L’occasion de revenir sur quelques images qui vous donneront l’eau à la bouche 🤌

J’ai mis une pub dans mon podcast. Gratuitement. Parce que La Source, c’est exactement le genre d’endroit que j’aime mettre en lumière : ceux qui font autrement, qui bougent les lignes, et qu’on ne voit pas encore assez. C’est la première école de cuisine certifiante écoresponsable de France, élue école engagée n°1 par Ecotable en 2025. Ils ont aussi un restaurant d’application ouvert à tous au déjeuner, pour 20 € au métro Cour Saint-Émilion, Paris 12e. Et surtout : la conviction que l’excellence, le sens et la bienveillance peuvent aller ensemble 🙌 Si vous pensez à vous reconvertir dans la cuisine, ou si vous voulez juste bien déjeuner 👉 @la_source_ecole — 🎙️ Je partage des parcours de vie inspirants en tendant le micro à ceux de la food qui assurent, qu’on ne voit pas (encore) partout et que vous allez adorer !

Ces dernières semaines au restaurant : 1• volaille farcie aux champignons et foies de volaille, crème de shiitake à la noisette, pleurotes crispy, jus à la cardamome 2• houmous de courge, chimichurri de poire, choux de Bruxelles frits, praliné de graines de courge 3• betteraves glacées, crème ricotta-betteraves-anethe, fruits secs et condiment citron vert 4• fish & chips, sauce tartare aux algues, pommes pont-neuf 5• poire pochée au vin rouge, crème à la fourme d’Ambert, noix torréfiées #restaurant #cuisine #ecoledecuisine #restaurantdapplication #vg

Notre ADN, en 10 secondes. ✨🥦 À La Source, on est convaincu·e·s que la technique ne vaut rien sans l’humain. Sans la bienveillance dans la communication, la pédagogie dans la transmission, et un management respectueux au cœur de chaque équipe. Cette vision ne reste pas dans les salles de cours. Elle se vit, elle se goûte, elle se partage chaque jour dans nos restaurants d'application, portés avec passion par nos apprenant·e·s. La famille s’agrandit ! Vous pouvez désormais retrouver cette expérience unique à : 📍 Bordeaux : @lasource_darwin au @darwin.camp 📍 Paris : @lasource_paris à @immeublelumiere 📍 Toulouse : @lasource_toulouse aux @leshallesdelacartoucherie 📍 Et maintenant à Marseille : @lasource_epopee à @epopeevillage ! N’hésitez pas à vous abonner et venez découvrir notre cuisine et soutenir la nouvelle génération de la gastronomie. #ecoledecuisine #pedagogie #restaurant #restauration #apprendre

Joyeuses fêtes à tous·tes🎄 Les apprenant·e·s de @la_source_ecole seront de retour le 5 janvier au restaurant d’application, plus inspiré·e·s que jamais ! 🍽️

La formation de nos apprenant·e·s rentré·e·s en septembre pour suivre le Foodcamp en continu touche (déjà !) presque à sa fin. Et pour célébrer ce parcours intense, place au moment le plus attendu : le Pop-Up ! 🎺 Mais c’est quoi un Pop-Up ? Plus qu’un simple service, c’est l’exercice de la totale autonomie. Pendant 2 à 3 jours, les apprenant·e·s prennent les rênes de leur restaurant d’application de A à Z : création d’un menu unique à partir d’un panier et de contraintes imposés, réalisation des fiches techniques, mise en place, service... C’est l’aboutissement de mois d’apprentissage, un véritable saut dans le grand bain. 🙌 C’est aussi un moment de fierté et de bonheur palpable, où nos futur·e·s chef·fe·s vous servent leurs propres créations. C’est la concrétisation de notre pédagogie : former des professionnel·le·s passionné·e·s, créatif·ve·s et autonomes. 😍 Venez les soutenir, goûter leur univers et célébrer avec eux ! 🍽️ À Paris : Pop-Up du groupe « Les pommes d’ter » 🗓️ Mercredi 3 et jeudi 4 décembre, de 19h30 à 21h. 👉 écrivez-vous par message privé pour réserver (complet mercredi) 🍽️ À Toulouse : Pop-Up du groupe « Les n’oeufs à la toque » 🗓️ Mercredi 10, jeudi 11 et vendredi 12 décembre, de 12h à 14h. 👉 Réservations sur le lien en bio de @lasource_toulouse On vous attend nombreux·ses pour vivre ces beaux moments avant le début de leurs stages. C’est la fin d’un chapitre mais surtout le début de tout le reste ! ✨🧑🏽‍🍳👩🏼‍🍳 #ecoledecuisine #popup #cuisine #formation #apprendre #reconversion #bienveillance #pedagogie

Chaque midi, les apprenant•e•s de @la_source_ecole vous proposent à minima deux entrées, trois plats et deux desserts. Le menu change tous les jours ! Impossible de s’ennuyer 😋🍽️

Aujourd’hui, on vous emmène déjeuner dans une école, et pas n’importe laquelle ! Bienvenue à @lasource_paris , restaurant d’application de @la_source_ecole 😋 #consommerautrement♻️ #consommerfrançais #ecole #cuisine

Comment ça vous n’êtes pas encore venu•e dans le nouveau restaurant @lasource_paris dans eu sein de l’ @immeublelumiere ? Il est grand temps de réserver via la lien en bio 😋 1 : œuf façon Bénédictine & blinis de pomme de terre 2 : velouté de carottes, espuma ricotta citron confit 3 : risotto versé aux herbes fraîches

Vous venez manger ? 🍽️ Du lundi au vendredi midi les apprenant•e•s de @la_source_ecole sont aux petits soins pour vous régaler dans leur nouveau restaurant d’application au sein de l’ @immeublelumiere ! Réservez votre table dans notre lien en bio ! 😋

Il est temps d’ouvrir un nouveau chapitre ! Changement de décor : on vous annonce le déménagement de notre campus parisien de @la_cite_fertile (où on aura partagé des aventures incroyables) à l’ @immeublelumiere (où on en vivra un paquet de nouvelles !) Avec le campus c’est bien entendu notre restaurant d’application @lasource_paris qui se déplace. Les apprenant.e.s évolueront dans un nouvel environnement mais prendront toujours autant de plaisir à vous régaler. Nous sommes ouverts tous les midis du lundi au vendredi. Entrée-plat-dessert à 20€. Pensez à réserver votre table via notre le lien en bio de @lasource_paris !