Vous avez des idées, on les cuisine 🔥
À La Source, on a installé une boîte à idées pour que vous nous souffliez vos envies culinaires…
Cette fois, le papier pioché nous a emmenés vers un grilled cheese bien gourmand, accompagné d’une voix off signée Toro (et on s’est bien marrés) ✨
👉 La recette :
Compotée d’oignons
300 g d’oignons jaunes émincés
20 g de beurre
10 g d’huile d’olive
5 g de sucre, sel, poivre
→ Faire suer les oignons avec l’huile et le sel
→ Cuire 10 min, ajouter le beurre puis laisser compoter 20 à 25 min
→ Ajouter le sucre, caraméliser légèrement, cuire encore 5 min
Pesto à l’ail des ours
50 g d’ail des ours
30 g de parmesan
30 g de noix
80 ml d’huile d’olive
Sel + jus de citron
→ Mixer le tout, ajouter l’huile progressivement jusqu’à obtenir une texture lisse
Montage
→ Griller 2 tranches de pain de campagne
→ Étaler le pesto
→ Ajouter la compotée d’oignons
→ Ajouter le cheddar
→ Passer 2 min au four à 180°C
→ Ajouter roquette et pousses d’épinards
Résultat : des résidents sous le charme !
Continuez à glisser vos recettes, on s’occupe du reste 😉
#LaSource #Epopee #GrilledCheese #Recette #FoodMarseille
🍪💥 Opération Cookie : mission (très) réussie.
À l’Épopée, on ne fait pas les choses à moitié.
Quand on décide d’offrir un moment sympa… on le fait sérieusement.
Cette semaine, une jolie opération a vu le jour grâce à une participation conjointe de @lasource_epopee , de l’Épopée et de nos résidents.
Résultat ?
👉 +200 cookies commandés
👉 Des mots doux, des déclarations assumées… ou totalement anonymes 😜
👉 Des cookies livrés directement dans les bureaux,
👉 Des collègues surpris (et parfois émus)
Une opération portée ensemble :
Un tiers La Source, un tiers Épopée, un tiers résidents :
une belle preuve que quand chacun met sa part, l’impact est encore plus fort 💛
Et surtout 100 % de bonne humeur, des regards qui pétillent, et des sourires qui ne trichent pas…
Parce qu’ici, on travaille dur Mais on sait aussi croquer dans les bons moments.
#EpopéeVillage #saintvalentin #LaSource #MomentsQuiComptent #marseille
Notre ADN, en 10 secondes. ✨🥦
À La Source, on est convaincu·e·s que la technique ne vaut rien sans l’humain. Sans la bienveillance dans la communication, la pédagogie dans la transmission, et un management respectueux au cœur de chaque équipe.
Cette vision ne reste pas dans les salles de cours. Elle se vit, elle se goûte, elle se partage chaque jour dans nos restaurants d'application, portés avec passion par nos apprenant·e·s.
La famille s’agrandit ! Vous pouvez désormais retrouver cette expérience unique à :
📍 Bordeaux : @lasource_darwin au @darwin.camp
📍 Paris : @lasource_paris à @immeublelumiere
📍 Toulouse : @lasource_toulouse aux @leshallesdelacartoucherie
📍 Et maintenant à Marseille : @lasource_epopee à @epopeevillage !
N’hésitez pas à vous abonner et venez découvrir notre cuisine et soutenir la nouvelle génération de la gastronomie.
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🍽️ La Source s’invite à l’Épopée !
Depuis le 20 octobre, @lasource_epopee a posé ses casseroles à l’Épopée village et régale vos pauses déjeuner 🌱
La Source, c’est une école de cuisine engagée qui repense la formation et les métiers de la restauration, avec une cuisine 100 % maison, des produits de saison et beaucoup de passion.
Dans ce réel, partez à la rencontre de Constance et Virginie, les cuistos derrière les fourneaux 👩🍳👩🍳
📍 À l’Épopée
🕛 Du lundi au vendredi, de 12h à 13h
📲 Menu à retrouver chaque jour en story
Bon appétit 😋🌿
#LaSource #LEpopée #CuisineEngagée #restomarseille #marseille
