迴咖啡 Coffeed.Back Coffee Bar

@coffeed.back

酒吧大小事 @back_to.the.blues 平日|10:00-01:00| 假日|12:30-01:00| |固定周二休| 甜點合作 @terroir_patisserie #台中咖啡 #努力將美好變成生活
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<六週年周邊紀念> 週年周邊我們以金屬徽章以及布袋的方式呈現 希望能更有象徵意義一些 我們會在店裡展售,想看實體的可以來現場看看 也會提供超商取貨 如果有需要的話可以再私訊我們訂購 目前限量預購是550/一組,不拆賣 - 第一次做紀念品其實不太知道到底要做什麼樣的 感謝 @zenor_crea 願意幫我把想法化為實體 希望大家會喜歡並把它別在東西上帶出門 這次的週年沒有要做什麼活動 只想做好日常的事物 照樣的煮咖啡、跟前來的各位講講話 最近的我越來越愛做咖啡了 時常在煮咖啡的時候感受到快樂與滿足 希望來喝的人也能感受到這些東西 謝謝大家
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5 months ago
<新品項-夏涼> 椰子水冷萃瓜地馬拉 | 茉莉香片鮮奶油 | 澄清芒果 用了一些熱帶的元素,希望能帶給悶熱的天氣一絲涼意 在科學調酒聖經上看到椰子水冷萃咖啡這個想法 實際做起來的時候覺得椰子水跟瓜地馬拉非常的契合 都是帶有木質調、有點厚度的風味 茉莉花香片鮮奶油則是在 @parlor_ei 吃甜點時體驗到的 帶有花香的鮮奶油吃起來十分的細緻高雅 但為了做成飲品來呈現 我們使用的是乳脂含量較低的鮮奶油 如此便能更清爽而不膩口 最後加入少許的澄清芒果作為連結 我自己非常的喜歡 希望大家也是
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17 days ago
<Back to the jazz> 許多客人因為迴咖啡認識了爵士樂 我也一樣 還是客人時被推薦了藍色巨星才第一次感受到爵士樂的生命力 在最後我希望能將爵士樂現場的那份感動帶給大家 當晚 讓我們全力奏響那個不在有的 屬於大家的共同夜晚 演出日期:5/15 演出時間:20:00~22:00 活動地點:迴咖啡 訂位方式:填寫個人檔案上的表單 票價:1000/人 (含調酒×1 氣泡酒×1) 樂手介紹: 蘇丁信|Saxophone @dean0267 畢業於國立嘉義大學音樂學系碩士班爵士組。曾多次參與台中爵士音樂節演出。2023年獲台中樂器節薩克斯風大專社會組第二名。現任東海大學爵士音樂社指導老師,從事薩克斯風教學與各類演出活動,持續推廣爵士音樂文化。 張寶元|Piano @boooyyuan 自小受家人影響,總在父親的CD裡聽見70、80年代的音樂,父親總會介紹歌曲的特色及樂團的故事,並在母親的支持下學習鋼琴。 目前就讀台中中興大學,曾任中興爵士音樂社社長。大學期間曾受黃煜傑、詹宗霖、許立揚及劉佳恩指導學習爵士理論至今,亦會參與台中地區的爵士表演活動。 曾於台中Jazzhead、愛釀餐酒館、Rizy、LayLow、回甘咖啡廳、勤美park2、搖滾教室、高雄洛克音樂、花蓮花聲客廳、台北一文錢、新竹江山藝改等地演出 陳靖元|Double Bass @_contrabajo_ 曾任中興大學爵士音樂社社長 Jazzhead jam session bass host 曾參與愛釀 jam session、回甘Afterstate爵士經典曲講座、中興大學校慶雞尾酒會、就業博覽會、中興電影節、中興爵音期末成發等表演
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23 days ago
<迴咖啡攝影大賽> 眾所周知,我們即將在七月跟大家說再見 儘管已經找到人承接這個空間 但能以這個狀態和大家相處的時間無法阻止的一點一點流失 為了能在日後依舊能回憶起這些過往的美好 明日(4/16)開始我們會在店內整理一個位子 讓大家張貼關於這個空間美好的照片 如果不克前來也可以私訊我照片我會幫你去7-11印出來 並在6/1開始以實體投票的方式選出最後的三張 未來會把最後的照片永久置頂於本帳號 謝謝大家 - 迴咖啡究竟是什麼樣的地方呢 也許對每個人來說都不一樣 前來的人可能是為了咖啡、貓、調酒、音樂、漫畫書 也許還有其他的 都很好 只要有感受到這個空間存在的價值 這個佔據了我人生超越五分之一的店 改變了我好多好多 因為有好多好多的人來過 也跟好多好多的事情相遇 曾經存在過所以留下一些痕跡 快樂的或是痛苦的 我想應該都是美的 也都是有意義的 - 近期會開始做一些一直想做但沒做的事情 希望在這間店的最後大家能接受我們的任性 目前預計會再有一次芭菲、現場爵士表演、也許會再有客座 也希望能有最後的畢業日 謝謝🙏
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1 month ago
<品項介紹-奶萃咖啡> 不能算是很新潮的品項 但應該默默的成為了某些人的心頭好 去年中在東京喝到一間街邊咖啡店 有賣好吃蛋沙拉三明治那種 滑順濃郁像巧克力牛奶的口感 紮實平穩的風味 真是杯日常的好咖啡 很單純的好喝,有興趣可以來試試看 沒意外應該都是用肯亞來製作 前幾天發現居然沒有發過所以誕生了這篇 順道一提我們目前因為dirty 的關係 所以常態有使用北海道四葉的鮮乳 如果想喝奶類的品項都可以加價換購 做成卡布是真的讚
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1 month ago
<營業時間公告> 本週開始 迴咖啡響應好友們的請求 還有一些眾所皆知的緣故 即將將店休日從週三改至週二 特別的是週三早上為12:30營業 其餘皆和以往相同 酒吧也是同樣改為休週二,週三營業 有需求的朋友可以多多支持 謝謝 另外 最近草莓銅鑼燒受到許多人的好評 所以會再持續一陣子 然後 前些日子我們提供的可頌大受好評 會進入我們的日常輪值 我自己也非常喜歡 photo by @ahhsiu_foodie - 話說最近在向上市場有一間蠻便宜又好吃的秋無和風義大利麵 這個味道搭配價格真的是十分滿足 推薦大家可以吃吃看
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2 months ago
|春的我流| 風土的草莓季開始了。 對於草莓,我們總是不疾不徐。 幾乎每一年,都是在大家以為草莓季已經過了之後, 我們才慢慢端出草莓甜點。 不急著搶先商機, 是因為我們心知肚明草莓在季末,往往才會迎來最好的風味。 完熟的草莓,會散發出極致的香與甜。 使用過就回不去的專職農夫草莓 @mustfarm.tw 結合日本兩大草莓育種系統的紅顏草莓, 甜味只是基本,還要帶點酸來平衡。 在台灣高溫高濕的氣候下栽種,
堅持不使用農藥,
甚至追求不輸給進口草莓的風味。 有點頑固、有點反骨,
跟我們真的有得比。 自家製草莓冰淇淋 先把草莓糖漬,待精華釋放後煮成果醬,再次濃縮風味
後混入香草冰淇淋,慢慢調整風味。 配合著銅鑼燒和新鮮草莓各自的甜, 吃完一個不會膩、可能會還想再吃一個。 春の草莓どら焼き——迴咖啡現正供應中,每日限量販售。 會持續供應至草莓季結束。 本品項不提供外帶或宅配, 歡迎入店細細品嚐這份無可取代的台灣風土滋味。
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2 months ago
客座酒單設計 為 @bar_to_the_past × @back_to.the.blues 設計的客座酒單,延續品牌一貫的簡約經典語彙。本次在形式上採用雙層卡片結構,並以麂皮繫繩束起,使酒單成為一種帶有節奏的閱讀體驗。 外層選用深棕色、手感溫潤的雅子美術紙,搭配燙金工藝,呼應雙邊品牌的氣質與客座場地的沉穩色系內裝。內層則使用未塗布但顯色度佳的奇儷紙,細膩呈現客座調酒師人像與酒單資訊,在材質質感與資訊清晰度之間取得平衡。 兩層紙材的層次安排,加上麂皮繫繩的觸感,使整體在經典雅緻之中帶有古典氣息。一條條手工繫上的麂皮繫繩,尾端自然捲曲的弧度與長短不一的狀態,如同活動現場自在的氛圍與雙邊品牌自然鮮明的個性。 附上活動現場紀錄作為回味(?) 也期待今年的大大大展開 🍸☕️ 👀 — Guest Shift Event Menu Design Designed for @bar_to_the_past × @back_to.the.blues , this guest shift event menu extends the brands’ minimalist and classic visual language through a double-layer card structure tied with suede cord, creating a rhythmic reading experience. The outer layer features warm brown fine paper with gold foil detailing to echo the venue’s interior tones, while the inner layer uses high-color uncoated paper to present the guest bartender portrait and menu content with clarity. The layered materials and tactile suede detail bring a subtle vintage touch while maintaining a refined and cohesive aesthetic. Brand | @bar_to_the_past @back_to.the.blues @coffeed.back Design | @u_u.designlabo Photographer | @been__boy Printing | @mei__de Papers | @everpropaper 長瑩紙業 雅子紙, @dayapaper 大亞紙業 奇儷紙
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2 months ago
客座酒單設計 為 @bar_to_the_past × @back_to.the.blues 設計的客座酒單,延續品牌一貫的簡約經典語彙。本次在形式上採用雙層卡片結構,並以麂皮繫繩束起,使酒單成為一種帶有節奏的閱讀體驗。 外層選用深棕色、手感溫潤的雅子美術紙,搭配燙金工藝,呼應雙邊品牌的氣質與客座場地的沉穩色系內裝。內層則使用未塗布但顯色度佳的奇儷紙,細膩呈現客座調酒師人像與酒單資訊,在材質質感與資訊清晰度之間取得平衡。 兩層紙材的層次安排,加上麂皮繫繩的觸感,使整體在經典雅緻之中帶有古典氣息。一條條手工繫上的麂皮繫繩,尾端自然捲曲的弧度與長短不一的狀態,如同活動現場自在的氛圍與雙邊品牌自然鮮明的個性。 附上活動現場紀錄作為回味(?) 也期待今年的大大大展開 🍸☕️ 👀 — Guest Shift Event Menu Design Designed for @bar_to_the_past × @back_to.the.blues , this guest shift event menu extends the brands’ minimalist and classic visual language through a double-layer card structure tied with suede cord, creating a rhythmic reading experience. The outer layer features warm brown fine paper with gold foil detailing to echo the venue’s interior tones, while the inner layer uses high-color uncoated paper to present the guest bartender portrait and menu content with clarity. The layered materials and tactile suede detail bring a subtle vintage touch while maintaining a refined and cohesive aesthetic. Brand | @bar_to_the_past @back_to.the.blues @coffeed.back Design | @u_u.designlabo Photographer | @been__boy Printing | @mei__de Papers | @everpropaper 長瑩紙業 雅子紙, @dayapaper 大亞紙業 奇儷紙
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2 months ago
<新年禮盒with @enkawacoffee @turbiddripcafe > 先感謝緣川的邀請參與今年的新年禮盒製作 這個內容物是二十包掛耳的禮盒中(價格是700元) 我們放了六款不一樣的配方豆 希望可以讓大家隨機抽出並嘗試看看不同的風味 在決定配方豆時我們三人使用了同樣的約30隻豆子 並在其中自行挑選數量比例不等的豆子 製作成不一樣的配方豆 這很有趣的是能明顯的看出每個人對於風味和組合的理解 在我的觀察中 緣川利用他十分敏銳的舌頭組合出風味飽滿且強勁的配方 混水則是先有明確的風味目標後拼湊出符合他預期的豆子 而我則是喜歡使用數量較多的豆子來讓味道能互補並延續 實在是蠻有趣的 其實這些在我們平常製作的咖啡中也能略知一二 但這次很直接的可以看到這些好友們的思考邏輯真的難得 希望大家可以一起來嘗試看看好喝又有趣的咖啡 雖然緣川那邊好像已經賣完了就是 - 上一篇發文討論到了好吃的食物獲得廣大迴響 這次再次跟大家分享一些近期吃到美味的店 日香粿店 碗粿挺不錯的 特別是加辣的 偶爾吃的到甜碗粿 但我想重點應該是他的湯 不管是綜合湯還是四神湯都很美味 四神湯在菜單上寫 神仙下凡四神湯 我想是當之無愧 特別是這個天氣早上吃完真的神清氣爽 麵屋田宗 台中目前最愛的拉麵店 穩定的美味,前陣子被味道飄乎不定的店家傷透了心 一下神一下鬼實在是令人卻步 田宗則是一直在水準之上的好 湯麵可以加麵,沾麵吃到一半的時候可以麻煩店員加熱一次 加熱完的香氣又更上一層樓 但要記得把裡面的肉撈出來不然會變老 定番就十分美味 但最近好想吃麻辣擔擔麵 好猶豫要不要跟大家推田宗因為現在去偶爾就要排隊了== 大概是這樣 byebye
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3 months ago
<Dirty|咖啡品項介紹> 近期非常多人喜愛的品項之一 我們大約在三年前放在菜單開始販售的品項 但其實在開店初期就有固定喜愛這個喝法的客人出現了 大約也是店裡更改做法最多次的品項 初期的做法就是冰拿鐵的比例使用湯匙接espresso 做分層 中間換了不同的比例 也有一個時期是用另外的東西接espresso 再淋上去 剛上菜單時使用的是冷凍濃縮的鮮奶 不同濃縮比例和不同廠牌都有測試過 直到去年去了創始店,位在下北澤的bear pond 發現強調分層的美感和實際上他想呈現的相去甚遠 所以又逐漸調整成目前的模樣 找到了適合的杯具、比例 用了來自北海道的鮮奶、萃得稍微短一點 在製作時微微傾斜杯子使espresso 能淋在杯壁上 形成自然的掛壁 從第一口到最後一口都有不同的樂趣 目前的方式大致上是這樣的 再發現好喝新做法會再發文請大家來嘗試看看 - 以下是廢話只是想久違的跟大家聊聊天 最近的飲食習慣不太一樣了 逐漸找到照顧自己舌頭的方式後 也漸漸的吃懂了許多以前覺得還好的店家 到底為什麼這麼多人喜愛 特別是麵食類的料理,但也越來越不能接受腥味 每個人的人生階段不一樣也會欣賞不一樣的美好 最近在吧台發生一些讓人不愉快的事情時總會這樣想 來過一陣子的客人大概也有感受到我性格的轉變吧 希望能夠接納更多不一樣的聲音 希望能有盡量多一點的角度能讓大家喜愛 希望能貼近自己理想的狀態成為一個完整的人 這邊推薦兩家近期喜愛的麵給大家 徐記麵舖 豚相拌麵 我想這個相應該是香的錯字吧 我比較喜歡乾的 大概就是好吃的豬油拌麵 他們家的湯也蠻不錯的 小滬春 陽春湯麵 最喜歡的是陽春麵跟豆沙鍋餅 大概就這樣 明天會再發文跟大家介紹跟緣川咖啡和混水一起做的新年禮盒 明天見
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3 months ago
<國王派with @bbitartisan > 今年的主顯節即將到來 照慣例準備了切片的國王派要和大家共襄盛舉 畢竟我也是找不到人一起吃國王派的人⋯⋯ 除此之外還有可頌麵包 這兩個品項和卡布乃是絕配 於是我們也會提供一個組合價 期待各位的到來 售完為止 謝謝大家
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4 months ago