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Léo Bourdin

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Boire et manger ✍️ @m_magazine @lemondefr @bouche_magazine
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La cuisine cantonaise de chez Feel Ling - La Table, entre vapeur et « souffle » du wok.26, rue Freycinet, 75016 ParisLire la chronique complète sur @m_magazine (lien en bio)@kitchen.feelling@s0phieya
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La cuisine cantonaise de chez Feel Ling - La Table, entre vapeur et « souffle » du wok. 26, rue Freycinet, 75016 Paris Lire la chronique complète sur @m_magazine (lien en bio) @kitchen.feelling @s0phieya
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27 days ago
Manger comme en Grèce, chez Ypseli88, rue Réaumur, 75002 ParisLire la chronique complète sur @m_magazine (lien en bio)@ypseli_family@fragiskosdandoulakis@symeon_le_papillon@delphepique
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Manger comme en Grèce, chez Ypseli 88, rue Réaumur, 75002 Paris Lire la chronique complète sur @m_magazine (lien en bio) @ypseli_family @fragiskosdandoulakis @symeon_le_papillon @delphepique
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1 month ago
Manger comme un duc, chez Le Duc243, bvd Raspail, 75014 ParisLire la chronique complète sur @m_magazine (lien en bio)@leducparis@senduxsabii@thibaut.redron
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Manger comme un duc, chez Le Duc 243, bvd Raspail, 75014 Paris Lire la chronique complète sur @m_magazine (lien en bio) @leducparis @senduxsabii @thibaut.redron
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1 month ago
11 rue des Deux Ponts, 75004 Paris@_cypsele @_marcinkrol @_quentinloisel @taylorpeddle @aj_boon
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11 rue des Deux Ponts, 75004 Paris @_cypsele @_marcinkrol @_quentinloisel @taylorpeddle @aj_boon
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1 month ago
@lericherestaurant 16 rue Brey, 75017 ParisTél. 01 47 54 03 33Pour lire la chronique complète, suivre le lien en bio@chef_leriche @m_magazine @yosoychristine972
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@lericherestaurant 16 rue Brey, 75017 Paris Tél. 01 47 54 03 33 Pour lire la chronique complète, suivre le lien en bio @chef_leriche @m_magazine @yosoychristine972
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2 months ago
A l'Osteria Gòto, la cuisine se regarde autant qu’elle se mange.​Derrière le rideau, la scène est déjà là : une brigade à l’œuvre, une Venise mouvante, loin des clichés. Francesco La Porta y compose une cuisine de détournements maîtrisés, où le végétal et l’iode dialoguent avec la mémoire lagunaire.​Un lieu habité, vivant, jamais figé — où le rideau se lève chaque soir.​ 151, boulevard Voltaire, Paris 11@m_magazine@osteriagoto@_francesco_la_porta_
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A l'Osteria Gòto, la cuisine se regarde autant qu’elle se mange. ​Derrière le rideau, la scène est déjà là : une brigade à l’œuvre, une Venise mouvante, loin des clichés. Francesco La Porta y compose une cuisine de détournements maîtrisés, où le végétal et l’iode dialoguent avec la mémoire lagunaire. ​Un lieu habité, vivant, jamais figé — où le rideau se lève chaque soir. ​📍 151, boulevard Voltaire, Paris 11 @m_magazine @osteriagoto @_francesco_la_porta_
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4 months ago
En souvenir de 2025... 2/21. Préparation pour pressé de têtes de cochon chez @quedubon_bistrot2. Chef-d'oeuvre version hors d'œuvres à @lapouleaupotparis3. En passant chez @bistrotdestournelles4. Propagande culinaire chez @le_petit_vendome5. Un beau magot de chiles moritas chez @tarantulaparis6. Sous hypnose chez @mehmet750187. Sous Zgougou chez @ernest_et_souad avec @cheffe.khouloude8. Perfect smash, perfect match chez @dumboparis9. La bûche orge et noix de @halle_aux_grains_bras_paris qui remporte le trophée @foudepatisserie10. Petit Pot de Rillettes, courtesy of @chezsavy11. Jour de pluie chez @osteriagoto12. La cuisine qui tangue Chez Néné de la Pointe Courte, à Sète
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En souvenir de 2025... 2/2 1. Préparation pour pressé de têtes de cochon chez @quedubon_bistrot 2. Chef-d'oeuvre version hors d'œuvres à @lapouleaupotparis 3. En passant chez @bistrotdestournelles 4. Propagande culinaire chez @le_petit_vendome 5. Un beau magot de chiles moritas chez @tarantulaparis 6. Sous hypnose chez @mehmet75018 7. Sous Zgougou chez @ernest_et_souad avec @cheffe.khouloude 8. Perfect smash, perfect match chez @dumboparis 9. La bûche orge et noix de @halle_aux_grains_bras_paris qui remporte le trophée @foudepatisserie 10. Petit Pot de Rillettes, courtesy of @chezsavy 11. Jour de pluie chez @osteriagoto 12. La cuisine qui tangue Chez Néné de la Pointe Courte, à Sète
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4 months ago
En souvenir de 2025... 1/21. L'inoubliable choucroute de @pmanoeuvre chez Maison Kammerzell2. En attendant la glace au piment du @19saintroch3. La tenue impeccable de Paco, voiturier à La Lorraine4. La poudre de curry noir de chez @la_joie_srilankan_food5. Opération poussepieds chez @surmer.paris6. Une bataille sous-marine épique @chezgeorgesruedumail7. Les bons fonds de placard de Cléopâtre à @institutdumondearabe8. Le tri du caviar d'escargots chez La Boris9. Jour de soupe de poulet aux pousses de bambou chez @ngocxuyensaigon10. Le dressage du canard sauvage au @le_canard_sauvage
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En souvenir de 2025... 1/2 1. L'inoubliable choucroute de @pmanoeuvre chez Maison Kammerzell 2. En attendant la glace au piment du @19saintroch 3. La tenue impeccable de Paco, voiturier à La Lorraine 4. La poudre de curry noir de chez @la_joie_srilankan_food 5. Opération poussepieds chez @surmer.paris 6. Une bataille sous-marine épique @chezgeorgesruedumail 7. Les bons fonds de placard de Cléopâtre à @institutdumondearabe 8. Le tri du caviar d'escargots chez La Boris 9. Jour de soupe de poulet aux pousses de bambou chez @ngocxuyensaigon 10. Le dressage du canard sauvage au @le_canard_sauvage
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4 months ago
Pourquoi Alt est l'une des tables qui m'a le plus marqué en 2025 ? La réponse est à lire cette semaine dans @m_magazine@restaurantalt.parisUn remerciement particulier à Guillaume @716lavie qui par sa précédente chronique m'a mis sur le chemin de cette jolie adresseQuand vous allez au restau, vous préférez réserver en ligne ou passer un coup de fil comme à l'époque ?
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Pourquoi Alt est l'une des tables qui m'a le plus marqué en 2025 ? La réponse est à lire cette semaine dans @m_magazine @restaurantalt.paris Un remerciement particulier à Guillaume @716lavie qui par sa précédente chronique m'a mis sur le chemin de cette jolie adresse Quand vous allez au restau, vous préférez réserver en ligne ou passer un coup de fil comme à l'époque ?
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4 months ago
Cette semaine, dans @m_magazine – quelque part à l'intersection de la street-food, du design... et de la réaction de Maillard – je raconte l'histoire du cheeseburger iconique de @dumboparis . Et celle de ses deux co-fondateurs : Charles Ganem et Samuel Nataf (Lien en bio)
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Cette semaine, dans @m_magazine – quelque part à l'intersection de la street-food, du design... et de la réaction de Maillard – je raconte l'histoire du cheeseburger iconique de @dumboparis . Et celle de ses deux co-fondateurs : Charles Ganem et Samuel Nataf (Lien en bio)
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5 months ago
Que vaut le menu étoilé à 45€ du restaurant @quiplumelalunerestaurant ? Et que coûte-t-il réellement ?Quelques éléments de réponse à lire, ce week-end, dans @m_magazine en compagnie de @jackyribault
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Que vaut le menu étoilé à 45€ du restaurant @quiplumelalunerestaurant ? Et que coûte-t-il réellement ? Quelques éléments de réponse à lire, ce week-end, dans @m_magazine en compagnie de @jackyribault
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5 months ago
Une lumière dorée sur les banquettes en cuir, l’odeur du maïs chaud, et au milieu de la salle, Mashama Bailey qui passe de table en table, sourire tranquille et foulard bleu sur la tête.Venue de Savannah, cette cheffe star de la cuisine du Sud des États-Unis a ouvert avec son associé Johno Morisano L'arrêt, un bistrot discret entre le musée d’Orsay et Saint-Germain, où le cornbread, le Country Captain et le Savannah Red Rice racontent une autre Amérique – entre mémoire, héritage et adaptation. L'arrêt by The Grey, 36 rue de l’Université, Paris 7e À lire : la rencontre avec Mashama Bailey dans le dernier épisode deTour de Table, paru ce weekend dans @m_magazine — lien en bio.@mashamabailey@larretparisjohnomorisano
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Une lumière dorée sur les banquettes en cuir, l’odeur du maïs chaud, et au milieu de la salle, Mashama Bailey qui passe de table en table, sourire tranquille et foulard bleu sur la tête. Venue de Savannah, cette cheffe star de la cuisine du Sud des États-Unis a ouvert avec son associé Johno Morisano L'arrêt, un bistrot discret entre le musée d’Orsay et Saint-Germain, où le cornbread, le Country Captain et le Savannah Red Rice racontent une autre Amérique – entre mémoire, héritage et adaptation. 📍 L'arrêt by The Grey, 36 rue de l’Université, Paris 7e 📖 À lire : la rencontre avec Mashama Bailey dans le dernier épisode deTour de Table, paru ce weekend dans @m_magazine — lien en bio. @mashamabailey @larretparis johnomorisano
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6 months ago
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