Et si les chefs passaient à table… autrement ?
Sur VincennesTV.fr, on lance un nouveau concept : des questions croisées, des réponses sans recette toute faite, et deux grands noms vincennois face caméra.
Jacky Ribault VS Julien Dechenaud.
La bande-annonce est là. Le programme arrive en mai.
Attention, ça va cuisiner fort.
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🌙 Derrière le nom « Qui plume la lune » se cache un film culte.
Le chef étoilé Jacky Ribault nous livre l’origine poétique bouleversante de son restaurant parisien.
📽️ Une histoire touchante tirée d’un film des années 90 par Christine Carrière, qui donne une leçon de vie sur la mort et l’espoir. ✨
👉 Vous voulez découvrir toute la poésie derrière ce nom ? Visionnez le Reel et plongez dans l’épisode complet sur notre chaîne YouTube Les chefs se mettent à table. 🔗 Lien en bio.
📍L’Ours restaurant - 10 rue de l’Église - Vincennes (94)
📍Qui plume la lune – 50 rue Amelot – Paris 11ème
🔗 | https://quiplumelalune.fr
@quiplumelalunerestaurant@loursjackyribault@jackyribault
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Le couteau « brut » de L’Ours : ce n’est pas un simple ustensile, c’est un souvenir vivant. 🔪✨
Le chef étoilé Jacky Ribault a fait fabriquer par un coutelier d’art, Sébastien Soulier, des lames damassées « brutes » pour son restaurant L’Ours. 🐻 Pour retrouver le goût de l’enfance : celui du couteau de son « pépère », plein de caractère et de souvenirs. ❤️
👉 Vous voulez découvrir ce détail qui change tout ? L’épisode complet est disponible sur notre chaîne Les Chefs se mettent à table. 🔗 Lien en bio.
@laforgedupetitsoulier
📍L’Ours restaurant - 10 rue de l’Église - Vincennes (94)
📍Qui plume la lune – 50 rue Amelot – Paris 11ème
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De la déception aux larmes de joie : le jour où Jacky Ribault a obtenu sa première étoile ! ⭐
Après avoir annoncé à son équipe fantastique qu’ils n’auraient pas l’étoile, Jacky part se ressourcer... jusqu’au coup de fil qui a tout changé ! 💖
🎉 Envie d’entendre sa réaction explosive de bonheur ?
👉 Visionnez le Reel pour revivre ce moment d’émotion pure !
🔗 L’épisode complet vous attend sur notre chaîne YouTube (lien en bio).
📍L’Ours restaurant - 10 rue de l’Église - Vincennes (94)
📍Qui plume la lune – 50 rue Amelot – Paris 11ème
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3 mois d’attente, 1 assiette parfaite : le choc culturel de Jacky Ribault au Japon ! 🔥
Le chef étoilé nous emmène en cuisine chez un maître de l’anguille à Tokyo. 🇯🇵
Une expérience inoubliable où le produit est roi :
✨ Un rituel sacré
✨ Un feu dévorant
✨ Une technicité qui transcende le temps.
Une leçon de simplicité absolue qui a tout changé pour lui. 👨🍳🔪
👀 Vous voulez vivre l’expérience à travers ses yeux ? Visionnez le Reel de cette scène incroyable ! 🔗 L’épisode complet est disponible sur notre chaîne YouTube Les chefs se mettent à table.
📍L’Ours restaurant - 10 rue de l’Église - Vincennes (94)
📍Qui plume la lune – 50 rue Amelot – Paris 11ème
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🎙️Jacky Ribault était l’invité de l’émission Les Chefs se mettent à table d’Olivier Bertino !
Un échange autour de son parcours, de sa vision de la cuisine et de l’univers de ses deux restaurants étoilés, L’Ours et Qui Plume la Lune.
À découvrir dès maintenant sur YouTube et toutes les plateformes de streaming.
👉 Lien en bio
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🎙️Jacky Ribault was a guest on Olivier Bertino’s podcast Les Chefs se mettent à table !
A conversation about his journey, his vision of cuisine, and the world behind his two Michelin-starred restaurants, L’Ours and Qui Plume la Lune.
Now available on YouTube and all streaming platforms.
👉 Link in bio
Jacky Ribault (L’Ours ⭐& Qui plume la lune ⭐) nous confie un moment crucial dans sa vie de chef, il y a quelques années... 👨🍳
En recevant Pierre Hermé (qu’il adore), il a cru faire preuve de générosité en servant une portion plus importante... Résultat ? Une leçon inoubliable qui a changé à jamais sa vision de la juste mesure en gastronomie. ✨
👉 Envie de connaître la suite de l’anecdote et la philosophie du chef ?
🔗 Le lien vers l’épisode complet est en BIO !
📍L’Ours restaurant - 10 rue de l’Église - Vincennes (94)
📍Qui plume la lune – 50 rue Amelot – Paris 11ème
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Quand la pâtisserie devient une symphonie à la minute ! ⏱️🎶
Le chef Jacky Ribault nous livre un souvenir intense de son passage chez Alain Passard. ✨
Entre précision chirurgicale et rythme effréné, il nous raconte ces moments de grâce en cuisine, où chaque soufflé était une pièce unique, prête en quelques minutes. ⚡
👉 Envie de découvrir les secrets de cette histoire et la suite de son parcours ?
🎬 Retrouvez l’épisode complet sur notre chaîne YouTube Les Chefs se mettent à table.
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📍L’Ours restaurant - 10 rue de l’Église - Vincennes (94)
📍Qui plume la lune – 50 rue Amelot – Paris 11ème
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Jacky Ribault – Les 1001 vies gastronomiques du chef étoilé | L’Ours & Qui plume la lune
Dans cet épisode intense et bouleversant des Chefs se mettent à table, nous recevons Jacky Ribault, le créateur de deux maisons uniques : 🐻 L’Ours à Vincennes et 🌙 Qui plume la lune à Paris.
Deux restaurants étoilés Michelin, une seule âme. ⭐⭐
🎥 1001 vies en une seule interview : de ses souvenirs d’enfance en Bretagne aux traumatismes qui l’ont poussé à « brûler la vie » par le travail. Des apprentissages violents dans les cuisines des années 80-90 à ses aventures culinaires au Japon, en Suisse et dans les bistrots lyonnais. 👨🍳⚡
Jacky ne cache rien. Doutes, échecs, ouverture de son premier restaurant à 40 ans, émotion de la 1ère étoile en 2014... Une confession rare, brute et poétique. 💚
🌟 POURQUOI REGARDER CET ÉPISODE ?
🔸 Authenticité avant tout : le rejet de la « cuisine militaire » au profit du « care ».
🔸 Électron libre : un parcours atypique du bistrot aux étoiles, nourri par le Japon.
🔸 Émotion pure : une étoile s’obtient avec un « cœur ouvert », pas juste de la technique.
💬 Anecdotes & confidences : découvrez sa recette INÉDITE du Tataki de saumon ! Une technique japonaise secrète jamais partagée, qui a fait partie du menu de Qui plume la lune au moment de l’obtention de son étoile. 🤩
🎬 Un épisode indispensable pour tous les amoureux de gastronomie, de sincérité et de cuisine engagée 👉 Disponible dès maintenant sur YouTube (lien en bio).
📍L’Ours restaurant - 10 rue de l’Église - Vincennes (94)
📍Qui plume la lune – 50 rue Amelot – Paris 11ème
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🐻🌙🌿 SURPRISE : CE SOIR 18H ! NOUVEL ÉPISODE 🎬
L’homme qui sublime le végétal avec une finesse rare débarque dans Les Chefs se mettent à table !
👨🍳 Jacky Ribault (L’Ours ⭐ & Qui plume la lune ⭐) nous livre les clés de son univers.
🌱 Cuisine sensible, respect absolu du produit, émotions brutes… Sa vision engagée transforme l’assiette en une relation intime avec la nature. 💚
🍽 Prêts à être surpris ?️ L’épisode complet est en ligne à 18h sur notre chaîne YouTube !
🔗 Lien en bio.
📍L’Ours restaurant - 10 rue de l’Église - Vincennes (94)
📍Qui plume la lune – 50 rue Amelot – Paris 11ème
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🛎 Abonnez-vous : un nouvel épisode Les Chefs se mettent à table TOUS les vendredis à 18h !
@jackyribault@loursjackyribault@quiplumelalunerestaurant
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13 années étoilées consécutives ⭐
Une belle récompense collective !
13 consecutive Michelin-starred years ⭐
A wonderful collective achievement
#Michelin2026
