È uscita ItaliaSquisita #54
La primavera inaugura il primo numero dell’anno di ItaliaSquisita
In copertina la storia dei fratelli
@capitaneoremo e
@mariocapitaneo che tra creatività e rigore stanno contribuendo a ridisegnare il panorama dell’alta cucina milanese.
@versoristorante
Un viaggio che attraversa i secoli e le tecniche:
🍰 La maestria dolce di
@salderiso .
🦆 L’arte del marbré di cacciagione con
@mollicavito .
🔬 Un tuffo nell’affascinante (e invisibile) mondo delle muffe.
📜 La nuova rubrica storica: dai sapori del Medioevo a oggi.
🍴 Design e funzionalità: l’evoluzione della forchetta.
E molti altri approfondimenti in una veste grafica rinnovata!
@studio_obelo
Disponibile ora: acquista il singolo numero o assicurati tutta l’annata 2026 con l’abbonamento quadrimestrale.
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🇬🇧ItaliaSquisita #54 | The Spring Issue is here! 🌸
The first chapter of our 2026 journey has arrived. On the cover:
@capitaneoremo and
@mariocapitaneo . We dive into the world of the two brothers who are reshaping Milan’s fine dining scene through a masterful balance of creative flair and culinary rigor. 🇮🇹
@versoristorante
Inside this issue, a journey through time, technique, and vision:
🍰 The Sweet Side: The legendary mastery of
@salderiso .
🦆 High Technique The intricate art of game marbré with
@mollicavito
🔬 Science & Flavor: A deep dive into the fascinating, invisible world of molds.
📜 New Column: From Medieval heritage to contemporary palates — our new historical series begins.
🍴 Object of Desire: The evolution of the fork between design and function.
Experience it all through a new graphic design
@studio_obelo
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