Nos complace anunciar la obtención de nuestra segunda estrella Michelin ⭐⭐, un hito que refleja el esfuerzo, el rigor y la excelencia de todo el equipo de @aleiarestaurant .
Agradecemos a @michelinguide y @michelinespana por este reconocimiento, que nos impulsa a continuar perfeccionando nuestra propuesta y a seguir avanzando con determinación.
Es un honor que nos motiva a seguir creciendo, evolucionando y buscando siempre nuestra mejor versión.
Nuestro agradecimiento a Paulo Airaudo por su visión, y a Rafa de Bedoya por su talento y compromiso diario.
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¡Felicitaciones a nuestro querido Chef Rafa de Bedoya @rafadebedoya por continuar brillando con un nuevo y merecido reconocimiento en The Best Chef Awards 2025 @thebestchefawards !✨
Tu pasión, entrega y compromiso siguen marcando la diferencia y llevando nuestra gastronomía a lo más alto del mundo. Nos llena de orgullo seguir acompañándote en este camino de excelencia. 👏👨🍳
Un momento vibrante para @pauloairaudo.group
Bogavante con Garbanzos y Acelgas ✨
“Platos que nacen desde la memoria y el respeto a la tradición. Inspirado en esos guisos marineros gaditanos, como los garbanzos con langostinos, guisos de cuchara con profundidad, ese sabor que habla de tiempo y de oficio. Salsas que recoge la esencia del cuchareo, de la cocina trabajada con paciencia, el sabor del origen.
Tradición que evoluciona sin perder su alma.”
🆕 APICIUS 49
Cuatro cocinas. Cuatro miradas. Cuatro valores que definen el presente de la alta cocina.
@benito_bardal | Carácter. Una cocina con pulso propio, donde la intensidad y la identidad marcan el camino. @restaurantebardal@rafadebedoya | Elegancia. Precisión, equilibrio y una sensibilidad contemporánea que convierte lo esencial en extraordinario. @aleiarestaurant@pepe_rodriguezrey | Raíz. Memoria, producto y verdad. Una cocina que mira al origen para seguir avanzando. @elbohiooficial
Marc Gascons | Armonía. Serenidad, coherencia y una forma de cocinar donde todo encuentra su lugar. @elstinars
Cuatro formas de entender la cocina.
Un mismo compromiso: hacerlo bien.
La imagen de portada nace de la suma de un plato de cada uno de ellos.
Una composición que reúne, en un solo gesto, los cuatro valores que definen este Apicius 49.
✨ Info de reserva de ejemplares en este post.
⭐⭐@aleiarestaurant brilla ya con sus dos Estrellas Michelin
👨🍳 Un proyecto situado en la planta noble del @hotelcasafuster y que como bien nos dice su chef @rafadebedoya tiene esencia catalana y alma andaluza
👏¡Enhorabuena!
#MichelinStar26 #GuíaMichelinES
