Al
@Cuinacat de #febrer (ja al quiosc) nova entrega de #botigues #gormandes per omplir el #rebost amb #elaborador i producte destacat inclòs.
L’adreça:
@provisionsgresca , esplèndid aparador de vins i alta xarcuteria d’autor a l’Eixample barceloní obert a les darreries del 2025 pel cuiner Rafa Peña i la cap de sala Mireia Navarro, el tàndem propietari del restaurant al qual també abasteix i del que pren el nom.
Són 260 metres quadrats repartits en tres espais: exposició i venda, obrador-cuina i magatzem, on desen les provisions que no hi caben a la reconeguda i veïna casa de menjars i beure, i on elaboren i venen els embotits que Peña ha après a elaborar viatjant pel món i amb l’ajut de mestres carnissers, cansaladers i xarcuters catalans.
La vista no abasta el que ofereix aquest comerç de proximitat:
- dues vitrines centrals que presenten la xarcuteria pròpia, catalana i francesa (tota la carn de porc és eco, dels solsonins
@dpages_ )
- prestatges laterals on s’exposen unes 600 referències víniques en rotació constant
- neveres amb peces de bou, caça i aviram que donen la benvinguda als clients del local
- un cistell de vímet on treuen el cap les barres de l’artesà
@forn_sant_josep de Barcelona (Millor Pa de Catalunya 2025)
- i nèctars naturals com l’oli d’oliva verge extra o la mel del
@cellerfincaparera , per anomenar alguns dels bons aliments que s’hi oferten
No hi falten els lactis, entre altres de
@pinullet_queseria_urbana , formatgeria nascuda a Barcelona el 2019 de la mà de Francesco Cerutti, veterinari italià que es va sentir cridat a engrandir la seva turofília a la ciutat.
A Cardedeu (Vallès Oriental) va trobar la família de la
@granjacanroger , una de les pioneres a tractar llet ecològica de vaca a Catalunya que, setmanalment, arriba al barri de Gràcia on la transformen, sense additius ni màquines, en saborosos formatges.
Amb la mateixa passió Cerutti transmet la filosofia slow food, col·lectiu al qual pertany: vol acostar el món rural a l’urbà a través del Mercat de la Terra i dels establiments barcelonins -com el
@restaurantgresca - als quals serveix.
Baules d’una mateixa cadena.
No farmers, no food.
Fotos:
@enrique_marco_photo 
![[Segunda parte] Quedaron fotos que nos gustaban y queríamos publicarlas. #10añoscaskadia](https://sp1.picnob.com/p/pt_25692340711126712523251125232511256926614065_0_46dac33f9b2273d8853980b1b321b8d6.jpg?o=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&h=54c3693b947b6e3935f152cba283859e)
