Hoy se conmemora el #DiaMundialdelReciclaje, así que en nuestra #RecetaDominguera de hoy aprovechamos para promocionar las numerosas especies que son percibidas como de bajo valor comercial, pero que tienen un alto potencial de comercialización, y que además son representativas de nuestras diferentes flotas, como bertorella, tintorera, chicharro, congrio, boga, raya... o nuestro PESCADO CAPITAL de mayo: la cabra de altura.
Presentamos una recopilación de las diferentes recetas de CABRA DE ALTURA que se han ofrecido en los últimos años en las degustaciones gastronómicas de nuestras jornadas de valorización:
• Cabra de altura frita con crema de guisantes y langostinos (2025)
• Croquetas de Cabra de altura (2024)
• Pastel de cabra de altura (2023)
• Salpicón de cabra de altura (2022)
• Croquetas de cabra de altura (2022)
• Cabra en ceviche (2021)
• Cabra con humus de zanahoria asada (2021)
• Cabra con pesto y plátano macho (2021)
#Reciclaje #Selectividad #Valorización #PescaSostenible #Burela #Pescado #Felicidad #Salud #Sabor #PescadosCapitales #PeixedeBurela #AmorAlMar #YoComoPescado #EuComoPeixe #OPP7 #ABSA #Omega3 #Peixe #Pesca #Mar #Galicia #DietAtlantica
Acción incluida en nuestro plan de producción y comercialización anual, cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.
@marxunta@pesca.es@MerluzadeBurela
Hoy se conmemora el #DíaEuropeoContralaObesidad para concienciar que no es solo un problema estético, sino que implica riesgo de enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión, enfermedades cardiovasculares y cáncer; además de reducir hasta en 10 años la esperanza de vida.
Buen día para volver a levantar nuestra bandera del "Yo Como Pescado", ya que el consumo frecuente de pescados azules contribuye a prevenir los problemas de obesidad, ya que es un alimento bajo en calorías, rico en proteínas y con alto contenido de grasas Omega3.
Entre los pescados azules destacamos algunos de nuestros Pescados Capitales de Burela, como el bonito del norte, el jurel, la caballa, la sardina, el boquerón o anchoas, con alto contenido de Omega3, que ayuda a reducir el colesterol y el nivel de grasa en la sangre, y que además aportan calcio, hierro, y vitaminas A, B, D y E, entre otros nutrientes.
Las técnicas más saludables de preparar el pescado son al vapor, al horno, a la plancha o en ceviche, para mantener todos sus nutrientes.
#DiaEuropeoContralaObesidad #Obesidad #Burela #Pescado #Felicidad #Salud #Sabor #PescadosCapitales #PeixedeBurela #AmorAlMar #YoComoPescado #EuComoPeixe #OPP7 #ABSA #Omega3 #Peixe #Pesca #Mar #Galicia #PescaEspaña #ComeMasPescado #FuenteDeFelicidad #DietAtlantica
Acción incluida en nuestro plan de producción y comercialización anual, cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.
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XORNADAS TÉCNICAS EXPOMAR 2026: BURELA, PUNTO DE REFERENCIA DEL MUNDO DEL MAR
Durante el día de hoy hemos vivido las XXXIII Xornadas Técnicas de Expomar, en las que, después del acto de apertura, presentamos las CONCLUSIONES del Encontró Empresarial de ayer, que están formadas por 12 puntos que clasificamos dentro de ámbito europeo, ámbito nacional y ámbito de comunicación y consumo.
Durante toda la mañana y la tarde la Cofradía de Pescadores de Burela acogió tres mesas de debate, que estuvieron moderadas por la periodista Lucía Rodríguez, y en las que se trataron las principales preocupaciones de la pesca:
> “gestión pesquera” con Javier Garat (Cepesca - Europeche), Torcuato Teixeira (Federación Nacional de Cofradías) y Ramón de la Figuera (MAPA).
> “futuro, relevo generacional y formación” con Francisco González (Asturias), Ángeles Vázquez (Xunta de Galicia) y Manuel Pablos López (MAPA).
> “sostenibilidad, socioeconomía y consumo” con María Bastida (USC), Gumersindo Feijóo (USC) y la nutricionista Adriana Férnandez.
La sesión de tarde se inició con una presentación sobre la Comisión Nacional de Seguridad y Salud en el Trabajo, por Ana Núñez (Marina Mercante) y se cerró con un debate político sobre la Pesca en el Parlamento español, con Rosa Quintana (PP), Patricia Otero (PSOE) y Néstor Rego (BNG).
Desde OPP Burela, como miembros del Patronato de la Fundación Expomar, participamos cada año dando forma al contenido de las Xornadas Técnicas y el Encontro Empresarial para la defensa de los intereses de nuestros socios.
#Burela #XornadasTecnicas #Encontro #Expomar #Pescado #PescadosCapitales #PeixedeBurela #AmorAlMar #YoComoPescado #EuComoPeixe #OPP7 #ABSA
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ENCONTRO EMPRESARIAL EXPOMAR 2026: EL SECTOR PESQUERO ANALIZA EN BURELA LOS PRINCIPALES RETOS DE LA PESCA
Esta tarde hemos participado en el XXVII Encontro Empresarial de Expomar, en el que representantes de las principales entidades sectoriales del sector pesquero nos reunimos un año más en las instalaciones de ABSA para analizar las principales preocupaciones actuales de la Pesca.
Debatimos sobre gestión pesquera, normativas y estrategias, temas sociales y laborales, como el relevo generacional, la competitividad empresarial o cuestiones relacionadas con el consumo de pescado, la comunicación o la divulgación relacionada con la actividad del sector.
Tras este Encontro Empresarial de Organizaciones Pesqueras, con entidades del ámbito gallego, español y europeo, elaboramos las “Conclusiones 2026”, que resumen las decisiones tomadas durante la sesión y que se harán públicas mañana jueves al inicio de las Xornadas Técnicas.
La Cofradía de Pescadores de Burela acogerá las Xornadas Técnicas de Expomar en sesión de mañana y tarde, un evento que también se podrá seguir en directo a través de la web de expomar.com; y que estará moderado por la presentadora de Televisión de Galicia, Lucía Rodríguez.
Desde el Patronato de la Fundación Expomar, OPP Burela participa en el diseño de los temas cada año, dando forma al contenido de las Xornadas Técnicas y el Encontro Empresarial para la defensa de los intereses de nuestros socios.
#Burela #XornadasTecnicas #Encontro #Expomar #Pescado #PescadosCapitales #PeixedeBurela #AmorAlMar #YoComoPescado #EuComoPeixe #OPP7 #ABSA
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Y la portada de #MAYO la dedicamos a la CABRA DE ALTURA (Helicolenus dactylopterus / BRF), también conocida como Gallineta o Gallina de mar, que pesca con anzuelo una a una nuestra flota de palangre demersal durante todo el año en aguas europeas.
La Cabra de Altura es un pescado semigraso de sabor muy suave, tiene una carne blanca y es una buenísima fuente de proteínas de alto valor biológico.
Esta especie vive en profundidades diversas, desde 50 a 1.000 metros. Su cuerpo es alargado, con el pedúnculo caudal bastante marcado y cola truncada, y sus ojos son grandes y globosos.
De colores vivos, su cuerpo está franqueado por nueve listas transversales rojizas o parduscas y tres longitudinales más delgadas, azuladas y amarillentas.
La longitud normal es de 20cm y un peso de 700gr, aunque puede llegar a los 40cm.
Recuerda que puedes disfrutar en tu cocina de ricas recetas de Cabra de Altura de la lonja ABSA de Burela durante todo el año.
En los mercados y pescaderías puedes encontrarla habitualmente en fresco tanto en piezas enteras o fileteadas.
#Burela #Pescado #Felicidad #Salud #Sabor #PescadosCapitales #PeixedeBurela #AmorAlMar #YoComoPescado #EuComoPeixe #OPP7 #ABSA
Acción incluida en nuestro plan de producción y comercialización anual, cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.
@marxunta@pesca.es@MerluzadeBurela
«GALLINETA O CABRA DE ALTURA FRITA SOBRE MIGAS MANCHEGAS»
#RecetaDominguera de Concha Bernad @conchabernad (blog Cocina y Aficiones) para la Revista Love Cocina.
• Dificultad: media
• Preparación: 40 minutos +reposo
• Calorías: 480
• Congelar: no
ELABORACIÓN:
1 Limpia, desescama y salpimenta los pescaditos.
2 Mezcla el aceite con las especias y el ajo picadito. Reserva una hora. Después, cuélalo.
3 Unta la gallineta con el aceite.
4 Deja macerar media hora en la nevera.
5 Mientras, pica el chorizo y la panceta en cubos pequeñitos.
6 Corta el pan en trocitos chiquititos con mucha paciencia.
7 Machaca la media cabeza de ajos con un poquito de sal en el mortero, solo que se rompa.
8 Incorpora el pimentón y un poco de agua.
9 Con este mejunje, moja las migas, que queden sueltas y húmedas.
10 En una sartén amplia, vierte el aceite de oliva hasta cubrir el fondo.
11 Incorpora la panceta y, cuando casi esté cocinada, el chorizo. Retira los tropezones y deja solo el aceite con la grasilla de los embutidos. Reserva.
12 Con el aceite caliente, echa las migas a la sartén, removiendo todo el rato hasta que estén fritas.
13 Pon ahora los tropezones y mueve hasta que estén en su punto correcto. Tienen que quedar jugosas y sueltas.
14 Fríe la gallineta en el aceite aromatizado a fuego suave para que no se arrebate y quede quemada por fuera y cruda por dentro; con la piel crujiente.
15 Sirve la gallineta frita acompañada de las migas y una pizca de orégano. Si fuera necesario, rectifica de sal, aunque los embutido ya la aportan.
Buen provecho!
Puedes disfrutar de ricos platos de Cabra de Altura de la lonja ABSA de Burela durante todo el año.
#Burela #Pescado #Felicidad #Salud #Sabor #PescadosCapitales #PeixedeBurela #AmorAlMar #YoComoPescado #EuComoPeixe #OPP7 #ABSA
Acción incluida en nuestro plan de producción y comercialización anual, cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.
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XORNADAS TÉCNICAS Y ENCONTRO EMPRESARIAL EXPOMAR 2026
La Fundación Expomar presentó las XXXIII Xornadas Técnicas y el XXVII Encontro Empresarial, que se celebran la próxima semana en Burela para analizar un año más el futuro del sector pesquero.
El puerto de Burela volverá a reunir la próxima semana a los profesionales y entidades más representativas del sector pesquero a nivel nacional y europeo, con el futuro del sector pesquero a debate, abordando los principales retos y dificultades del momento en la pesca.
El miércoles 13 de mayo por la tarde se celebrará en las instalaciones de ABSA el Encontro Empresarial de Organizaciones Pesqueras, en el que participaremos las entidades sectoriales más representativas del sector pesquero del ámbito gallego, español y europeo.
Allí se redactarán las “Conclusiones 2026”, como resumen de las decisiones tomadas durante la sesión, que se harán públicas el día siguiente al inicio de las Xornadas Técnicas.
Las Xornadas Técnicas se celebrarán a lo largo del jueves 14 de mayo, en sesiones de mañana y tarde. A lo largo de la mañana se celebrarán tres mesas de debate que pondrán sobre la mesa algunas de las principales preocupaciones del sector pesquero en los últimos años: la gestión pesquera; el futuro, relevo generacional y formación; y la sostenibilidad, socioeconomía y consumo, en las que participarán reconocidos profesionales de estas respectivas áreas.
OPP Burela, formando parte del Patronato de Expomar, participa en el diseño de los temas cada año, dando forma al contenido de las Xornadas Técnicas y el Encontró Empresarial para la defensa de los intereses de nuestros socios.
Os esperamos en el Puerto de Burela la próxima semana.
#Burela #XornadasTecnicas #Encontro #Expomar #Pescado #PescadosCapitales #PeixedeBurela #AmorAlMar #YoComoPescado #EuComoPeixe #OPP7 #ABSA
@fundacionexpomar@marxunta@pesca.es@MerluzadeBurela
«SI PIENSAS EN PESCADO... PIENSA EN BURELA»
Y «SI PIENSAS EN CABRA DE ALTURA... PIENSA EN BURELA» porque Burela es la primera lonja de Galicia en este pescado blanco semigraso, de carne blanca y sabor muy suave; uno de los Pescados Capitales para el puerto de Burela.
En #Mayo: CABRA DE ALTURA (Helicolenus dactylopterus / BRF), también conocida como Gallineta o Gallina de mar, que pesca con anzuelo una a una nuestra flota de palangre demersal en aguas europeas y que representa una buenísima fuente de proteínas de alto valor biológico.
Nuestro calendario 2026 presenta los "12 PESCADOS CAPITALES" del Puerto de Burela: sus principales características, la flota que lo trae a puerto, las artes y la zona de pesca, las mejores épocas de consumo durante el año o los formatos más habituales de comercialización.
Recuerda que puedes disfrutar en tu cocina de ricas recetas de Bocarte de la lonja ABSA de Burela sobre todo entre los meses de marzo a junio.
#Burela #Pescado #Felicidad #Salud #Sabor #PescadosCapitales #PeixedeBurela #AmorAlMar #YoComoPescado #EuComoPeixe #OPP7 #ABSA
Acción incluida en nuestro plan de producción y comercialización anual, cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.
@marxunta@pesca.es@MerluzadeBurela
Abrimos -hoy sí- una nueva página de nuestro calendario 2026 y recuerda: «Si piensas en #Cabradealtura, piensa en #Burela»
«SI PIENSAS EN PESCADO... PIENSA EN BURELA»
En #Mayo: CABRA DE ALTURA (Helicolenus dactylopterus / BRF), también conocida como Gallineta o Gallina de mar, que pesca con anzuelo una a una nuestra flota de palangre demersal en aguas europeas.
El calendario presenta los "12 PESCADOS CAPITALES" del Puerto de Burela y promociona el consumo de pescado como una de las principales bases de una vida saludable. Acción incluida en nuestro plan de producción y comercialización anual, cofinanciado por Xunta de Galicia y FEMPA.
Cada mes destacamos una las principales especies de nuestras flotas y de la lonja ABSA de Burela, las artes y la zona de pesca, las mejores épocas de consumo durante el año e incluso las principales maneras en las que la encontrarás en los mercados.
Recuerda que puedes disfrutar en tu cocina de ricas recetas de Cabra de Altura de la lonja ABSA de Burela durante todo el año.
#Burela #Pescado #Felicidad #Salud #Sabor #PescadosCapitales #PeixedeBurela #AmorAlMar #YoComoPescado #EuComoPeixe #OPP7 #ABSA
Acción incluida en nuestro plan de producción y comercialización anual, cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.
@marxunta@pesca.es@MerluzadeBurela
«BONITO D& BURELA CON VERDURAS ASADAS CON ACEITE DE FINAS HIERBAS»
Celebramos el "Día de la Madre" (hoy) y el "Día Mundial del Atún" (ayer) con una #RecetaDominguera que se adelanta a la costera de este año, con nuestro bonito del norte (atún blanco), también llamado “Príncipe Azul de Burela”.
Una receta de Concha Bernad @conchabernad (blog Cocina y Aficiones) para la Revista Love Cocina.
Dificultad: media
Preparación: 35 minutos
Calorías: 260
Congelar: no
> INGREDIENTES (2p):
• 1 cola de bonito
• 1 calabacín redondo en gajos/rodajas
• 1 calabacín amarillo en rodajas
• 1 calabacín verde en rodajas
• 2 tomates pera en cuatro
• 1 berenjena en gajos
• 4 chalotas peladas por la mitad
• 1 cabeza ajo por la mitad
• 200ml aceite oliva virgen extra
• pimienta
• 20g finas hierbas
• sal
> ELABORACIÓN:
1. Pon un papel sulfurizado cubriendo la bandeja del horno y reparte todas las verduras por encima.
2. Mezcla el aceite de oliva con las finas hierbas, bate y emulsiona.
3. Con un pincel, empapa las verduras con el aceite de finas hierbas y salpiméntalas.
4. Introduce en el horno a 180ºC y déjalas "al dente" duro (unos 5-8 minutos).
5. Pincela también el bonito con aceite finas hierbas y déjalo macerar mientras se asan las verduras.
6. Cuando tengas las verduras listas, añade encima el bonito y deja que se ase todo de nuevo en el horno. Dependiendo del tamaño, entre 5-10 minutos para que quede jugoso por dentro.
Sirve en una tabla las verduras con la cola de bonito. ¡Buen provecho!!
Puedes disfrutar en tu cocina de Bonito del Norte fresco entre los meses de junio y octubre, durante la "Costera del Bonito".
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Acción incluida en nuestro PPyC anual, cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.
@marxunta@pesca.es@come_pescado@MerluzadeBurela@feiradobonito
#AmorAlMar #DiaMundialdelAmor #DiadelTrabajo
En este primero de mayo se conjugan dos fechas tan importantes como el "Día del Trabajo" y el "Día Mundial del Amor".
Y es que para los trabajadores del mar casi no existen días festivos, sino días de trabajo en el mar, que celebramos gracias a nuestro "Amor Al Mar".
#PescadosCapitales #PeixedeBurela #AmorAlMar #YoComoPescado #EuComoPeixe #Burela #OPP7 #ABSA #Pesca #Mar #Galicia #Felicidad #Pescado #Salud #Sabor #ComeMasPescado #PescaEspaña #DietAtlantica #FuenteDeFelicidad #Omega3 #Peixe
Acción incluida en nuestro plan de producción y comercialización anual, cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.
@pesca.es@marxunta@MerluzadeBurela@oppburela
OPP Burela participó los días 28 y 29 de abril en las reuniones de los Grupos de Trabajo del Consejo Consultivo de Aguas Suroccidentales (CC SUR), celebradas en Sevilla.
Los Consejos Consultivos de la UE reúnen a representantes del sector pesquero, administraciones y otras partes interesadas para asesorar a la Comisión Europea y a los Estados miembros en la aplicación de la Política Pesquera Común.
De los 11 Consejos Consultivos existentes, el CC SUR, presidido por Sergio López, gerente de OPP Burela, es el que cuenta con mayor número de miembros. Sus grupos de trabajo se reúnen dos veces al año, en primavera y otoño.
Entre los asuntos más destacados del Grupo de Trabajo de Pescas Tradicionales figuraron los avances hacia una nueva definición de pesca artesanal, un proyecto piloto con hidrógeno en un buque pesquero y la resiliencia de las comunidades pesqueras.
En el Grupo de Trabajo de Especies Pelágicas se abordó la situación de especies de gran interés para nuestras flotas, como el atún patudo, el atún rojo, el atún blanco o bonito del norte, la anchoa, el jurel y la caballa.
Por su parte, el Grupo de Trabajo de Especies Bentónicas trató cuestiones como las capturas accidentales de cetáceos y la aplicación de las medidas de control por parte de los Estados miembros.
Además, el vicepresidente del ICES presentó las previsiones de trabajo para 2026-2027, un asunto de especial relevancia por su impacto en la flota de merluza de OPP Burela.
Por último, se celebró un Taller sobre la merluza europea del Atlántico, organizado conjuntamente entre el CC SUR y el CC ANOC (Aguas Noroccidentales), en el que se presentaron nuevos estudios sobre la dinámica de los stocks de la merluza europea, la distribución espacial, nuevos datos sobre la genética y estructura poblacional. Este taller contó con alta participación presencial y online dado que es la principal especie pesquera y de máximo interés para varias flotas de España y Francia.
