💥 ⚡ 💥 ⚡ Ensalada de arroces, salvaje y jazmín, aderezada con sus gambas y mucho sabor, fresca y diferente💥 ⚡ 💥
. 🍀fresca y diferente, una ensalada muy especial 🌿
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⭐Está semana vamos a participar con esta ensalada tan molona y deliciosa en @loslunesdeensalada con @sarairenedelasnieves y capitaneada esta semana por @amorenmicocina ⭐
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🔶 Vamos a preparar una ensalada de arroces, salvaje y jazmín aderezada con sus gambas y mucho sabor, fresca y diferente que será una locura en tu mesa, tus comensales te van a aplaudir sin ninguna duda.
. Me ha encantado este conjunto de arroces y sus aditamentos, puro gourmet.
🔷 En Cocina y Aficiones (/ ) encontraras todo lo que necesitas saber para trabajar este ‘no arroz’ tan diferente.
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Una pequeña guía para dominarlo en la cocina, ten cuidado, si se te pasa, se vuelve demasiado blando y pierde la gracia de su textura.
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🔷🔶 🔷🔶¿Me acompañas a la cocina a preparar esta rica ensalada?
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En la bio 👩🎨🙋♀️ encontraras el enlace al blog, púlsalo y vas al buscador, en la parte superior izquierda veras una lupa 🏸escribe ENSALADA y te saldrán todas las recetas, una detrás de otra. /ensalada-de-arroces/
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¡¡No te pierdas esta ensalada, es molona y deliciosa!!!! Y ya sabes si dudas: 🙋♀️ escríbeme !!!!🌟
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💥 ⚡ 💥 ⚡ Judías a lo tío Lucas 💥 ⚡
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Viva San Isidro!!!!!!!!!!!!
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☀️🔥☀️🌈♦️ las alubias más castizas de Madrid☀️🔥☀️🌈♦️
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🔥Las judías a lo tío Lucas son un plato madrileño cien por cien, las alubias más castizas con mucha tradición e historia detrás y auténticas a más no poder. Un plato emblemático de la Villa y Corte, delicioso, con mucho sabor, pero sencillo y del pueblo, es un plato tabernario y de trabajadores absolutamente ideal para entrar en calor.
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☀️ la historia de la judías a lo tío Lucas: nos cuenta la leyenda que Lucas era un tabernero de pro y muy afamado en los últimos años del SXIX, tenía su establecimiento en los alrededores de la calle Sevilla, una taberna frecuentada por actores, toreros y gitanos donde elaboraba entre otras muchas delicias estas sencillas judías que eran muy apreciadas y celebradas por su “curiosa” clientela. Esta historia es una leyenda sin confirmar.
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🌈 Vamos a la receta que es súper sencilla y básica pero genial, campesina y de origen manchego, se parece a las judías a lo pastor o a la paja de Aragón, con muy pocos ingredientes y con el tiempo y la calma como aliados.
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♦️ Siempre recomiendan utilizar alubias del Barco de Ávila que son muy finas y mantecosas, perfectas para esta elaboración.
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🔥☀️🌈♦️ El resultado es genial, las judías quedaron riquísimas y el plato delicioso no te lo puedes perder. 🔥☀️🌈♦️
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💥 ⚡ 💥 ⚡ Cómo pelar y cocer los espárragos blancos, 💥 ⚡ 💥
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🔶🔶 una técnica de cocina más sencilla de lo que piensas 🔶🔶
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🔷 Con este post te quiero enseñar cómo pelar y cocer los espárragos blancos, la manera de hacerlo correctamente y así poder disfrutar de un regalo maravilloso que nos brinda la naturaleza.
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🔷Si no los has probado no se a que estas esperando, aprovecha que es una verdura de temporada y no nos la podemos perder
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🔷No te pierdas los ricos espárragos blancos, es un manjar magnífico, un lujo gastronómico y un regalo para nuestros sentidos y no te creas que son difíciles de preparar, ¡¡que va¡¡¡¡, es muy sencillo y se tarda muy poco tiempo, con este post no vas a tener ningún problema y descubrirás lo fácil que es.
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🔷Ahora me dirás que son muy caros, pues si sin caros, pero no tienes que comer mucha cantidad, con tres o cuatro ya tienes una ración, que las cosas ricas hay disfrutarlas y lo mejor es quedarse con ganas de comer más.
¡Vamos a la cocina a preparar este rico plato!
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💥 ⚡ 💥 ⚡ Ensalada de aguacate, langostinos y vermichelis los fideos de arroz chinos 💥 ⚡ 💥
. 🍀☘️ receta sana y sencilla con un toque oriental delicioso🌿
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⭐Está semana vamos a participar con esta ensalada tan molona y deliciosa en @loslunesdeensalada con @sarairenedelasnieves y capitaneada esta semana por @nutricion_dietetica_cabrera ⭐
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🔶🔷 una delicia con toque oriental 🔶🔷
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🔶 Vamos a preparar una ensalada de aguacate, langostinos y fideos chinos de arroz que es una maravilla, yo diría que es un plato único de lujo y que va a encantar a tus comensales, esta llena de contraste y de sabores que se contraponen.
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Los fideos de arroz o vermicellis
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🔷 Son un básico de la cocina asiática por su versatilidad y rapidez, no te olvides que al estar naturalmente libres de gluten y tener un sabor neutro absorben perfectamente cualquier salsa.
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🔶 Prepararlos tiene su truco son muy delicados y si se cocinan de más se vuelven pegajosos y se rompen, así que mucho cuidado y presta atención, te cuento como hacerlo en los consejos al pie de la receta.
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🔷 Un apunte curioso es que en la cultura china los fideos largos simbolizan una vida larga, por lo que es tradición no cortarlos durante la cocción o al comerlos, especialmente en celebraciones. .
🔷🔶 🔷🔶¿Me acompañas a la cocina a preparar esta rica ensalada?
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Te quiero presentar cinco grandes quesos italianos DOP para quitarse el sombrero, vienen directos de Italia, se trata del Asiago, el Gorgonzola, el Pecorino Sardo, el Cuartirolo Lombardo, y el Taleggio, que para más garantía están protegidos por sus respectivas D.O.P.
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Mi primera aproximación a estas delicias fue en el Salón del Gourmet y después en La Carbonera -
@la_carbonera_madrid un restaura de quesos muy especial, su lema es “queso, vino y buena comida”, y lo cumplen de maravilla.
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Es un restaurante recoleto y agradable que dirige sabiamente Marcelo Alvarez Fromelier, super experto en quesos que dirige unas catas estupendas con los mejores quesos que puedas soñar.
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Es un local bien bonito, en el que se come genial de la mano de la chef Marité Madrid siempre acompañados de excelentes vinos.
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Hace unos días estuve en una comida con platos elaborados con los quesos italianos DOP y me encanto. Es un sitio al que pienso volver bien pronto.
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La comida esta francamente rica. los quesos son una auténtica locura y el vino es excelente, ¿qué más se puede pedir?
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Vamos a hacer una aproximación a cinco grandes quesos italianos DOP, yo soy habitual consumidora del Gorgonzola, siempre está presente en mi nevera y del que tengo una buena cantidad de recetas, te invito a que las visites y disfrutes con ellas.
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El Pecorino Sardo que es un queso muy bravo e intenso,
. El muy amado queso Taleggio también está muy presente en mi vida, es un imprescindible en mis tortillas de la cena, es
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El Asiago es un queso elegante y muy especial, dependerá del tiempo de curación, te garantizo que todos están deliciosos.
Y para terminar te presento Quartirolo Lombardo un queso blando magnifico de pasta quebradiza y un toque acido que le va de maravilla.
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Son unos quesos de locura y te los recomiendo, primero en una tabla que dejara a tus comensales con la boca abierta y será la estrella de tu mesa acompañada de unos toques dulces como el membrillo, algún chutney o mermelada, frutos secos y lo que la imaginación te dicte. ¡Qué maravilla!
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También lo puedes cocinary convertir tus platos en una maravilla gastronómica.
No te lo pierdas!
💥 ⚡ 💥 ⚡ Carrilleras de cerdo al chocolate y al café 💥 ⚡ 💥
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🔶🔷 una receta diferente y deliciosa🔶🔷
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🔷 Vamos a preparar unas carrilleras de cerdo al chocolate y al café que son una maravilla gastronómica, han triunfado literalmente y te lo pueden contar mis amigos Yolanda y Arturo que las probaron y les encantaron.
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🔶Son diferentes, pero con un sabor intenso proporcionado por el vino de primera calidad y un café arábica de tueste natural y con la textura aterciopelada y untuosa patrocinada por el chocolate que hemos utilizado en lugar de harina para espesar la salsa. Es imprescindible que tanto el café como el vino sean de primerísima calidad. .
🔷 Como ya he señalado el vino tiene que ser de primera, por eso he elegido Carroa de Bodegas Protos un vino de la Ribera del Duero, elaborado con Tinta del País 100% procedente de unos viñedos con más de 50 años de antigüedad.
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🔶Es un vino muy curioso, ya que después de estar 16 meses en barricas de roble francés, ocho más en tinas de roble francés se le da el toque final en huevos de hormigón que le aporta un punto maravilloso, me ha encantado y desde luego es un ‘autentico vinazo’
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🔷 Este es un plato de fuego lento muy especial, el punto es que el café sustituye parte del caldo y el vino que es de primera calidad, conforman una salsa espectacular, profundidad e intensa con un color y sabor excepcional.
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¡Vamos a la cocina a preparar este rico plato!
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⚡️ 💥 ⚡️ Ensalada de espárragos verdes y más verduras⚡️ 💥 ⚡️
. 🍀☘️ receta de temporada¡ no te la pierdas!☘️🌿
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⭐Está semana vamos a participar con esta ensalada tan molona y deliciosa en @loslunesdeensalada con @sarairenedelasnieves y capitaneada esta semana por @cocinando_secretos ⭐
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🔶 Vamos a preparar una rica ensalada de espárragos verdes y más verduras que es una maravilla llena de color y de vitaminas que nos va a encantar.
. 🔶 Os aviso que es un poco trabajosa ya que cada verdura lleva su preparación, las vamos a trabajar una a una y después las aglutinaremos con el aliño que nos servirá de nexo.
🔶 Puedes poner las verduras que quieras, yo he elegido mis favoritas los espárragos que están de temporada y en todo su apogeo, es el momento de disfrutarlos a tope. Mi segunda verdura será el apionabo, que desde que los descubrí me parece una delicia, tiene una textura y un sabor estupendo.
🔶 Los tomates que son un imprescindible de mi cocina y los tirabeques que son una verdura deliciosa y muy versátil que me gusta utilizar en muchos platos, por ejemplo, en los woks, tienen una textura brutal.
🔶 Para terminar al aliño le añadiremos cebolla morada, le va genial y le da mucho sabor. Esta es una ensalada genial.
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🔷🔶 🔷🔶¿Me acompañas a la cocina a preparar esta rica ensalada?
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💥 ⚡ 💥 Espárragos blancos a la plancha con lima y pomelo
.💥 ⚡ 💥
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⭐¡no te la pierdas, es de temporada!⭐
. Estamos en temporada y hay que celebrarlo disfrutando de unos ricos espárragos blancos a la plancha con lima y pomelo, una sencilla receta que puedes preparar sin ningún problema.
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El único inconveniente es que los espárragos, una joya de la naturaleza, merecen un poco de atención, unos minutos de dedicación y obtendrás un resultado espectacular.
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Es muy fácil, más de lo que te crees, solo tienes que pelarlos que se hace en un pis-pas, los cocinas y lograras poner en tu mesa un manjar de dioses.
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⚡️ 💥 ⚡️ Mi receta de ensaladilla rusa. ⚡️ 💥 ⚡️
. 🍀☘️ La receta de mi familia, la de toda la vida, ¡no te la pierdas!☘️🌿
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⭐Está semana vamos a participar con esta ensalada tan molona y deliciosa en @loslunesdeensalada con @sarairenedelasnieves y capitaneada esta semana por @tomando_te_me_duermo ⭐
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🔶 Es una comida muy cómoda ya que la puedes dejar lista el día anterior, puedes preparar una tonelada que se conserva perfectamente.
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Es ideal para comidas con muchos comensales ya que a todo el mundo le gusta por lo que es un éxito asegurado.
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🔶 A todos los que nos gusta la cocina le damos a la ensaladilla nuestro toque personal, aunque mi receta es tradicional, la de mi familia, la hacia mi madre y mi abuela y todos los hermanos la preparamos practicante igual, esta riquísima, es una ensaladilla deliciosa que no falla nunca.
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Cada ensaladilla tiene su propia personalidad, muchas llevan zanahoria o cebolla, otras como la mía, pepinillos en vinagre y aceitunas rellenas de anchoas, el punto de unión de todas ellas es la patata y la mahonesa que son ingredientes que nunca faltan.
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Puedo garantizar que mi ensaladilla sale perfecta y riquísima, es una formula infalible, la he preparado cientos de veces y tiene sus fans incondicionales.
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🔷🔶 🔷🔶¿Me acompañas a la cocina a preparar esta rica ensalada?
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#patatas
💥 💥⚡ Arroces en casa de Paco Pérez 💥 💥⚡
. ⭐⭐una guía para volver a cocinar arroces en tu casa⭐⭐
**Hoy te quiero presentar un libro que me resulta imprescindible se trata de ‘arroces en casa’ de Paco Pérez, un super chef que es garantía de sabiduría y conocimiento por lo que su libro me va a aportar los conocimientos que necesito para elevar mis arroces a una categoría superior.
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Cocinar arroz es un reto, es uno de los ingredientes más difíciles de la cocina y a la par de los más exquisitos, un buen arroz es un lujo gastronómico, por eso en cuanto veo un libro sobre este tema me lanzo a por él sin la más mínima duda.
Tengo muchos y cada uno me aporta pautas diferentes, el que nos ocupa me aporta conocimientos para preparar las mejores bases o los caldos con los que dar sabor a mis elaboraciones y unas estupendas recetas que ya he llevado a mi mesa con un éxito rotundo. .
.Por eso te lo recomiendo, no te lo pierdas e inclúyelo en tu biblioteca gastro.
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Solo me queda felicitar Planeta Gastro por este libro tan molón, lleno de conocimiento culinario de primera
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¡no te lo pierdas!!!!
. En la barra del blog encontraras mi LIBROS DE COCINA, entra y descubrirás todas mis reseñas de libros gastronómicos.
/arroces-en-casa/
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#gastronomía #recomendaciones
#foodie #gourmet #gourmetfood cocina realfooding recipe realfood food
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ARROZ
💥 ⚡️ 💥 Peras al vino, 💥 ⚡️ 💥
. ⭐⭐ ¡¡¡ la receta de toda la vida!!!! ⭐⭐
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* Vamos a preparar un postre super tradicional que mola y es de toda la vida, se pierde en los albores de la cocina de toda la vida, casera y popular.
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Lo normal es utilizar vino tinto, pero yo te propongo otras alternativas y para eso viajamos al sur de la península ibérica, queremos utilizar su ricos vinos generosos, nos vamos a @bodegasrobles y con sus vinos vamos a preparar estas deliciosas peras. En el reel descubrirás mis sugerencias. .
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¿me acompañas a la cocina?
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⭐⭐¡¡¡¡¡¡ me encanta, #delicius total!! ⭐⭐
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#perasalvino
#perasalvinotinto
vino
⚡️ 💥 ⚡️ Timbal de ensalada de pavo y arroz ⚡️ 💥 ⚡️
. 🍀☘️ sencilla y muy agradable, ¡no te la pierdas!☘️🌿
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⭐Está semana vamos a participar con esta ensalada tan molona y deliciosa en @loslunesdeensalada con @sarairenedelasnieves y capitaneada esta semana por @maloles.munoz ⭐
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🔶 Vamos a preparar un timbal de ensalada de pavo y arroz que va a resultar una comida perfecta para cualquier día de la semana de la época de calor hacia la que nos encaminamos, un plato para todos los días sencillo y sin complicaciones.
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🔶 Lo puedes dejar preparado con anterioridad, incluso te lo aconsejo para que se junten los sabores y se mezclen. Una solución ideal para la vida cotidiana.
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🔶 Además, sale a buen precio, si al pavo le das un toque para que adquiera buen sabor es un ingrediente espectacular, sano y a buen precio. No te pierdas mis recetas de pavo que son estupendas y deliciosas.
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