@notoandre è Sous Chef di Trattoria contemporanea. Organizzato e preciso, gestisce la brigata e gli eventi.
Il suo piatto preferito è il Ramen; grande amante dell’oriente, porta nelle preparazioni la cucina fusion.
Semplicità e cuore grande sono i suoi segni particolari.
Odia gli imprevisti, ama sfilettare il pesce.
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