Retour sur quelques moments du SIGEP 2026. De beaux échanges et de bonnes rencontres tout au long de l’événement. Merci à tous pour l'accueil. C’est toujours un plaisir de vous revoir. @iceteam1927_aligroup@baptistefioravanti #alainducasse #glace #work #gelato #iceteam1927
Le 08/12/25 , nous avons eu le grand plaisir de remporter le prix de la Création Glacée de l’Année au Trophée Fou de Pâtisserie 2025 avec le parfum Sorbet Vanille Amande ! 🍨🏆
Ce trophée vient récompenser tout le travail accompli par mon équipe, qui mérite amplement cette Trophée.
Je souhaite également remercier le Chef Douglas Oberson, Chef Pascal Féraud et Baptiste Fioravanti, ainsi que remercier le Chef Alain Ducasse pour la confiance qu’il a toujours accordée à mon travail ; c’est toujours un honneur de pouvoir le représenter.
@alainducasse@pascal.feraud@douglasoberson@tisbux@foudepatisserie@helene_clement_@lechocolatalainducasse@gaetanfiard@jeanjulien.freydt
Em 16 de agosto de 2016, comecei a trabalhar para o Chef Alain Ducasse. Mais do que um emprego, foi uma escola de vida. Ele me mostrou uma nova forma de ver a gastronomia, do respeito pelos ingredientes à busca incansável pela perfeição. Essa experiência me ensinou que a excelência vem do amor pelo que se faz.
Tenho orgulho de continuar nessa jornada, evoluindo e crescendo ao lado do maior nome da gastronomia.
Le 16 août 2016, j'ai commencé à travailler pour le Chef Alain Ducasse. Plus qu'un simple emploi, ce fut une véritable école de vie. Il m'a montré une nouvelle façon de voir la gastronomie, du respect des ingrédients à la quête incessante de la perfection. Cette expérience m'a enseigné que l'excellence naît de l'amour pour ce que l'on fait.
Je suis fier de poursuivre ce chemin, d'évoluer et de grandir aux côtés du plus grand nom de la gastronomie.
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