Et parce que je n'aime pas beaucoup dormir et j'aime beaucoup les challenges, voici ma participation au concours @armagnac_recapet & @pardelaspirits
La bise !
#cocktail #cocktailcraft #armagnacrecapet
- To make a @france.worldclass cocktail you have to see world wide -
This cocktail is a representation of Scottish flora and history.
Nettles, blueberries, and heather are readily found in these lands.
The clear ice smoked with pine buds makes a historical reference to the fires of 2025.
Cheers!
- Pour créer un cocktail de classe mondiale, il faut avoir une vision globale du monde -
Ce cocktail est une représentation de la flore écossaise mais aussi de son histoire.
Ortie, Myrtilles et Bruyère sont facilement trouvables dans ses contrées.
La clear ice fumée au bourgeons de pin fait une référence historique aux incendies de 2025.
La bise !
Vidéo : Me
Montage : Myself & I
Mannequins super drôles : @manouu_sln & @monalisadaniel
#worldclass #worldclassfrance #cocktail #cocktailcraft
-Concours-
Citadelle Guardians
-From terroir to cocktail-
Le terroir est le lien intangible entre terre, météo et pratiques humaines, chaque habitant à dû s'adapter pour se nourrir, habiter, vivre dans sa région
J'ai donc voulu mettre en valeur mes trois terroirs, le Nord (où j'ai grandi), le Gard (Où je passais mes vacances chez ma grand mère) et la Gironde, ma dernière région d'accueil
A part le Gin Citadelle, chacun des ingrédients est fait maison
Pour mettre en valeur le nord, quoi de mieux que de travailler la fermentation (spécialistes de la bière) avec une lacto-fermentation de betterave
Ensuite le Gard, je me souviens des balades près des champs de lavande autour du village de ma grand mère et des citronniers qui poussaient un peu partout. Ici une macération de citron dans du miel de lavande
Enfin, ma terre d'accueil, Bordeaux. Peut-on parler de Bordeaux dans parler du vin qui fait sa richesse depuis des siècles ?
Ici ou poussent diverses plantes grâce à ses températures tempérées, une vinification de fleur de sureau et une infusion de saponaire qui sera notre émulsifiant, remplaçant les blancs d'œufs pour créer une mousse à la texture parfaite
Dans un short drink avec une clear ice faite maison à la forme montagneuse qui rappellera les terrils ainsi que la dune du Pilat
En garnish, un peu de chicorée pour amener une force lors de la dégustation
Vidéo coming soon
#citadelleguardians #cocktails #cocktailcontest
Il y a quelques jours, Paris accueillait la demi-finale de la JNPR Cocktail Competition 2026.
Sur plus de 300 candidatures, 10 bartenders ont relevé un même défi : traiter le sans alcool avec exigence et précision.
À travers leurs créations, ils ont proposé des interprétations justes et engagées. Le niveau général a rendu chaque décision particulièrement exigeante.
Chez JNPR, nous ne considérons pas le sans alcool comme une alternative. C’est une discipline à part entière, et vous êtes nombreux à lui donner aujourd’hui sa pleine légitimité. Merci à tous les participants pour votre engagement et la qualité de votre travail : vous faites avancer toute la scène. Merci également à @barsakaparis pour son accueil.
Félicitations aux deux finalistes qui représenteront la France lors de la Grande Finale du 15 juin :
@le.floooooooo (@accbordeaux )
@raffaele.postiglione_ (@thecambridge_paris ) 🍸
Et bravo à tous les participants de cette édition 2026 : @_.oxymoree , @camilo.calderon.delre , @donovan.chouari , @raffaele.postiglione_ , @v_lea_b , @adamrzeznik , @bowties_and_moustache , @pegasus31000 , @le.floooooooo , @mathis_nls_
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A few days ago, Paris hosted the semi-final of the JNPR Cocktail Competition 2026. Out of more than 300 applications, 10 bartenders took on the same challenge: approaching no/low alcohol with the same level of precision and intent as traditional cocktails.
Through their creations, they delivered thoughtful and committed interpretations. The overall level made every decision particularly challenging.
At JNPR, we don’t see no/low alcohol as an alternative, but as a discipline in its own right — and many of you are helping give it the recognition it deserves today. Thank you to all participants for your commitment and the quality of your work: you are moving the entire scene forward. Special thanks to @barsakaparis for their warm welcome.
🇨🇵
Mon entrée pour le @jnprspirits s
Tous les produits hors JNPR sont faits maison
Drink n°1 The Art Of Sakura J'ai été inspiré par le maître sushi qui comme nous, créateurs de cocktails, mélange les goûts, le textures pour créer un moment unique pour la personne qui appréciera son art
Drink n°2 Smoke & Flowers
Pour ce deuxième cocktail, nous devions travailler le fumé sans fumage
Pour ce faire, j'ai utilisé le thé Lapsang Souchong en infusion a froid pour extraire cette tourbe naturelle et le côté boisé
J'ai travaillé ce drink comme un "pot pourri", mélange de fleurs séchées à l'odeur parfumant nos intérieurs
(Désolé JNPR j'ai oublié de mettre les bouteilles en fond sur la deuxième photo mais j'avais pas trop le temps avant mon opération de ce matin, bisous)
🇬🇧
My entry for the @jnprspirits contest
All products other than JNPR are homemade
Drink #1 The Art of Sakura
I was inspired by the sushi master who, like us cocktail creators, blends flavors and textures to create a unique experience for the person who appreciates his art.
Drink #2 Smoke & Flowers
For this second cocktail, we had to work with smoke without using smoke. To do this, I used Lapsang Souchong tea in a cold infusion to extract its natural peat and woody notes. I crafted this drink like a "potpourri," a blend of dried flowers with a scent that perfumes our homes.
(Sorry JNPR, I forgot to put the bottles in the background of the second photo, but I didn't have much time before my surgery this morning. Kisses!)
04/03/2026
Surprise guest shift
Tu pensais pouvoir passer ton mercredi tranquillement et la BAM guest shift à l'ACC
On vous attends pour une soirée autour des whisky @suntorywhisky
Avec Will & Michel, on a créé des cocktails spéciaux pour la soirée
On t'attends !
La bise !
JOUR J
Retrouvez le menu pour ce soir :
-Des copains
-De la bonne bouffe
-Des chouettes cocktails
-Un DJ SET à partir de 21H30 de l'ami @le_coquetelier
On se retrouve à partir de 18H
LA BISE !
Pretty sure it's written in life's terms & condition that you have to love yourself on Instagram so here we are
Last one is full love à 4 grammes par doigts
📸Le petit tigre @fournaise.factory
Welcome to Bordeaux Cocktail Tour 2025
The team would love to explain the cocktails but we think it's easier for you to come and taste them
4 days only (4th to 7th November)
LA BISE !
