Bar SAKA

Precision in every pour. At Bar Saka, we believe that true quality cannot be rushed or bottled in advance. Every cocktail is crafted à la minute, ensuring the vibrant essence of our fresh ingredients reaches your glass exactly as intended. We choose to avoid pre-batching to honor the ritual of mixology and the integrity of the flavors. No shortcuts—just the art of the drink, made specifically for you. Bar SAKA 76 Rue des Tournelles 75003 Paris Open at 18:00-00:30 Thursday to Monday. #parisbar

Il y a quelques jours, Paris accueillait la demi-finale de la JNPR Cocktail Competition 2026. Sur plus de 300 candidatures, 10 bartenders ont relevé un même défi : traiter le sans alcool avec exigence et précision. À travers leurs créations, ils ont proposé des interprétations justes et engagées. Le niveau général a rendu chaque décision particulièrement exigeante. Chez JNPR, nous ne considérons pas le sans alcool comme une alternative. C’est une discipline à part entière, et vous êtes nombreux à lui donner aujourd’hui sa pleine légitimité. Merci à tous les participants pour votre engagement et la qualité de votre travail : vous faites avancer toute la scène. Merci également à @barsakaparis pour son accueil. Félicitations aux deux finalistes qui représenteront la France lors de la Grande Finale du 15 juin : @le.floooooooo (@accbordeaux ) @raffaele.postiglione_ (@thecambridge_paris ) 🍸 Et bravo à tous les participants de cette édition 2026 : @_.oxymoree , @camilo.calderon.delre , @donovan.chouari , @raffaele.postiglione_ , @v_lea_b , @adamrzeznik , @bowties_and_moustache , @pegasus31000 , @le.floooooooo , @mathis_nls_ - A few days ago, Paris hosted the semi-final of the JNPR Cocktail Competition 2026. Out of more than 300 applications, 10 bartenders took on the same challenge: approaching no/low alcohol with the same level of precision and intent as traditional cocktails. Through their creations, they delivered thoughtful and committed interpretations. The overall level made every decision particularly challenging. At JNPR, we don’t see no/low alcohol as an alternative, but as a discipline in its own right — and many of you are helping give it the recognition it deserves today. Thank you to all participants for your commitment and the quality of your work: you are moving the entire scene forward. Special thanks to @barsakaparis for their warm welcome.

Bar de la semaine 🍸 Situé dans le Marais, à deux pas de la Place des Vosges, @barsakaparis est un bar qui propose une approche du cocktail inspirée du Japon, où précision et simplicité sont au cœur de l’expérience.

Your palate, our inspiration. At Saka, we believe the best drinks aren’t found on a menu—they are born from a conversation. Skip the list and opt for a tailored cocktail experience where our bartenders crafts a drink based entirely on your mood and preferences. Looking for something unexpected? Try a spontaneous Matcha Latte creation—a vibrant, creamy, and botanical masterpiece whipped up on the spot. Tell us what you like, and we’ll pour something you’ve never had before. SAKA 76 Rue des Tournelles 75003 Paris Open at 18:00-00:30 Thursday to Monday #parisbar #marais #cocktailbar

Dans le Marais, au 76 rue des Tournelles, Bar Saka propose une lecture très japonaise de l’art du cocktail. Derrière le comptoir, le travail est minutieux jusque dans les détails les plus invisibles : glaçons taillés à partir d’eau de source, gestes précis, équilibre millimétré. Ici, le cocktail n’est pas un assemblage, mais c’est une véritable construction. Le lieu est volontairement réduit avec une atmosphère feutrée, presque silencieuse, loin du rythme habituel des bars parisiens. On y vient réellement pour savourer, pas pour s’envoyer un verre. La carte oscille entre créations originales et classiques retravaillés. Les cocktails peuvent être accompagnés d’otsumami japonais : aubergine au miso, tamago sando, ou gyoza pensés comme de véritables extensions du verre. Imaginé par le mixologue Frédéric Paolini (passé par Ogata), avec une direction artistique épurée, l’établissement Saka s’inscrit dans une logique rare à Paris : celle du détail maîtrisé et du minimalisme assumé. Un incontournable pour qui cherchait précisément ce qui n’existait pas encore à Paris. Enseigne : @barsakaparis 76, rue des Tournelles 75003 Paris #shochu365 #fredericpaolini #Sakabar #Mixologie #Shochu Crédit : @kos_crea

Dans le Marais, au 76 rue des Tournelles, Bar Saka propose une lecture très japonaise de l’art du cocktail. Derrière le comptoir, le travail est minutieux jusque dans les détails les plus invisibles : glaçons taillés à partir d’eau de source, gestes précis, équilibre millimétré. Ici, le cocktail n’est pas un assemblage, mais c’est une véritable construction. Le lieu est volontairement réduit avec une atmosphère feutrée, presque silencieuse, loin du rythme habituel des bars parisiens. On y vient réellement pour savourer, pas pour s’envoyer un verre. La carte oscille entre créations originales et classiques retravaillés. Les cocktails peuvent être accompagnés d’otsumami japonais : aubergine au miso, tamago sando, ou gyoza pensés comme de véritables extensions du verre. Imaginé par le mixologue Frédéric Paolini (passé par Ogata), avec une direction artistique épurée, l’établissement Saka s’inscrit dans une logique rare à Paris : celle du détail maîtrisé et du minimalisme assumé. Un incontournable pour qui cherchait précisément ce qui n’existait pas encore à Paris. Enseigne : @barsakaparis 76, rue des Tournelles 75003 Paris #shochu365 #fredericpaolini #Sakabar #Mixologie #Shochu Crédit : @kos_crea

Dans le Marais, au 76 rue des Tournelles, Bar Saka propose une lecture très japonaise de l’art du cocktail. Derrière le comptoir, le travail est minutieux jusque dans les détails les plus invisibles : glaçons taillés à partir d’eau de source, gestes précis, équilibre millimétré. Ici, le cocktail n’est pas un assemblage, mais c’est une véritable construction. Le lieu est volontairement réduit avec une atmosphère feutrée, presque silencieuse, loin du rythme habituel des bars parisiens. On y vient réellement pour savourer, pas pour s’envoyer un verre. La carte oscille entre créations originales et classiques retravaillés. Les cocktails peuvent être accompagnés d’otsumami japonais : aubergine au miso, tamago sando, ou gyoza pensés comme de véritables extensions du verre. Imaginé par le mixologue Frédéric Paolini (passé par Ogata), avec une direction artistique épurée, l’établissement Saka s’inscrit dans une logique rare à Paris : celle du détail maîtrisé et du minimalisme assumé. Un incontournable pour qui cherchait précisément ce qui n’existait pas encore à Paris. Enseigne : @barsakaparis 76, rue des Tournelles 75003 Paris #shochu365 #fredericpaolini #Sakabar #Mixologie #Shochu Crédit : @kos_crea

Jijyousyu offers a layered umami profile balanced by a crisp, refined finish, unfolding its full expression when enjoyed alongside food. Discover Jijyousyu from @chitosezakari_info available exclusively at Saka. Bar SAKA 76 Rue des Tournelles 75003 Paris 18:00-00:30

Inside the natural cellar, where the brewery’s Jijyousyu are aged a second time, giving birth to the Koudou Jukusei-shu range — a deeper, more expressive evolution shaped by time. Koudou Jukusei-shu is the final limited release, aged for five years in a tunnel cellar kept at 13°C year-round. Only a few hundred bottles remain, and it can never be made again. We would love for people in France to experience this bottle—one that feels as if you are tasting time itself. Discover these unique sakes from @chitosezakari_info available exclusively at Saka! Bar SAKA 76 Rue des Tournelles 75003 Paris 18:00-00:30

Discover an exclusive selection at SAKA. We are proud to showcase the sake of Chitose Zakari Brewery, @chitosezakari_info from Akita Prefecture 🇯🇵 A rare opportunity: a limited number of bottles, and we will be serving only sakes from this house until stocks run out. Join us and experience Akita through the craftsmanship of Chitose Zakari @chitosezakari_info Curated by sip saver @kei.matchan Bar SAKA 76 Rue des Tournelles 75003 Paris 18:00-00:30 ______________千歳盛酒造様よりコメント_____________ 今回お送りした中でも、特におすすめしたいのが「二譲酒」と「坑道熟成酒」です。 坑道熟成酒は年間13℃の坑道で5年間熟成させた最後の限定酒。残りは数百本のみ。二度と同じものは造れません。 時そのものを味わうような一本を、ぜひフランスの皆さまに！ 二譲酒は、旨みの重なりとキレが特徴で、料理と合わせて真価を発揮します。 また、万座の舞は3年に一度しか仕込まれない希少酒。 特別な年にだけ生まれる、品のある味わいです。 ・チトセピンク：酸味があり、華やかで軽やか ・チトセ絹：やさしく滑らかな口当たり 個性の異なる5本を、ぜひお楽しみください！ #parisbar #japanesesake #cocktailbar #exclusive

Two years of Saka. Two years of precision, patience, and quiet intensity behind the bar. What started as a vision has become a living place shaped by craftsmanship, hospitality, and the people who sit with us night after night. We are deeply grateful to our team, our partners, and our guests for trusting us and growing with us. This is only the beginning. Bar SAKA 76 Rue des Tournelles 75003 Paris Open at 18:00-00:30 Thursday to Monday. #SakaParis #cockteilbar #japanesbar #paris

Mañjarī — a mineral, smoky, bright and saline expression. Mezcal layered with Skinos mastiha, olive, and fresh yellow lemon, crafted for precision and balance. Bar SAKA 76 Rue des Tournelles 75003 Paris Open at 18:00-00:30 Thursday to Monday #SakaParis #Manjari #CocktailCreation #MezcalCocktail Sk inosMastiha SmokyCocktail SalineCocktail ModernCocktails FineDrinking CraftCocktails Mixology ParisCocktail LuxuryBar JapaneseInspired MinimalismInCocktails