What an honor – we have been awarded a Michelin star and a Green Star for sustainability!
Thank you to my entire team, our suppliers, our guests, my family and of course my wife for the support 🌱
Knebel x june.
We collaborated with Winemaker of the Year @matthiasknebel and purchased an entire barrel of Kabinett 2024 — the perfect pairing for our signature dish: leek with roasted yeast.
You can also buy a full bottle of this special edition for your dinner at home.
Thanks to @weinfurore for all the organisation.
It’s a pleasure working with you, Matthias!
This dish brings together everything that matters to us - simplicity, strength, sustainability, local ingredients, technique and the time it takes to do things right!
Renke from Chiemsee / smoky fish garum / leek oil
Together with @markundmieze we spent the day picking fresh herbs in the garden and creating our new business and postcards. Vasiliki’s unique style and thoughtful approach amazed us — and we couldn’t be happier with the outcome!
Teamwork - ohne unsere motivierten Mitarbeiter:innen funktioniert meine Idee von meinem Restaurant schlicht einfach nicht. Sie sind die Eckpfeiler, die Macher, die die mir den Rücken stärken und stehts an meiner Seite jeden Tag das Beste geben.
Paula - seit September bei uns im Team.
Ins Detail verliebt, akkurat, zielstrebig und ein fester Bestandteil unseres Küchenteams!
Paula begrüßt euch mit einem Lächeln am Küchentresen direkt am Eingang und hat stehts alles im Blick!
Danke Paula, dass du Teil des june‘s bist 🌱
Sobald ihr unser Restaurant betretet, werdet ihr von Maolida & Alina‘s lächeln begrüßt!
Die beiden kümmern sich unaufgeregt aber professionell mit ihrer offenen herzlichen Art um euch - sodass ihr einen schönen Abend bei uns verbringen könnt!
Danke, dass ihr Teil unseres Teams seid! 🌱
