@xniniogordox quedó en el puesto Nº21 de @theworlds50best Latinoamérica, y una vez más me llena de orgullo poder compartirlo 🙏
Detrás de este reconocimiento hay un equipo enorme que trabaja con dedicación todos los días, con una energía que se siente en cada servicio y en cada detalle.
Gracias a cada uno por sostener este proyecto y hacerlo crecer.
Gracias también a todas las personas que nos acompañan, nos eligen y nos apoyan en este camino. Nada de esto tendría sentido sin ustedes.
Quiero felicitar a todos los colegas que también fueron reconocidos este año. Admirar el trabajo de otros es parte de lo que hace tan especial a esta industria, y es un honor compartir la lista con tanta gente talentosa.
Seguimos adelante, con mucho entusiasmo por lo que viene.
Gracias. ❤️🔥👶🏻
El único restaurante de Argentina seleccionado por @jre_jeunesrestaurateurs - la prestigiosa red internacional de jóvenes chefs y restauradores que reúnea más de 400 restaurantes en 20 países.
📍 Niño Gordo, Thames 1810, Palermo, Ciudad Autónoma de Buenos Aires
@xniniogordox
Niño Gordo fusiona parrilla argentina con técnicas de Japón, Corea, Tailandia y Vietnam, en un espacio inmersivo lleno de luces rojas, cocina abierta y con un ambiente que te hace sentir en un mercado nocturno en Asia (avísame si necesitas foto de la carta)
Recomendado por @michelinguide y #21 Latin America’s 50 Best Restaurants por @theworlds50best
Te recomiendo hacer la reserva en uno de sus 3 turnos!
(Voy a insistir reservar en la barra para no perder el show 🔥)
P.S. También hay @xniniogordomiax en Miami
Parte 17 de la serie sobre restaurantes de la Guía Michelin 2025 en Argentina, más en destacadas en mi perfil @ekaterinanekrasova.arg
¡ATENCIÓN JÓVENES COCINEROS! 🇦🇷👨🍳👩🍳
Se viene el encuentro presencial de la S.Pellegrino Young Chef Academy en Argentina. Es tu momento de sacarte todas las dudas e inscribirte en la competencia de jóvenes talentos más importante del mundo.
Vení a inspirarte con una charla exclusiva moderada por @fabriportelli donde referentes de nuestra gastronomía como @dolliirigoyen@germansitz y @mdemichelis7 compartirán su visión sobre el futuro de la industria.
📅 Cuándo: 18 de mayo.
🚀 ¿Querés participar? Escribinos por mensaje directo y te contamos cómo sumarte. Los lugares son limitados.
#spyoungchefacademy #sanpellegrino
New JRE Member: Chef Germán Sitz of Niño Gordo in Buenos Aires, Argentina
In Palermo Soho, Niño Gordo brings a bold take on the Argentine grill, shaped by Asian flavours and live-fire cooking. “Being part of JRE is a tremendous joy because it recognizes years of work, exploration, and identity.” Built on high-quality local produce, including beef from Sitz’s family ranching background, the kitchen blends the logic of an asado with influences from Japan, Korea, Vietnam and Thailand. The result is a high-energy dining experience defined by smoke, spice, precision, and a strong sense of place.
@xniniogordox@germansitz
#JREArgentina #NiñoGordo #BuenosAires #AsianGrill #LiveFireCooking #JREMembers
Argentina joins JRE–Jeunes Restaurateurs: A Bold Culinary Voice.
A defining moment for our international community as JRE–Jeunes Restaurateurs takes a bold step beyond Europe, welcoming Argentina as its newest member and marking a true intercontinental expansion. Represented by chef Germán Sitz of Niño Gordo in Buenos Aires, this milestone introduces a powerful new culinary voice shaped by multicultural influences, vibrant urban energy, and a fearless, boundary-pushing approach to gastronomy.
With this addition, JRE strengthens its global footprint, building bridges between continents through shared values of excellence, creativity, and innovation.
Welcome Argentina! We look forward to the growth of JRE-Argentina and to deepening cultural exchange across continents.
🇦🇷
Argentina se une a JRE–Jeunes Restaurateurs: Una Voz Culinaria Audaz.
Un momento decisivo para nuestra comunidad internacional: JRE–Jeunes Restaurateurs da un paso audaz más allá de Europa, dando la bienvenida a Argentina como su nuevo miembro y marcando una verdadera expansión intercontinental. Representada por el chef Germán Sitz de Niño Gordo en Buenos Aires, esta incorporación presenta una nueva y poderosa voz culinaria, forjada por influencias multiculturales, la vibrante energía urbana y un enfoque audaz e innovador de la gastronomía.
Con esta incorporación, JRE fortalece su presencia global, construyendo puentes entre continentes a través de valores compartidos de excelencia, creatividad e innovación.
¡Bienvenida, Argentina! Esperamos con entusiasmo el crecimiento de JRE-Argentina y la profundización del intercambio cultural entre continentes.
#JREArgentina #JREWorldwide #JREFamily #BuenosAiresDining #NiñoGordo
🇦🇷JOSÉ EL CARNICERO
José el Carnicero es una parrilla que
Recupera la esencia de las tradiciones argentinas con técnicas antiguas, donde el fuego, las brasas y la cocción lenta son protagonistas en una experiencia cuidada y moderna en el corazón de Palermo, Buenos Aires.
@xjoseelcarnicerox@germansitz@majolosspr
Este proyecto de Germán Sitz y Pedro Peña propone una selección de carnes de producción propia que se estacionan hasta 50 días y un antiguo sistema de cocción tradicional evitando intervenciones para lograr que la materia prima de calidad se destaque.
En José el Carnicero, los platos giran en torno a cortes de alta calidad cocidos a fuego lento, con guarniciones que acompañan sin quitar protagonismo y una cuidada selección de vinos que completan la propuesta.
Como en las primeras parrillas porteñas, la cocción de carnes con estacas se aprecia desde afuera, mientras que por dentro la barra invita a una experiencia cercana y enfocada en el proceso y el salón brinda un ambiente cálido e íntimo.
Tenes que venir a conocer José el carnicero un espacio donde la tradición argentina, las antiguas técnicas de cocción y los cortes de alta calidad son los protagonistas en una de las propuestas más elegidas por turistas y locales.
📍Thames 2316. Palermo, CABA.
The chef behind Nino Gordo sat down with us and talked about why he can't resist a good asado, and offered a bonus history lesson on the Jewish gauchos of Argentina.
Comment "Sitz" to read the whole interview, or check the link in bio.
#Argentina #steak #wynwood #miami #niñogordo
¿Te gustaría ver hacia dónde va esto? 🫨
En este clip, @germansitz habla de sus próximas metas y cómo ve el futuro del rubro 🥘 👀
#40RoomsPodcast #40RPodcast #PodcastEnEspañol #gastronomia
