Flo Malbranche

Vous faites quoi en octobre ? 🧹 Surprise en fin de vidéo… #restaurant #foodies #parisfoodie #reels #fyp #viral #explorepage #instagood #restaurant #restoparis #parisfood #foodiesofinstagram #bistrotparisien #workinprogress #openingsoon #nouveauresto #parisresto #barbo

(🇬🇧) The Future of Work is not just for white-collar workers. This is the topic I had the pleasure of discussing with @mattintouch on his GDIY podcast. Thank you for summarizing in just a few hours (3 hours and 10 minutes, nonetheless) what lies behind Brigad's seven-year mission to "make work attractive and accessible to all." Today, tens of thousands of talents and companies trust us to accompany them in their occasional collaborations: 2 million missions have been created since 2016. In 7 years, we have transformed the way companies perceive these workers to create a future where talents in tension industries (such as restaurants, hotels, healthcare, medical, and social) can thrive, and where these essential industries are once again energized and regain their attractiveness. To listen, visit @gdiypodcast . (🇫🇷) Le Future of Work n’est pas uniquement réservé aux cols blancs. C'est autour de ce sujet que j'ai pris plaisir à échanger avec @mattintouch pour son podcast GDIY. Merci pour ce condensé en quelques heures (3h10 tout de même) de ce qui se cache derrière ces sept années Brigad à "valoriser le travail et le rendre accessible à tous". Plusieurs dizaines de milliers de talents et autant d'entreprises nous font aujourd'hui confiance pour les accompagner dans leur collaboration ponctuelle : 2 millions de missions ont ainsi vu le jour depuis 2016. En 7 ans nous avons transformé la façon dont les entreprises perçoivent ces travailleurs pour créer un avenir où les talents des industries en tension (restauration, hôtellerie, sanitaire, médical, social) prospèrent et où ces industries essentielles sont à nouveau dynamisées et regagnent en attractivité. Pour écouter, RDV sur le compte de @gdiypodcast .

🔍 Pourquoi on a lancé Rosk ? On vous raconte. Aujourd’hui, plus de 200 000 postes sont vacants dans l’hôtellerie-restauration en France, et plus d’1 million en Europe. Un vrai défi pour les établissements qui peinent à recruter, et pour les professionnels en quête de flexibilité, opportunités d’évolution et reconnaissance. Après 10 ans à accompagner le secteur sur les enjeux de recrutement, d’attractivité et de fidélisation, on a voulu aller encore plus loin. Avec @flomalbranche , co-fondateur de @brigad.co et CEO de Rosk, on vous explique en vidéo pourquoi il était essentiel de créer cette nouvelle solution pour l’hôtellerie-restauration. 👉 Découvrez l’histoire derrière Rosk. #restauration #hotellerie #emploi #restaurant #rh #pourtoi #cuisine #chef #chr

50 Partners est né d’une conviction simple : ceux qui ont déjà construit sont les mieux placés pour accompagner celles et ceux qui se lancent. Avec #50pStories, on a eu envie de raconter ces relations d’accompagnement, sans filtre. Les vrais échanges. Les moments d’accélération. Les phases plus challengeantes. Pour ce premier épisode : Florent Malbranche et Jean Lebrument, co-fondateurs de @brigad.co et @rosk.app . 8 ans de collaboration, des phases d’accélération, des décisions fortes… et la force d’un collectif dans la durée. À découvrir maintenant 👀

Est ce que quelqu’un connaît quelqu’un…qui connaît @florentlayden , @pascal_barbot et @christophe.rohat ? 👀 Dans notre podcast Arrière-Cuisine, @chloecharlescuisine et @jeancovillault les ont cités comme des références qui changent les codes du management en restauration. On aimerait beaucoup les inviter pour creuser leur vision ! Vous avez un contact ? Une mise en relation ? Un tag en commentaire ? On est preneurs 🙏

👉 Une mission forte suffit-elle à recruter des équipes engagées ? « Reconnecter l’homme à la nature, aux autres et à lui-même grâce à une cuisine savoureuse, accessible et respectueuse des Hommes et de la Terre. » C’est la mission portée par @mure_restaurant Résultat ? Des équipes qui restent, parce qu’elles savent pourquoi elles cuisinent et servent chaque jour. 🎙️ Bertrand Jelensperger en parle au micro de @flomalbranche dans le podcast Arrière-Cuisine : attractivité des métiers, sens, engagement, environnement, cuisine locale…✨ Épisode à écouter sur toutes les plateformes ! Spotify, Apple Podcast, Youtube... lien en bio 🔗

💡 Le secret d’une équipe qui cartonne ? Chez @mure_restaurant : le management horizontal ! Bertrand Jelensperger mise sur des équipes opérationnelles ultra-autonomes et une confiance totale envers celles et ceux qui sont sur le terrain. 👉 Résultat : plus de liberté… et plus de responsabilités. 🎙️ Dans le nouvel épisode d’Arrière-Cuisine, il partage ses méthodes pour faire bouger les lignes et pousser la restauration vers un modèle plus sain, plus humain, plus durable.

💸 💸 Et si vous pouviez connaître les salaires de vos collègues ? Dans cet extrait d’Arrière-Cuisine, Bertrand Jelensperger, CEO de @mure_restaurant , dévoile les pratiques RH singulières mises en place au sein du groupe.Ici, pas d’augmentation liée à l’ancienneté. La règle est simple : « pas de rémunération sans promotion ». Chaque évolution doit s’accompagner d’un vrai saut de responsabilités — et donc de salaire. 🗣️ Dans le dernier épisode du podcast, Bertrand raconte comment il a transformé Mûre, né autour de la ferme et du légume brut, en une entreprise au modèle RH atypique, où l’on reste par conviction. Une organisation qui revendique le sens, le rythme humain et un management horizontal. 🎧 À retrouver sur toutes les plateformes ! Lien en bio.

Le pouvoir d’achat baisse, les salaires augmentent… et la rentabilité des restaurants devient un casse-tête. Alors comment mieux rémunérer ses équipes quand l’équation économique semble déjà intenable ? Et surtout, comment y parvenir sans nouveaux leviers de chiffre d’affaires ? 👉 Un défi majeur pour le secteur de la restauration, que décrypte Annaïg Ferrand, co-fondatrice et COO chez @ephemeragroup , le groupe de restaurants immersifs. Dans le dernier épisode du podcast Arrière-Cuisine, elle partage sa vision et ses solutions pour un secteur plus humain, plus durable et plus attractif, au micro de @flomalbranche . 🎧 À écouter sur toutes les plateformes ! Lien en bio.

Parce que chaque heure travaillée mérite d’être payée, parce que chaque euro compte pour gérer son quotidien, et parce qu’on sait que le paiement est un vrai sujet d’inquiétude dans l’hôtellerie-restauration, nous avons décidé d’agir. Nous lançons donc notre nouvelle fonctionnalité : le paiement rapide. Concrètement, ça veut dire quoi ? 👉 72 heures après la fin de votre mission, vous recevez un premier versement. Le stress lié aux délais de paiement ne devrait jamais faire partie du quotidien des professionnels de la restauration. Pourtant, beaucoup doivent encore attendre des semaines, parfois des mois, avant de percevoir leur rémunération. Chez Rosk, notre mission est claire : vous permettre de travailler dans les meilleures conditions. On est hyper fiers de pouvoir offrir cette avancée aux professionnels de la restauration. C’est une petite — enfin, une grande — révolution pour le secteur, et on a hâte que chacun puisse en profiter ! @flomalbranche , CEO de Rosk, vous explique pourquoi cette nouveauté est importante pour vous.

La restauration, c’est une bonne dose d’adrénaline et surtout un métier passion !⚡🍽️ Pour @mina.chprd , responsable de salle chez @barbo.paris , c’est évident : sa passion, c’est l’énergie du service et le contact humain. Après 11 ans en restauration dans divers postes à responsabilités, elle voit son métier comme un mélange de gestion, d’analyse des clients et de vraie attention portée à chacun. Chez Barbo, elle réintègre une salle à taille humaine, où l’on personnalise le service et où chaque détail compte. Découvrez le portrait de Mina et sa vision d’une restauration dynamique, sensible et profondément humaine. 💛

💡 Florent Malbranche, cofondateur de @rosk.app , détaille comment sa plateforme accompagne la mutation de la restauration en offrant flexibilité, efficacité et nouveaux modèles d’emploi. 📍 La restauration n’est pas en crise mais en pleine transformation : Rosk s’inscrit dans cette évolution en apportant la flexibilité dont les restaurants ont besoin et celle que recherchent les professionnels qui souhaitent reprendre la main sur leur emploi du temps. 🔗 Retrouvez l’interview en intégralité sur notre site ainsi que notre chaîne YouTube via les liens en bio. 🔏 @maxime.monniotte #interview #resturation #application #emploi #innovation #mission #mesinfos