🔍 Pourquoi on a lancé Rosk ? On vous raconte.
Aujourd’hui, plus de 200 000 postes sont vacants dans l’hôtellerie-restauration en France, et plus d’1 million en Europe.
Un vrai défi pour les établissements qui peinent à recruter, et pour les professionnels en quête de flexibilité, opportunités d’évolution et reconnaissance.
Après 10 ans à accompagner le secteur sur les enjeux de recrutement, d’attractivité et de fidélisation, on a voulu aller encore plus loin.
Avec @flomalbranche , co-fondateur de @brigad.co et CEO de Rosk, on vous explique en vidéo pourquoi il était essentiel de créer cette nouvelle solution pour l’hôtellerie-restauration.
👉 Découvrez l’histoire derrière Rosk.
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Comment redonner goût aux métiers de la restauration ? 🧑🍳
Chez Rosk, on est convaincus que les choses peuvent évoluer positivement. Et on a peut-être trouvé la solution.
✨ Notre mission ? Redonner du sens à ces métiers passion.
🚀 Rosk arrive. La solution experte de l’emploi dans la restauration.
👉 Alors abonnez-vous pour ne rien manquer !
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Les anxiétés alimentaires en restauration ne se résument pas à des statistiques.
Derrière l’enquête de Lauren Malka réalisée pour le @lefooding , il y a aussi des témoignages forts de professionnels qui racontent l’impact du rythme, de la pression et parfois du management sur leur rapport à l’alimentation.
➡️ Se forcer à manger certains produits
➡️ Sauter des repas pendant le service
➡️ Compenser le stress par des compulsions alimentaires une fois rentré chez soi
➡️ Se sentir coupable de ne jamais aller assez vite
Autant de comportements souvent banalisés dans le milieu, alors qu’ils peuvent avoir de vraies conséquences sur la santé mentale et physique.
Cette enquête met des mots sur une réalité encore très difficile à aborder dans les cuisines.
🖇️ Vous pouvez retrouver l’enquête complète sur le site du @lefooding
💬 Selon vous, pourquoi ces sujets restent-ils encore tabous en restauration ? 👇
La restauration collective traîne encore beaucoup de clichés.
➡️ ”On mange mal en EHPAD”,
➡️ “Ce n’est pas de la vraie cuisine”,
➡️ “C’est moins exigeant”…
Pourtant, la réalité du terrain est bien différente. 🍽️
Entre régimes adaptés, textures modifiées, normes sanitaires très strictes et contraintes techniques, travailler en restauration collective demande une vraie organisation et beaucoup de rigueur.
Et malgré toutes ces contraintes, certains arrivent à faire bouger les choses.
Grâce à des chefs comme @sampinogregory , @sebastien_mai11et et @donotahh , et encore plein d’autres chefs dans l’ombre, une nouvelle image de la restauration collective est en train d’émerger, plus moderne, plus créative et surtout plus reconnue. ✨
💬 Et vous, quel est le plus gros cliché que vous entendez sur la restauration collective ? 👇
La cuisine, certains y arrivent par hasard. Eux, ils l’ont choisie et ils la vivent comme une évidence, parfois même comme une obsession.
Travailler en EHPAD, ça n’a pas l’image glamour des grandes brigades. Et pourtant, c’est ici que beaucoup trouvent leur plus grande satisfaction : nourrir, prendre soin, donner.
C’est ce qui anime @sampinogregory , @donotahh et @sebastien_mai11et au quotidien, trois cuisiniers passionnés pour qui la restauration collective n’est pas un compromis, c’est un choix fort.
Alors, faut-il être passionné pour s’épanouir en restauration collective ?
Pour eux, la réponse est claire. C’est un grand oui !
Et vous ? 💭
Les anxiétés alimentaires restent un sujet très peu abordé dans le secteur de la restauration.
C’est justement ce que @malka_lauren a cherché à documenter dans son enquête réalisée pour @lefooding : comprendre le rapport à l’alimentation chez les professionnels de cuisine et mettre des mots sur des comportements souvent banalisés.
➡️ Jeûne “normalisé”, repas sautés, grignotage permanent, culpabilité alimentaire, pression du rythme et parfois management toxique…
Derrière les cuisines, certaines habitudes peuvent avoir de vraies conséquences sur la santé mentale et physique.
À travers des témoignages et des données chiffrées, cette enquête ouvre la discussion sur une réalité encore largement taboue dans le métier.
🖇️ Vous pourrez retrouver l’enquête complète sur le site du @lefooding !
🖌️ Ilustrations : @parlezmalin pour Le Fooding
💬 Et vous, pensez-vous que la santé alimentaire et mentale est encore trop mise de côté en restauration ? 👇
Qui a dit qu’on ne pouvait pas faire une belle carrière en restauration collective ? 🍽️
C’est le message fort que Xavier Pincemin a tenu à partager lors du tournage de Pimp Ta Cuisine d’Ehpad, l’émission de @sampinogregory .
Parce que oui, travailler en cuisine en Ehpad, c’est bien plus qu’un métier alimentaire. C’est de la rigueur, de la passion… et des avantages concrets qui changent vraiment la vie :
🕘 Des horaires maîtrisés
🏙️ Un équilibre pro/perso retrouvé
💸 Une évolution de carrière rapide
✨ Une vraie liberté créative
Mais le vrai moteur ? Servir nos aînés.
Une mission qui donne du sens à chaque assiette, chaque service, chaque journée. 👵👴
Et si on pouvait parler à son “soi” d’il y a 10 ans… ou à celui dans 10 ans ?
👉 Voici le message de Jean, directeur de @canard_street Paris :
S’accrocher, rester ouvert, tester… et surtout aller vers ce qu’on aime vraiment.
Parce qu’en restauration, les possibilités sont nombreuses. 🧑🍳
Et pour la suite ? L’objectif est simple, avoir son propre resto et une équipe avec qui il s’épanouira. 🔆
💬 Et vous, vous diriez quoi à votre vous d’il y a 10 ans ? 👇
Toutes les réactions du chef @xavier_pincemin dans l’Ehpad EMEIS sur le tournage de l’émission Pimp ta cuisine d’Ehpad 🤩
👀 Spoiler : il n’était clairement pas prêt pour ce niveau de dressage.
Parce que le plaisir de bien manger n’a pas d’âge, il est temps de briser les clichés sur la restauration collective. C’est le défi relevé haut la main par @sampinogregory , @sebastien_mai11et et @donotahh 👨🍳
Leur secret ? La cuisine “gastrollective” : transformer des produits simples en véritables œuvres d’art avec les moyens du bord.
Preuve qu’avec de la passion et de la volonté, on peut offrir une dose de bonheur dans chaque assiette. 🍽️✨
« Ça a changé l’Ehpad » ➡️ c’est la phrase qui résume tout dans les cuisines où débarque Grégory Sampino pour l’émission « Pimpe ta cuisine d’Ehpad » !
✨ Du gastronomique en Ehpad ? Oui, c’est possible. Et ils l’ont prouvé.
Il y a quelques semaines, nous étions dans les coulisses du tournage de l’émission, chez EMEIS à Neuilly-sur-Seine, aux côtés des véritables avengers de la restauration collective : @sampinogregory , @sebastien_mai11et et @donotahh sans oublier un invité d’exception @xavier_pincemin ! 👨🍳
On a longtemps associé les Ehpad aux repas insipides et surgelés. Mais grâce à ces chefs qui réinventent la cuisine en maison de retraite, ce temps-là est bel et bien révolu. 🍽️✨
Rendez-vous sur la chaîne Youtube de @sampinogregory pour regarder la vidéo en entier !
“Pas de vie en restauration” C’est souvent ce qu’on entend… mais la réalité dépend surtout de l’organisation.
Du côté de @canard_street Paris, le choix était clair : structurer les plannings autrement.
➡️ Jours de repos consécutifs
➡️ Rythme stable
➡️ Adaptation aux équipes
Preuve que le problème n’est pas forcément le métier, mais la façon dont il est organisé.
💬 Et vous, vous arrivez à concilier restauration et vie perso ? 👇
🔎 Le 1er Mai en restauration : tout ce qu’il faut savoir !
Si le Code du travail en fait un jour férié chômé par défaut, le secteur de la restauration bénéficie de dérogations spécifiques.
Comme pour les boulangers et fleuristes artisanaux, certains établissements peuvent rester ouverts notamment suite à l’annonce du Premier ministre pour ce 1er mai 2026.
À une condition, respecter le cadre légal :
👉 Volontariat des salariés
👉 Rémunération doublée
Si vous travaillez ce jour-là, la majoration à 200 % est obligatoire et ne peut pas être remplacée par un jour de repos.
Et vous, vous travaillez ce 1er mai ? 👇
