Diego Vasquez Luque

@diegovluque

Director of Hospitality & Beverages @centralrest @kjollerest @milcentro @masi.earth 🧠@mater.in 🌎@maz.tokyo @mauka.cusco
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Abril de mucho movimiento, corazón y evolución en equipo. 💼👦🏻🧡🏟️🚀🏋🏻‍♂️
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13 days ago
Marzo con escalas en Lima ✈️🇵🇪🇧🇷🏋🏻‍♂️💼🔈 Cuzco - Lima - Sāo Paulo - Lima - Rio de Janeiro • March with stopovers in Lima✈️🇵🇪🇧🇷🏋🏻‍♂️💼🔈 Cuzco - Lima - Sāo Paulo - Lima - Rio de Janeiro
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1 month ago
Los 10 mejores años de mi vida El 18 de Febrero de 2016, fue mi primer servicio en lo que hasta ese momento no sabía que cambiaría mi vida, en lo personal y profesional, un camino marcado por grandes lideres que hasta el día de hoy me inspiran, me guiaron con enseñanzas, palabras y sobre todo lo más valioso, su tiempo. Es imposible no recordar este camino con nostalgia, pero a la vez con mucha ilusión de seguir aprendiendo de esta organización que no tengo dudas, únicamente certezas de que no existen limitantes, que las posibilidades de mejora y excelencia son infinitas. Es increíble como hemos evolucionado operativamente, pero más aún como hemos evolucionado como equipo, nuestro propósito, de inspirar, desarrollar personas, con un trato genuino, humano, buscando siempre coherencia y estabilidad en todos los aspectos. Gracias una vez más por los mejores 10 años de mi vida, gracias Matías 👦🏻💛, que sean muchos más! 🚀🧠 • The best 10 years of my life On February 18, 2016, I performed my first service in what I did not know at the time would change my life, both personally and professionally. It has been a journey marked by great leaders who continue to inspire me to this day, guiding me with their teachings, words, and above all, their most valuable gift: their time. It is impossible not to look back on this journey with nostalgia, but at the same time with great enthusiasm to continue learning from this organization. I have no doubts, only certainties that there are no limits, that the possibilities for improvement and excellence are infinite. It is incredible how we have evolved operationally, but even more so how we have evolved as a team, our purpose, to inspire and develop people with genuine, humane treatment, always seeking consistency and stability. Thank you once again for the best 10 years of my life, thank you Matías 👦🏻💛, here’s to many more! 🚀🧠 @pialeonkjolle @virgiliocentral @malenamater
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2 months ago
🇨🇱 Valparaíso + 🇧🇷 Río de Janeiro + 👦🏻 + 🏋🏻‍♂️= 🔋 2026 🚀 sin límites 🧠
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3 months ago
#Latam50Best. Por tercera vez, un restaurante limeño es merecedor del premio Art of Hospitality de Latam’s 50 Best Restaurants. El reconocimiento es para @kjollerest , el restaurante de la chef @pialeonkjolle , quien se ubica en el puesto 4 de la lista regional y 9 de la mundial, destacando como la primera chef mujer que lidera en solitario un restaurante que ocupa puestos tan altos en ambas listas. Un merecido galardón para todo el equipo, que brinda al comensal un servicio cálido, para sentirse en casa. La lista Latam’s 50 Best Restaurants 2025 se anunciará en Antigua, Guatemala, el 2 de diciembre. Felicitaciones. 📝Escribe @eltrinchecom 🍴🗞️ Pueden conocer más de Kjolle y Pía León en 🔗 Link en nuestros stories o en el link en bio.
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6 months ago
Diego Vásquez Luque já está em palco no HOST Douro. Diretor de bebidas do Kjolle e do Central, em Lima, revela como traduz para a sala as criações de Pía León e Virgilio Martínez, e como a inovação líquida pode nascer dos ecossistemas do Peru, para além do vinho. — Diego Vásquez Luque is now on stage at HOST Douro. Beverage Director at Kjolle and Central in Lima, he shares how he brings the creations of Pía León and Virgilio Martínez into the dining room — and how liquid innovation can emerge from Peru’s diverse ecosystems, beyond wine.
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8 months ago
Nuestra cocina de líquidos, es el resultado de nuestros pensamientos e inspiración de muchos años, creado con el fin de poder recolectar, aprender experimentar, descubrir y seguir estando seguros de cual es nuestro camino, llevar nuestro programa a un mundo de bebidas diversas entendiendo el territorio que nos rodea desde productos que crecen bajo nivel del mar hasta los que vienen de más de 5000 msnm, equipos que se conectan para entender, interpretar y crear este infinito universo que seguiremos descubriendo. • Our liquid cuisine is the result of our thoughts and inspiration of many years, created in order to be able to collect, learn, experiment, discover and continue to be sure of our path, to take our program to a world of diverse drinks, understanding the territory that surrounds us, from products that grow below sea level to those that come from over 5000 meters above sea level, teams that connect to understand, interpret and create this infinite universe that we will continue to discover. @kjollerest @masi.earth @centralrest @mater.in @milcentro Gracias!
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9 months ago
Diego Vásquez Luque, diretor de bebidas do Kjolle e do Central, em Lima, explora os diversos ecossistemas do Peru para criar harmonizações que vão além do vinho.

A 15 de setembro, traz ao HOST Douro essa abordagem sensorial e profunda, onde a hospitalidade se serve em camadas.

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Diego Vásquez Luque, beverage director at Kjolle and Central in Lima, explores Peru’s diverse ecosystems to create pairings that go beyond wine.

On September 15, he brings to HOST Douro a layered and sensory approach to hospitality.
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9 months ago
Nuestra mirada a las bebidas tiene un enfoque principal hacia lo local, la conexión que tenemos con las bebidas en altura a nivel uva o vino, son muy puntuales, en este caso en Curahuasi, Apurimac, casa de Apu, proyecto guiado por Fernando Lattini, viene haciendo cada año un trabajo de mayor precisión, hemos sido testigos de la evolución desde su primera cosecha y sobre todo el entendimiento del entorno, dificultades y beneficios. Un proyecto que sigue en constante evolución adaptandose a esos 2800 a 3100 msnm, muy felices de poder compartirlo. • Our look at the beverages has a primary focus on the local, the connection we have with the beverages at altitude at grape or wine level, are very specific, in this case in Curahuasi, Apurimac, home of Apu, a project led by Fernando Lattini, has been doing every year a more precise work, we have witnessed the evolution since its first harvest and especially the understanding of the environment, difficulties and benefits. A project that continues to evolve constantly adapting to those 2800 to 3100 meters above sea level, very happy to be able to share it. @apuwinery
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1 year ago
Líquidos @mater.in de manos y mentes creativas x @diego.mater y @diegovluque
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1 year ago
La transformación de 𝗗𝗶𝗲𝗴𝗼 🌟 ✅ El plan se adapta a sus tiempos. ✅ Aprendió que los carbohidratos son necesarios para tener energía. ✅ Entrenamiento personalizado 💬 “𝗤𝗲𝗻𝗾𝗼 𝗲𝘀 𝗹𝗮 𝗺𝗲𝗷𝗼𝗿 𝗺𝗲𝘁𝗼𝗱𝗼𝗹𝗼𝗴𝗶́𝗮 𝗾𝘂𝗲 𝗵𝗮𝘆” #Qenqo #Testimonio #TransformacionReal #Nutricion #PlanAlimenticio #Ejercicio #Nutricionista
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1 year ago
Two landscapes, three immersive journeys. In Cusco, MIL Immersion and Warmi Path emerge from high-altitude ecosystems. In Lima, Central Immersion blends fragments of coastal, Andean and Amazonian worlds. In every immersion products guide us. Reserve your journey now, learn more through the link in our bio.
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1 year ago