Catherine Lefebvre

@leclanrestaurant , @hooganetbeaufort , @sushi_nishinokaze ainsi que l’@auberge.saintmathieu (étoile verte en 2025) sont les nouveaux établissements récompensés d’une étoile Michelin ⭐ En mai 2025, le célèbre petit livre rouge levait le voile sur sa toute première sélection québécoise. Résultat : neuf restaurants étoilés, dont un seul établissement couronné de deux étoiles, @taniere3 . Sans surprise, cette grande table conserve ses deux étoiles dans l’édition 2026 du guide. Rien ne bouge non plus pour @arvi.restaurant ,@kebecclub , @laurieraphael et @legende.restaurant dans la Capitale-Nationale ainsi que @restaurantmastard , @sabayon.mtl et Restaurant Jérôme Ferrer Europea à Montréal, de même que le Narval à Rimouski qui avaient l'année dernière récolté une étoile Michelin. Tous les Bib gourmands de la première édition québécoise du Guide Michelin maintiennent leur reconnaissance, en tant qu’adresses offrant un menu dont le rapport qualité-prix est excellent. Les restaurants @restaurantcoquette_ , @saindoux.restaurant.bbq , @bibine.buvette , @restaurant.limbo , @baumier.baravin , @buvettegentille et @leclocherpenche s’ajoutent à la liste, pour un total de 23 établissements. Si la première édition avait marqué un tournant historique pour la scène gastronomique locale, cette deuxième cuvée est d’autant plus révélatrice de la qualité de la gastronomie québécoise.

Direction la Montérégie! Catherine Lefebvre (@catlefebvre ) fait découvrir quelques adresses qui valent le détour. Prenez la route et arrêtez vous souvent question de goûter les produits de la région et profiter du paysage. Présenté par @tourismemonteregie

NEW PODCAST! 🎙️ Introducing Taste Talks, ELLE Gourmet’s new podcast hosted by our Editor-at-Large @catlefebvre —where cooking, culinary travel, and food culture come together, one conversation at a time. For our very first episode, we sat down with Montreal chef @juanlopezluna , co-owner of @alma.mtl , to talk about his journey back to his Mexican roots and how it reshaped his cooking. Acclaimed author and one of Montreal’s finest restaurant critics, @lesleychestrman , shares the inspiration behind her new cookbook, A Montreal Cook: Recipes and Reflections from My Kitchen. And @kateboushel of @atwatercocktailclub —ranked No. 6 on Canada’s 100 Best Bars 2026 list—reveals her go-to recipe for the perfect paloma. Presented by @montreal . Now streaming—link in bio. 🎧 Production: @lapetitehistoire.ca 📷 @mlebleu #ELLEGourmetLoves #Montreal #mtlmoment #mexicanfood #montrealfood

Alors que plusieurs restaurants ferment leurs portes sous la pression économique, d’autres continuent de voir le jour avec de grandes ambitions. Pour mieux comprendre ces réalités opposées, @catlefebvre a rencontré le chef Hugue Dufour (@hugue_joseph ) et Madeleine Dufour (@maddufour ) de la Famille Migneron, à l’aube de l’ouverture d’un nouveau restaurant dans Charlevoix, ainsi que la cheffe @fisun.ercan , qui a choisi de tourner la page sur son rêve en Montérégie. Pour lire l'article complet, c'est dans le lien en bio de @mordu ✍️

🦀 Le crabe des neiges est arrivé! 🦀 Pour mieux comprendre comment fonctionne la pêche au crabe des neiges, la nutritionniste @catlefebvre s’est rendue à Matane pour rencontrer le pêcheur Bertrand Desbois, aussi propriétaire des poissoneries Bertrand Desbois à Matane et à Québec. Visiblement, quand on voit tout le travail des pêcheurs pour qu’on ait accès au crabe des neiges, ça nous rend d’autant plus reconnaissant lorsqu’on s’en régale. 🎥 @mlebleu et @me_thomas_ Production : @lapetitehistoire.ca @tourismegaspesie #TourismeGaspésie #Collaboration #gaspesie #crabesdesneiges #snowcrab

MATANE De passage en Gaspésie pour suivre le pêcheur de crabes des neiges (entre autres), Bertrand Desbois à quelques jours du début de la saison de la pêche. On l’a suivi de près, alors que son équipage et lui préparaient son crabier, le Gaspésienne 51, nommé en l’honneur des bateaux traditionnels gaspésiens. Datant des années 1950, ils ont été conçus pour la pêche à la morue. Ils en construisent 50 au total. De là, le nom du bateau de Bertrand. Il a fait très froid ce printemps. Au moment de notre passage, le facteur vent donnait l’impression qu’il faisait -18 sur le quai. Les pêcheurs ne peuvent pas partir en mer en-deçà de -2 C, température à laquelle l’eau salée gèle. Bref, la pêche au crabe des neiges commence lundi, et on devrait tous le voir apparaître à la poissonnerie à temps pour le long week-end! 📷 1, 2, 3, 5, 7, 8 @mlebleu @tourismegaspesie #collaboration

Les 8 et 9 mars 2026, Barcelone a accueilli le 11e @parabereforum , un rendez-vous international devenu incontournable où l’on réfléchit à l’avenir de la gastronomie à travers les voix de femmes. @catlefebvre y était pour couvrir l’édition 2026, qui explore les liens entre identités culinaires, migrations, héritage culturel et justice alimentaire. Comment notre héritage influence-t-il notre quotidien et nos choix? Comment les communautés peuvent-elles se transformer pour répondre aux besoins de gens confrontés à des situations difficiles, comme les personnes réfugiées ou déplacées? Des réflexions pertinentes et inspirantes dans l’état actuel mondial. Pour lire son article, cliquez sur notre lien en bio.

Manger au restaurant coûte plus cher que de cuisiner chez soi. Rien d’anormal : on paie entre autres pour le temps, le savoir-faire et le travail d’une équipe. Avec la hausse marquée du prix des aliments et des frais d’exploitation, l’écart se fait encore plus sentir sur l’addition. Mais au fond, pour quoi paie-t-on réellement au restaurant?

De passage au Mexique cet hiver? Fiez-vous à la cheffe Maurin Arellano (@maurin_chef ), qui vous donne ses bonnes adresses dans la capitale pour profiter de la gastronomie locale!

Plutôt que de faire une liste d’aliments ou d’ingrédients qui seront « à la mode » cette année, @catlefebvre a décidé de s’intéresser au concept même des tendances alimentaires. Que disent-elles sur nous et sur notre rapport à l’alimentation?

✨2025 autour du monde✨ 1. Commencer l’année à Puerto Escondido, MX 2. Faire un saut à Lyon pour le Bocuse d’or et en profiter pour découvrir la sublime cuisine de @tabatamey et @ludovic_mey chez @ombellule.restaurant . 3. Faire du beau contenu @le_mangeoir avec @claufortier en Montérégie. 4. Assister au @parabereforum , et par conséquent, manger un menu dégustation de pâtes à NYC. 5. Manger des huîtres fraîchement ramassées à Halifax avec le cueilleur @fd.wildfoods et le chef @billosbornes . 6. Boire du chai masala tous les jours en Tanzanie. 7. Manger de l’urojo tous les jours à Zanzibar. 8. Aller me délecter à tous les coups @auberge.saintmathieu en Mauricie. 9. Assister au lunch/dévoilement du tout premier @michelinguide au Québec chez @casavantmontreal . 10. Rencontrer et discuter avec l’extraordinaire @pialeonkjolle à Turin dans le cadre du dévoilement @theworlds50best restaurants. 11. Un repas dont je vais me rappeler toute ma vie @ristorantereale dans les Abruzzes en Italie. 12. Les tacos de ruelle de @terrazaluz.mtl . 13. Les délicieuses pâtes du @restaurant.alentours en plein tournage pour @travelinquebecfromabroad . 14. Les petits-déj à Rotterdam. 15. Toute la cuisine de la Slovénie. 16. Le privilège de manger à la table de @anaros40 @hisafranko , toujours en Slovénie. 17. Ce brunch à la ferme absolument exceptionnel en Suisse! 18. La soirée Shorts (films) & Chefs au festival de films @devour_fest à Wolfville en Nouvelle-Écosse. 19. Et me voilà de retour au Mexique pour clore l’année où elle a commencé. 💫 Bon vent, tout le monde!

Quels ont été les moments les plus marquants pour vous, culinairement parlant? Avez-vous découvert de nouveaux restos, des plats qui vous ont fait voyager?