Hoje no Tudo Com, é ele: o jiló recheado ✨
Uma receita simples, cheia de sabor e daquelas que transformam ingredientes do dia a dia em um prato surpreendente. Aqui em casa, eu gosto assim: comida com memória e temperinho de verdade. 🌿
Pra fazer aí contigo, tu vai precisar de:
• 300g de jiló
• 150g de linguiça sem pele
• 1 lata de tomate pelati (300g)
• Azeite e temperinhos de casa a gosto
• Pimenta cambuci ou pimenta de cheiro
Ó, não esquece de deixar teu jiló 10 minutinhos na água antes de rechear, como te ensinei no Brasil no Prato, combinado? ✨
Crocante, viciante e perigosamente bom. Sim, estamos falando de chips de jiló.
Hoje vou te ensinar uma receita fácil e prática para você fazer quando quiser, ou quando for receber teus amigos em casa.
Aqui embaixo, te explico tudo o que você vai precisar.
500g de jiló (verdes e firmes)
1 chávena de fubá mimoso (ou farinha de trigo)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar (imersão)
Limão para servir
Fiquei pensando em como contar por que me tornei chefe de cozinha.
Vocês acharam que eu ia falar de prato, de ingrediente…
mas não. Olha só.
Tudo começa em memória, identidade e território.
E numa experiência que me marcou de um jeito forte.
Vem ver o vídeo, contei tudinho aqui ❤️✨
A cozinha profissional é feita de suor, repetição e uma entrega diária que poucos entendem de fora. E mesmo assim, talvez por isso, é lá que nasce algo que vai muito além de um prato.
Cozinhar é uma forma de inteligência que vai além da técnica. É escuta, é sensibilidade, é saber o que as pessoas precisam antes mesmo de sentar à mesa. Um chef carrega tudo isso nas mãos: a responsabilidade de transformar ingredientes em experiência, e experiência em memória.
Alimentar, quando feito com paixão, é um dos gestos mais generosos que existem. Não é sobre servir. É sobre tocar.
Feliz Dia do Chef para todos que aceitaram essa missão bonita de transformar histórias em pratos.
Tu tem uma refeição ideal no FITÓ?
A @cafira veio aqui hoje contar qual é a dela aqui no FITÓ Café da Pina Luz!
Vem conferir e conta pra gente: Qual é a sua refeição ideal?
Ei, vem ver os bastidores da captação do novo menu lá no @fitopinheiros 👀✨
O menu já está disponível, e eu tô te esperando pra gente almoçar juntos. Bora? 🍽️
Que nosso Menu dia a dia é a melhor opção pra teu almoço, tu já sabe!
Mas hoje nossa chef @cafira veio contar com detalhes o que tem em cada um dos pratos principais dele.
Vem almoçar no FITÓ!
Como boa amante da leitura e da moda, fiquei honrada em sair na @bazaarbr impressa.
Na mesma hora, lembrei da minha infância, quando minha avó chegava com revistas e eu ficava com os olhos brilhando.
Obrigada, @bazaarbr , pelo convite e a todos os envolvidos nesse trabalho maravilhoso: @fvsari , @abuchalla e @akanj , por fazer essa ponte se tornar realidade ❤️
fotografia de capa: @helenarubano
fotografia matéria: @ivanishi
styling: @anderoliveira
Ei mulher, deixa eu te falar: tem semanas em que a rotina acelera tanto que cozinhar com calma parece não existir, e realmente não existe 😅.
Entre um compromisso e outro, organizar as refeições faz toda diferença.
E é justamente aí que entram as marmitas da @quitandapinheiros : pratos pensados para trazer praticidade sem abrir mão de comer bem.
Porque naqueles dias de correria, faz muita diferença abrir o freezer e saber que tem uma refeição gostosa pronta ali.
Eu como chef de cozinha entendo o valor de uma boa organização na semana 💛
Qual dia você escolheria primeiro?
