Uma opção de prato principal que você não pode perder de vista: bochecha de porco desmanchando, canjiquinha com queijo canastra cremosa, numa combinação que é puro conforto.
Nosso menu sempre tem opções vegetarianas criadas com muito capricho e valorizando os ingredientes frescos, como essa berinjela defumada com vagens, babaganoush e uma salada aromática de PANCs, apresentada pelo chef @yan2r .
Uma inspiração asiática com toque brasileiro. O chef @yan2r apresenta a nova opção de entrada do menu, os dumplings de siri com acelga, emulsão de pimenta de cheiro, dashi de kombu com katsuobushi.
O chef @yan2r apresenta a opção de carne vermelha no menu, um prato que segue a regra da casa: ingredientes de qualidade, técnicas bem executadas, equilíbrio e surpresas no sabor.
Hoje estamos abertos para almoço e jantar. Ótima oportunidade para experimentar essa entrada com alho poró tostado, queijo de cabra, lardo, crocante de linhaça, manjericão roxo e mel de mandaçaia. Te esperamos.
Intenso, terroso, levemente ácido e um toque defumado. O chef @yan2r apresenta essa novidade entre as sobremesas, que você certamente vai desejar provar.
Criatividade e total aproveitamento dos ingredientes fazem parte dos valores da nossa cozinha. E o peixe na brasa, uma das opções de prato principal do menu, é uma das maiores provas.
Você sabe que o menu todo vai ser bom quando a entrada é assim. O chef @yan2r apresenta essa opção veggie que extrai o melhor da cebola e do cogumelo para compor o prato cheio de texturas e sabor.
Nova criação da casa, uma opção de entrada especial inspirada na dobradinha clássica entre frutos do mar e carne de porco: polvo na brasa, macio e tostado, servido com pão frito, emulsão intensa de bacon, pancetta e gremolata de ervas frescas para finalizar o prato.
Comemoramos os 9 anos de Lilia da forma mais especial, com um menu criado em parceria entre os chefs @yan2r e @belcoelho , um dos maiores nomes da culinária autoral e orgulhosamente brasileira. Seu trabalho de pesquisa, técnicas e respeito aos ingredientes conversam muito com a gente. Serão dois jantares de aniversário, somente nos dias 07 e 08 de abril. Faça já sua reserva.
Sorvete, ou sorbet, nunca é demais, ainda mais numa cidade quente como o Rio de Janeiro. Aqui você pode optar por finalizar seu menu de almoço com essa sobremesa refrescante e perfeitamente cítrica.
