PINEA @DUBAI DESERT
Algo que se veía lejano, improbable y muy loco, sucedió hoy. Servir una de mis bodegas favoritas en medio del desierto de los Emiratos Árabes para 60 personas.
Gracias @rodocw@tramuntana.mx@pinea.wine@vinosboutique por hacer esto posible.
Château Carbonnieux Blanc 1986
Desde Pessac-Léognan, uno de los grandes blancos clásicos de Graves. Hoy vive más en miel ligera, cera, piña asada y frutos secos. El Sauvignon aporta tensión y el Sémillon esa textura sedosa y aceitosa deliciosa.
Margaux Bel Air Marquis d Aligre 1986
Un Margaux clásico, trabajado casi a la antigua con poca madera. Cuero, tierra húmeda, caja de puros y bosque, con mucha elegancia terciaria y profundidad.
Chateau Saint Georges 1990
Saint Georges es una pequeña apelación pegada a Saint Emilion con suelos arcillosos y calcáreos. Dominante en merlot. Fruta negra madura, cedro, tabaco y hongos con taninos muy sedosos.
Roc de Cambes 2015
El proyecto de François Mitjavile en Cotes de Bourg. Oscuro, sedoso y profundo, con ciruela negra, regaliz y flores secas.
Les Perrières de Lafleur 2019
Proyecto de la familia Guinaudeau, propietarios de Château Lafleur en Pomerol. Fruta negra fresca, grafito y gran mineralidad.
Château Figeac 2009
Uno de los grandes nombres de Saint-Émilion, famoso por su fuerte presencia de Cabernet. El 2009 es una bomba, está en gran momento y va para arriba.
Cena guiada por @miriamsommelier 🍷
Comida por @corazondealcachofagdl 🍴
Mis recomendaciones en @accent_revista de bodegas para visitar por sus vinos, historia, arquitectura y experiencia en diferentes zonas de América! A viajar con @aeromexico ✈️🍷
Si estás jurado, en detox, no te dejó tomar el doctor o eres de los que saben convivir sin alcohol. Esta es mi lista de recomendaciones en @mexbest para beber y disfrutar!
Link en bio y en la revista @mexbest.mx Primavera-Verano ‘26
En 26 días me aventé Gdl-SD-Gdl-Madrid-CDMX-Gdl-Madrid-Paris-Borgoña-Madrid-Guadalajara-Bogotá-Oaxaca-Guadalajara y ni el tío Julio Verne pudo imaginar que recibieran así a Phileas Fogg.
GRACIAS EQUIPO @oomandarina@mexbest.mx 🙏🏼🍾🌮🏝️
Una calenda en Oaxaca es una fiesta que toma las calles: música de banda, monos gigantes, marmotas girando y gente bailando sin parar.
Una procesión viva donde todo el pueblo celebra… y cualquiera se puede sumar.
Gracias por celebrar con nosotros @mccormick_mx@herdezmexico 🎭🥁🎺
Master class por Álvaro Clavijo de el Chato en Bogotá, #1 en Latin America’s 50 Best Restaurants 2025.
Menú en el restaurante con maridaje sin alcohol (una copita de Krug obvi 🍾). Mis favoritos: la gallina con arroz y verdolaga, así como los clásicos corazones de pollo con papita criolla.
16 horas muy buenas en Bogotá. 🚀
Gran equipo @valeomg@alvclv@elchato_rest@selma_rest@viajesenogastronomicos 🙌🏽🙏🏼
One of my most memorable tables, with Aubert de Villaine of Domaine de la Romanée-Conti, Véronique Drouhin of Maison Joseph Drouhin, and my family.
Words don’t quite do that night justice.
GRACIAS GRACIAS GRACIAS 🙏🏼🙌🏽🤯
