ブイプラス

「サバイヨンレモンバターパスタ」 <営業時間変更のお知らせ> 3月から 土日祝に加えて 平日も昼飲み14:00OPEN！ 営業日は毎日夜までの通し営業。 料理は昼限定、夜限定のものも一部ありますがほとんど一緒。 自家製パンは早くて16時以降の焼き上がりです。 ワンオペにつき、やりながら無理ないよう料理メニュー構成はどんどん変わっていくことが予想されますが、楽しんでいただけるよういろいろ挑戦していきます。 ブイプラスの隠れ賄いファンが多いようで、作って食べる時間があるのかが心配です。暇な時は一緒に食べましょう。 OPEN時間を早めるのでCLOSEは早まりますが、 その時の感じで柔軟に対応していく予定です。 声かけ辛いな〜雰囲気がつい醸し出てしまいますが、話すとそうでもないなぁぐらいの感じでやっていきますので、今後もよろしくお願いします。 90年代映画イベント参加直後ってことで 映画ってほんとにいいものですね 水曜ロードショー 水野晴郎 料理もほんとにいいものですね

「黒酢肉団子+ピーマン」 あまったソースは相方に気を遣って、あっさり残す派？ もったいないから、どうにかして拭って食べたい派？ 私はどうにかしてきれいに食べてほしいので、パイナップル蒸パンを復活させよう派です🍍 2026 GW 29(水)-2(土) 14:00〜 3(日) 18:00〜 4(月)-6(水) 14:00〜 ご予約お待ちしてます🌱

「子持ちヤリイカ+鯛子+浅利味噌」 豊洲市場にちょこちょこ通って、 これとこれをあれしたらおいしそうだなぁと いつもではないんですけど、たま〜に ブイプラスらしい料理ができます。 鯛の卵まで詰められてヤリイカもびっくりです。 子持ちヤリイカは春先なので また来年会いましょう。 忘れないように記録投稿でした。 2026 GW 29(水)〜6(水)まで 毎日14:00〜 ブイプラスにイカないと ご予約お待ちしてます🦑

パスタの休日、パスタの休日、心の洗濯、入れる一皿。 ⁡ GW5月3日（日）は、RiCE最新号パスタ特集 @rice.press の刊行記念イベントをCOUNTER BOOKSにて開催します！ 季節を問わず365日、シーンを選ばず24時間。どんな人生にも必ず寄り添うパスタ。特集に合わせて昼から晩まで、誌面に登場する人気シェフのパスタがCOUNTER BOOKSにメニューイン。 ⁡ スペシャルトークは豪華二部制。第一部は「パスタと映画」をテーマに、今号の特集ページにてパスタにまつわる映画を推薦いただいた西山慎一郎シェフ（ブイプラス）、木村良平シェフ（木村食堂）、RiCEにて「YUM YUM 味の想い出」を連載中の映画監督・山中瑶子さん（監督作品「ナミビアの砂漠」など）をゲストに招いてぺちゃくちゃおしゃべり。 ⁡ 第二部は、今号の制作にも携わった写真家の在本彌生さんと、ライターの佐々木ケイさんをお招きして、オールタイムベストパスタを回想しながら、リアル編集後記をお届けします。 ⁡ RiCE最新号はもちろん、編集部セレクトによるパスタグッズの物販もありますよ。 トークのみ事前予約制ですが、他の時間は予約不要、誰でもウェルカムなので、目当てのパスタに合わせて、好きな時間にお越しくださいませ。 ⁡ ーーーーーーーーーーーーーー ⁡ RiCE パスタ特集 刊行記念イベント 「パスタの休日 〜ALL DAY PASTA SUNDAY〜」 ⁡ 日時:5月3日（日）11時〜23時 場所:COUNTER BOOKS（学芸大学） ⁡ ●パスタ タイムテーブル（予約不要） ⁡ ①11:00〜14:00 ブイプラス 西山シェフの映画パスタ「『おいしい生活』のミートボールパスタ」 ②16:00〜19:00 木村食堂 木村シェフの映画パスタ「『グラン・ブルー』の海の幸のスパゲッティ」 ③21:00〜23:00 木村食堂「21時のマッケローニクラブ」 ⁡ 予約不要、すべてキャッシュオン、売り切れ次第終了 ⁡ ●スペシャルトーク（事前予約制） ⁡ ①第一部 14:30〜15:30 「映画に教わるパスタの流儀」 ⁡ 最新号にてパスタにまつわる映画を推薦いただいた西山シェフ、木村シェフに加えて、大のパスタ好きという映画監督の山中瑶子さんにパスタにまつわるあれこれを自由にお話しいただきます。誌面にて推薦いただいた映画のみならず、パスタが象徴的に扱われたり、モチーフとして登場する映画に触れながら、「粋なパスタの食べ方」について観客のみなさんと楽しく考察します。 ⁡ ゲスト：山中瑶子（映画監督） @yokoneilyoko 西山慎一郎（ブイプラス） @vplus_nwsd 木村良平（木村食堂） @kimura_kuramae ⁡ 参加費：1,500円（トークのみ）、2,500円（RiCE最新号「パスタ特集」つき） ※ワンドリンクオーダー制、当日払い、定員25名。 ⁡ ②第二部 19:30〜20:30 「人生ベストパスタ会議」 ⁡ 過去10年間の特集の中でも指折りの取材件数となったパスタ特集。その制作の裏側をご一緒した在本彌生さん、佐々木ケイさん、編集部によるクロストークでお届けします。おふたりと取材した湯河原の「Pappa Verde」の取材中のエピソードから特集制作中に印象的だったパスタ、誌面に載せきれなかった取材秘話まで編集後記的にお届け。 ⁡ ゲスト：在本彌生（写真家） @yoyomarch 佐々木ケイ（ライター） @sasaki__kei 参加費：1,500円（トークのみ）、2,500円（RiCE最新号「パスタ特集」つき） ※ワンドリンクオーダー制、当日払い、定員25名。 ⁡ トーク参加方法: ⁡ COUNTER BOKSのinstagramメッセージ、もしくはメール（[email protected]）まで、件名を「5/3 RiCEイベントトーク参加希望」として、お名前、参加人数、連絡先、1部か2部か（両方もOK）、トークのみか雑誌付きか、を明記の上、ご連絡ください。 ⁡ ●特別物販 ⁡ イベント限定で先日銀座ソニーパークで開催のPASTA PLAZAでも大人気だった、シチリアの生産者・Arianna Occhipintiのパスタなど、現地の魅力が詰まった食材が並びます。その他にもヴィナイオータ（食料品） @vinaiota.official 独自のセレクトの商品をお買い逃しなく！ #ricepress #counterbooks #パスタ特集 #学芸大学 #パスタの休日

「鶏レバー+白味噌+バターのパテ」 & 「ピスタチオ+マスカルポーネチーズ+レモンクリームのパテ」 おまかせ盛り合わせは大歓迎です 色々食べれて楽しいですよ 2026 GW 臨時営業 4(月) 5(火) 14:00〜 ※急遽秩父仕入れに行く場合、OPEN時間変更するかもしれないので 昼営業のご予約は受付ていません。

房総ひじき+切り干し大根+春菊+牡蠣 シンプルで印象的な組み合わせがうちのルール とりあえず1ヶ月 無違反で いつも心にやさしさライセンスを 4月もよろしくお願いします 営業日は毎日14:00〜

「台湾魯肉玉+バスマティライス+肉団子」 テイクアウトも柔軟に対応してます お気軽にお問い合わせください 荒井由美3rd 「COBALT HOUR」 卒業写真〜花紀行 の季節🌸

＜出張営業のお知らせ＞ 3/1(日) 11:30〜23:00 @counterbooks 「90's MOVIE LOVERS SUMMIT」 ブイプラスは 昼の部13:00〜16:00 店内カウンターにて料理をお出しします。 @counterbooks のうえださんと初めて話したのは 3年前くらいにブイプラス来店時、棚に置かれた「スモーク」(94)のDVDがきっかけでした。2人ともフェイバリットなため、私のほうが詳しいぞと、好きなシーン、会話を言い合ってマウントを取りにいき私が勝ったと記憶しております。 嫌な店ですねぇ〜 90年代映画、大好きです。 ネットを使ってさらうと手に負えないので、 自宅のDVD棚の中から選ぶとすれば私は 90年代の幕開け「グッドフェローズ」(90)。 ナイトクラブの裏口から厨房を通ってステージ最前列までの長回し、CREAM「sunshine of your love」の映画史に残る使い方、名台詞「funny how?」 いつ観ても痺れます。 そしてイタリアンマフィア映画らしいスパゲティですね。 スコセッシ監督のお母さんゲスト出演の食事シーン、お父さん出演のこだわりのトマトソース作りシーン。 映画における料理演出は仕事柄ついつい気になるところで ギルバートグレイプ(93)のビッグママを囲んだ食卓の不味そうなお姉ちゃん作トマトスパゲティ、紅の豚(92)の賄いトマトスパゲティ&赤ワイン、セブン(95)の食欲失せる死神スパゲティ。 ディナーラッシュは90年代だと思ってたら(00)でしたね。 というわけでイベント当日は グッドフェローズのようなこだわりのイタリアな自家製トマトソース + ギルバートグレイプの田舎アメリカなボテっとした時間が経った感じのスパゲティ + 紅の豚の賑やかな賄いスパゲティ ブイプラス風に3つを足して、 食べたら映画を観たくなるような雰囲気のあるスパゲティを楽しんでいただけたらと思います。 お気軽にお立ち寄りください。 ご来店お待ちしてます🍝

「サーモン+セミドライパイナップル+奈良漬け+クリームチーズ」 ブイプラス定番おつまみです。 台湾名物パイナップルケーキが好きで、パイナップルを使った料理ができないかと思い、今はこの組み合わせに落ち着きました。 ブイプラスの料理は「伊台中日」と看板に描いてしまったため、 びっくりなことに メニューの中でこのパイナップルが唯一、台湾要素を全て背負っているという状況です。 かなり無理がありますが、重くてもしばらくは頑張ってほしいものです。 魯肉はメニュー数が少ない時だけ登場するというやる気のなさですので、 ご来店の際はこの料理を食べて、 ブイプラスの台湾料理おいしかったよと 遠慮気味に友達におすすめしていただけたら幸いです。 2月もよろしくお願いします。 パイナップルより

少し気が早いですが 2026 お正月営業は 3(土)4(日)5(月) 12:00〜17:00 ○手作り焼き餃子 ○台湾魯肉 ○秩父野菜 ○ビリヤニ の限定メニューでのゆるっと営業となります。 予約は取りませんので お気軽にお越しくださいませ🐴

<2025年越しおつまみ盛り合わせ> 2025版は ○ブイプラスレギュラーメニュー食材を使ったおつまみ盛り合わせ (写真の物は撮影用にとりあえずある物を使いましたので、+5品目くらいのイメージで参考にしていただけたら) + ○台湾魯肉(真空パック) + ○ブイプラス風ビリヤニ 3種セット2名様用 7500円(税込) 自家製パン2個付き +500円 ＊ご予約締切 12/25 (⚠️定数に達し次第〆切となります) ＊受け渡し 12/31 14:00〜夕方のみ 容器は適当なものなので、自宅でお気に入りのお皿にきれいに盛り直して楽しんでいただけたら幸いです🍱 魯肉は〆にご飯にかけても、まぜうどんにしても、ビリヤニにかけても自由に🇹🇼🇮🇳 盛り直したお皿の写真を送っていただいた方の中から、私が選んだ🥇にボトルワインプレゼント🧧 ぜひチャレンジしてみて下さい👍 ご予約お待ちしてます🤲 秩父で買ったこのお皿は撮影した夜に落として粉々に割りました🥹⚡️

秩父の直売所に しゃくし菜が5k束で積み上げられると 山の紅葉が始まり 寒い冬がやってきます。 カートに山のようにしゃくし菜を載せて おじいちゃんおばあちゃんが漬物支度の準備にレジに並ぶ。 カートを押して段差が越えられないおばあちゃんの手助けついでに話したら、昔は50キロも毎冬漬けていたという。 我慢して春までしっかり漬けて、油で炒めて食べるのを楽しみに待つんだそうだ。 醤油でさっと炒めて七味唐辛子をかけて食べるとおいしいんですよね。子供の頃を思い出します。 キムチは作ったことがなかったので初挑戦で 直売所に並んでるニラ、人参、大根、黒米、柿、冷蔵庫で眠ってる鰯の塩漬けを適当に和えて、数日寝かせてます。 炒めないんかい