主廚Tor

90%的人都覺得太甜？ 英國經典甜點🇬🇧🇬🇧🇬🇧

. The first and only one. Nothing else, but I’ll keep going. 📷 @9dan303 @dandayco

. Rua × 孔雀 餐會紀錄 《大誠街早餐會》 一場準備很久， 也結束得很快的早晨餐會。 從前期測試、反覆調整，到現場節奏， 每一盤菜，都是記憶裡我們想留下的味道。 很多時候不是在追求完美， 而是把該做好的事情， 一次一次做到位。 謝謝一起撐完這場服務的每一雙手， 也留給自己一點安靜的紀錄。 知道哪裡做得好， 也知道哪裡還能更好。 先記下來， 再往下一步走。

BETWEEN PLACES three days popup, three chefs 書報攤，是 NEWSSTAND 對城市的觀看方式 它收集消息、人物與日常， 也讓不同地方的故事，在短暫停留裡交會 這一次，我們讓這樣的交會，在餐桌上發生 05.22-05.24 NEWSSTAND 將在 PARK2 B1F 餐酒中島， 與 RUA Chef Table 展開三日限定主廚客座餐會 這場快閃，沒有誰代表哪個國家 Chef Tor、Chef Ricky 與 Chef Alice，各自走過不同的料理路徑 有人在城市之間移動，有人從西班牙回到台灣重新理解味道， 也有人把義大利餐桌上的浪漫，變成自己的料理語言 這份菜單不是融合，也不是對比 而是三位主廚在不同文化裡學習、懷疑、做菜之後留下來的風味痕跡 三天時間，這些來自不同地方的味道，將在 PARK2 短暫相遇 也為 NEWSSTAND 留下一次關於城市、料理與餐桌的記錄 Limited Menu 鮪魚塔塔佐松露洋芋片 香料番茄燉牛肚包 蒜香蛤蜊義大利麵 培根蛋沙拉酸種 經典西西里卷 開心果提拉米蘇 BETWEEN PLACES 05.22-05.24 13:00 - 21:00 PARK2 B1F 餐酒中島 Three days only. See you at PARK2. @park2_cmp @rua_cheftable @tor.work @chef_ricky_yang @itsalicechang

NEWSSTAND POP-UP STORE 05.08 — 05.31 @park2_cmp 限定快閃｜限定開放式三明治 《 煙燻鮭魚ꜱᴍᴏᴋᴇᴅ ꜱᴀʟᴍᴏɴ 》 酸種麵包｜小黃瓜沙拉｜煙燻鮭魚起司｜煙燻鮭魚 - 以瑞可達與白乳酪作為底層抹醬，加入少許檸檬皮與蜂蜜，帶出柔和酸香，搭配酸奶油、葡萄乾與松子的小黃瓜沙拉，讓整體多了一點清爽與堅果香氣。上方擠上自製煙燻鮭魚起司抹醬，最後鋪上煙燻鮭魚片，讓風味在滑順與煙燻之間取得平衡。 《 蕃茄乳酪ᴛᴏᴍᴀᴛᴏ ＆ ᴄʜᴇᴇꜱᴇ 》 酸種麵包｜番茄燉醬｜絲翠奇亞乳酪｜糖漬柑橘丁 - 以瑞可達與白乳酪作為底層抹醬，加入少許檸檬皮與蜂蜜，帶出柔和酸香。上方放上以五種番茄、羅勒與帕馬森慢慢燉煮的番茄起司醬，讓味道更加濃郁飽滿，最後點綴絲翠奇亞乳酪與糖漬柑橘丁，在番茄厚實風味中，多了一點輕柔的柑橘香氣與尾韻。

NEWSSTAND POP-UP STORE 05.08 — 05.31 @park2_cmp 限定快閃｜限定開放式三明治 《 香料燉豬肉ᴀʀᴏᴍᴀᴛɪᴄ ʙʀᴀɪꜱᴇᴅ ᴘᴏʀᴋ 》 酸種麵包｜香料燉豬肉｜醋漬綜合菇｜特調芝麻 - 以大量香料與少許五香粉慢燉豬肉，讓味道帶有溫暖而厚實的香氣，搭配自製醋漬綜合菇，平衡整體油脂與風味。底層使用芥末籽優格醬，最後撒上不同風味的芝麻與紅胡椒，每種芝麻都有各自的香氣與尾韻，紅胡椒則讓整體多了一點輕柔辛香與層次感。 《 奶油滑蛋ꜱᴄʀᴀᴍʙʟᴇᴅ ᴇɢɢ 》 酸種麵包｜奶油滑蛋｜照燒菇｜椰子脆片 - 底層是芥末籽優格醬，放上新鮮生菜，搭配以大量奶油慢慢炒製的滑蛋與照燒菇，上方特別加入椰子脆片，讓整體多了一點類似椰子油煎蛋的香氣，也帶出不同層次的口感與風味碰撞。

NEWSSTAND POP-UP STORE 05.08 — 05.31 @park2_cmp 勤美PARK2限定快閃活動，快來找我們玩！ Something big is going to happen . Let’s go，guys!

. 2026 HOTELEX Rising Star International Young Chef Competition 🥈 Silver Medal — Best Young Chef Team This competition was never just about the result. It was about the process and the exchange — the long hours of focus, the pressure, and the moments we shared in the kitchen. To my mentor, @peng5642 Thank you for your guidance and patience, and for always keeping me grounded. There is still so much for me to learn. To my team, @suei__0402 @jungtzu_0 Even though we came together as a temporary team, this was never something one person could achieve alone. Thank you for your dedication and commitment. This result belongs to all of us. Grateful for every chef I met along the way — from 🇹🇭 Thailand, 🇰🇷 Korea, 🇲🇾 Malaysia, 🇹🇼 Taiwan. Different backgrounds, different cultures, but the same passion. I’m truly grateful for the opportunity to learn from all of you. Every conversation and every exchange mattered. I’ll keep learning. keep working. — 2026 HOTELEX 明日之星中國國際青年廚師比賽 🥈 最佳青年廚師團隊 銀牌 這場比賽，對我來說不只是結果。更多的是過程與交流， 是那些長時間的專注、壓力，還有一起在廚房裡度過的時刻。 給我的老師， 謝謝你的指導與耐心， 也謝謝你一直讓我保持在正確的方向上。 我還有很多東西要學。 給我的團隊， 雖然是臨時組成的團隊，但這從來都不是一個人能完成的事。 謝謝你們的投入與付出，這個成績屬於我們每一個人。 也謝謝這段路上遇見的每一位 chef。 🇹🇭泰國隊、🇰🇷韓國隊、🇲🇾馬來西亞隊、🇹🇼台灣隊 不同背景、不同文化，但我們有一樣的熱情。 很感謝有這個機會向你們學習， 每一次對話、每一次交流，都很重要。 我會繼續在這條路上學習努力。下次見。

. 甜蝦｜棗子｜白酒昆布 最下層以酥皮烘成餅乾， 提供乾爽、輕脆的基底。 上方放上甜蝦塔塔， 甜蝦拌入棗子丁與少量棗子泥， 讓果甜只是靜靜地存在於背景。 檸檬皮屑、碰醋、柚子胡椒與檸檬辣椒， 讓酸度與辛香慢慢拉開味道的輪廓。 外層以白酒昆布凍包覆， 中間藏了一點櫻桃蘿蔔， 在柔軟之中留下清脆的斷點。 最後以檸檬馬鞭草收尾， 把整體氣味往上提， 讓味道乾淨地結束。

. Rua x 孔雀 餐會紀錄 《大誠街早餐會》 這些畫面， 來自客人的視角。 早餐以不一樣的形式被看見的樣子， 也是那個早晨留下來的記憶。 有些瞬間，因為被拍下來， 變得特別值得留戀。 餐桌上的樣子、 光線落下來的瞬間、 被記錄下來的早餐。 這些畫面， 替那個早晨留下了美好。 謝謝那天坐在餐桌前的每一位客人。 也謝謝願意把這些照片分享給我。 📷 @linxuan29

. Rua 10人餐會紀錄 前面準備了很久， 真正站在現場的時間卻一下子就過了。 一直在動、一直在補、一直在想下一步， 幾乎沒有時間去感受什麼。 直到結束， 才突然發現身體很累， 但心裡是滿的。 這不是一場完美的服務， 卻是一場我很喜歡的經驗。 它提醒我， 我其實還是很享受站在這裡， 享受這種忙、這種混亂， 還有和一群人一起把事情完成的感覺。 繼續記錄， 繼續往前走。

. Ricky x Alice 餐會紀錄 @chef_ricky_yang @itsalicechang It was an honor to participate in this pop-up event. Thank you for the opportunity to be part of it. If need an extra pair of hands for future events, I’ll be happy to help. That day was crazy, but a lot of fun for me. By the way, the potato chips were so good 😊 謝謝讓我參與這次餐會，真的很好玩。 如果有誰還有活動或合作，也歡迎再找我一起參與。