sultne gutter

Vi var forberedt på å vinne prisen for årets best kledde menn på KK-gallaen i går, men oppdaget snart at den prisen ikke finnes. Skuffelsen gled over i tårer da @ingeborgheldal leste en julefortelling av Alf Prøysen med en slik innlevelse at man skulle tro hun ikke hadde gjort annet. Tårene ble til skrik da Sissel Kyrkjebø steg opp på scenen og sang «Se ilden lyse» som om det var Lillehammer ‘94. Tusen takk for at vi fikk være med og feire dere, kvinner. Verden trenger flere av dere. Smokinger: @frislid_1946 Foto: @shotby_lucas

Her er den nye kokeboka vår! ENKEL MAT heter den – og er full av oppskrifter med få og lett tilgjengelige ingredienser. Her finner du retter vi selv kommer tilbake til, igjen og igjen, nettopp fordi de er enkle (og gode, selvsagt). Oppskriftene er delt inn i to hoveddeler: høst/vinter og vår/sommer, slik at du kan kokkelere etter årstidene og sesongens råvarer, hvis du ønsker det. Vi er ganske sikre på at dette blir en kokebok du faktisk kommer til å bruke. Om den bare blir stående i bokhylla di, går det også fint, for den er ikke stygg å se på. Vi håper du har lyst til å kjøpe boka, det hadde betydd mye for oss. Kjøp via lenken i bio!

Her ser du noe av maten i den nye boka vår. Den er ganske lik den maten vi lager til vanlig. Så hvis du liker oppskriftene våre, vil du sannsynligvis like boka også. Her finner du noen gamle kjenninger, men også mange, mange nye oppskrifter, vakkert plassert mellom to blå permer. Det er jo litt hyggeligere å bla i en bok enn å scrolle opp og ned på telefonen, synes vi. Du kan kjøpe ENKEL MAT via lenken i bio. Og til dere som allerede har kjøpt boka: Tusen takk, det betyr mye for oss <3

Annonse @froyasalmon | En vårlig forrett som er enkel å lage til mange, for eksempel til 17. mai. Når fisken er så fersk og fin, trengs minimalt med tilbehør og tilberedning. Visp sammen vinaigretten i forveien, så er det omtrent bare danderingen som gjenstår. Laksecrudo med sennepsvinaigrette Forrett/smårett til 2 personer | 20 minutter 180 g Frøya back loin 1 sjalottløk 2 ss hvitvinseddik 2 ss vann 1–2 ss dijonssennep 1 ts honning saft og finrevet skall fra en ½ sitron 1 dl olje (½ dl olivenolje + ½ dl solsikkeolje) 1 ss kapers noen kvaster dill salt Skjær sjalottløken i ringer. Legg ringene i en liten skål med vann, hvitvinseddik og en klype salt. Rør sammen sennep, honning og sitronsaft i en bolle. Visp inn oljen gradvis, da får vinaigretten en tjukk og kremet konsistens. Begynn med kun et par dråper, så kan du øke mengden etter hvert som vinaigretten tjukner. Smak til med salt og sitronsaft. Tynn ut vinaigretten med noen dråper vann, hvis det trengs. (Denne vinaigretten er intens og skarp, men husk at du ikke trenger mye per tallerken. Du kommer til å få vinaigrette til overs.) Skjær laksestykket i skiver. Bruk en skarp kniv og skjær i ett drag, da får skivene en ren og fin kuttflate. Spre en spiseskje sennepsvinaigrette utover hver tallerken. Legg lakseskivene oppå, og gi hver skive et lite dryss flaksalt. Saltet kan erstattes med noen dråper soyasaus. Spre løkringer og kapers utover, ringle over litt olivenolje og riv over sitronskall. Topp til slutt med kvaster av dill. #sultnegutter #frøyasalmon #frøya #crudo #matinspo

Som bestilt slo kirsebærtrærne ut i full blomst akkurat i tide til denne Änglamark-reklamen der vi sitter i morgenlyset og spiser hjemmelaget granola med små biter av økologisk fairtrade-sjokolade, og ikke hvilken som helst økologisk fairtrade-sjokolade, men Änglamarks variant med pistasj og havsalt, som er å finne i butikkhyllene nu, med mindre vi plukket med oss samtlige. 300 g havregryn 50 g valnøtter, hakket 50 g hasselnøtter, hakket 50 g pekannøtter, hakket 50 g gresskarkjerner en god klype flaksalt 50 g smør 3 ss honning 0,5 dl eplemost eller vann 100 g Änglamark pistasjsjokolade Varm opp ovnen til 160 grader, over- og undervarme. Bland sammen det tørre i en bolle. Smelt smør og honning i en kjele. Rør inn eplejuice og hell blandingen over det tørre. Bland sammen. Spre blandingen utover et bakebrett med bakepapir. Sett brettet i ovnen. Etter 10 minutter tar du brettet ut av ovnen og vender på blandingen, slik at alt blir jevnt stekt. Sett brettet tilbake i ovnen og steik videre i 10 minutter. Ta brettet ut av ovnen. La granolaen tørke og kjøle seg ned før du blander inn sjokolade i grovhakkede biter. #sultnegutter #änglamark #økologisk #granola #oppskrift

En munnfull som faktisk er en munnfull, som ikke krever at du må gape over evne og dermed risikere å søle til bunadsskjorta allerede før du har satt deg til bords. Skagenrøre i krustader 24 krustader | 30 minutter (+ 30 min avkjøling) 1 kg ferske reker 1 sjalottløk, finhakket 2–3 ss god majones (som Hellmann’s) 1–2 ss Rørosrømme 1 ts dijonsennep skall fra 1 sitron, finrevet en håndfull dill, finhakket 24 mini-krustader salt pepper Pill rekene og ha dem i en bolle. Vend inn løk, majones, rømme, sennep, sitron og dill. Smak til med salt og pepper. Sett skagenrøra kaldt i minst 30 minutter. Fyll krustadene med skagenrøre rett før servering. #sultnegutter #oppskrift #skagenrøre #matinspo #17mai

Nå kan du ha pastaoppskriftene våre på ryggen eller veggen! Vi lanserer t-skjorter og plakater med to av våre mest populære oppskrifter på – salsicciapasta og sitronpasta – laget i samarbeid med den dyktige designeren Louis Everard. Denne rygg- og veggpryden, som forresten er signert og i begrenset opplag, selger vi fra kontoret vårt i Hegdehaugsveien 12 førstekommende onsdag mellom kl. 16 og kl. 19. Alle som kjøper et produkt, er med i trekningen av en pastamiddag for seks personer – laget og servert av oss! Håper vi sees! Altså: Onsdag 13. mai, kl. 16–19 Hegdehaugsveien 12, Oslo #sultnegutter #hvaskjerioslo #merch #pasta #salsiccia

Annonse @coopmega | Så praktisk at Coop Mega bare ligger rett nedi gata og lokker med sine angusburgere til fast sommerpris. Og så fint at Oslo kommune har tenkt på alt og alle, til og med oss balkongløse grillentusiaster, som bare trenger å jage bort noen unger og måker fra parkbenkene for å stelle i stand et skikkelig grillmåltid. Grillet cheeseburger med karamellisert løk 4 porsjoner 4 Coop angusburgere 2 gule løk 1 ss hvitvinseddik cheddar i skiver 4 brioche burgerbrød nøytral olje salt Skjær løken i tynne skiver. Ha den i en varm panne med olje og en klype salt. La løken steke på middels–svak varme til den er helt myk og lett gyllen. Dette tar fort 45 minutter. Vær tålmodig. Rør i løken innimellom, slik at den blir jevnt stekt. Ha i hvitvinseddik. Smak til med salt. Fyr opp grillen og la den bli skikkelig varm. Pensle burgerne med olje og legg dem på grillen. La de ligge i ro og grille til undersiden har blitt skikkelig stekt (på grensa til brent, mener noen). Snu burgerne og legg på en skive cheddar på hver burger. La burgerne ligge i ro til undersiden er stekt og osten har smeltet. Hvis du vil ha kjøttet gjennomstekt, kan du legge burgerne over på indirekte varme la de steke seg ferdig. Vi liker at kjøttet er rosa i midten. Rist gjerne burgerbrødene lett på grillen. Ha godt med karamellisert løk på burgerbrødet, legg burgeren oppå. Ha på dressing og sylteagurk, hvis du vil. #sultnegutter #coopmega #grillmat #burger #cheeseburger

Er ikke dette en tartar, spør du kanskje, og det er ikke et dumt spørsmål, for carne cruda er den italienske broren til den franske tartaren, bare litt enklere i tilberedningen, litt renere i smaken. Sjalottløk og eggeplomme er ikke obligatorisk. Carne cruda 2 porsjoner | 20 minutter 400 g ytrefilét av kalv eller storfe 1 sjalottløk, finhakket (kan droppes) 1 sitron 30 g pinjekjerner et par håndfuller ruccola 4 reddiker, i tynne skiver 1 ss majones olivenolje salt parmesan, finrevet, til topping 2 eggeplommer (kan droppes) Ha pinjekjernene i en varm, tørr stekepanne. Rist kjernene til de har fått en gyllen farge og lukter ristet. Finn fram din skarpeste kniv og skjær kjøttet i små, små biter. Rør kjøttet sammen med sjalottløk, en god klunk olivenolje og saft og finrevet skall fra en halv sitron. Smak til blandingen med salt og pepper. Kast sammen ruccola, reddiker, majones og noen dråper sitronsaft til en salat. Smak til med salt. Spre kjøttet tynt utover to tallerkener. Dryss på pinjekjerner. Legg en håndfull salat på kjøttet. Legg på en eggeplomme, hvis du vil. Topp med olivenolje og parmesan. #sultnegutter #matinspo #oppskrift #carnecruda

Plutselig fikk vi lyst til å reise tilbake til den svenske vestkysten, sykle fra småby til småby og spise bullar og pizza, men det får være grenser til forlystelse. @visithalland @visit_varberg @fbg_falkenberg @destinationhalmstad

Det er galskap å legge en gallamiddag på en mandag. Til gjengjeld er dette en mandag vi ikke kommer til å glemme med det første. Takk for invitasjonen, Norda. • • • • #sultnegutter #norda #oslo #firstmondayinmay #mlm

Vi var ikke de eneste som hadde fått med seg at Lille Herbern åpnet for sesongen i går, men vi var de eneste, så vidt vi kunne se, som kom godt forberedt. Den kalde flaska ble broderlig og søsterlig delt i vannkanten mens vi ventet på at bordet vårt ble ledig. • • • • • • #lilleherbern #sultnegutter #champagne #oslo #bygdøy