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辰巳祥平先生將蒸餾所隱身於郡上八幡的山林之中，並命名為「Alchemiae」，宛如鍊金術師般，在靜謐山林裡潛心施展製酒工藝。 蒸餾所平時並不對外開放，地圖上甚至標示為「已歇業」，更添一層神秘色彩；然而在郡上小鎮裡，卻不難發現辰巳蒸餾所酒款的蹤影，反而令人更加好奇，想一探究竟。 Soso自2022年起多次走訪郡上，同樣身為蒸餾師，雙方持續交流製酒理念與經驗。本次將由Soso主講，分享在郡上的所見所聞，並帶領大家一同品飲三款辰巳蒸餾所的代表性酒款。 活動結束後亦開放自由報名參加辰巳試煉競賽，參賽者可品嚐三款私人收藏酒款，並以盲飲方式進行辨識，答對者即可晉級；最終冠軍將可獲得「犬啼琴酒」一瓶。 分享會即日起開放報名📪 山中的鍊金術師Alchemiae |時間：5/17（日）14:00－15:30 |地點：Sidebar |地址：台北市大安區文昌街275號 |主講人：Soso Cheng |講座費用：900元／人 |盲飲試煉報名費：300元／人

辰巳祥平先生將蒸餾所隱身於郡上八幡的山林之中，並命名為「Alchemiae」，宛如鍊金術師般，在靜謐山林裡潛心施展製酒工藝。 蒸餾所平時並不對外開放，地圖上甚至標示為「已歇業」，更添一層神秘色彩；然而在郡上小鎮裡，卻不難發現辰巳蒸餾所酒款的蹤影，反而令人更加好奇，想一探究竟。 Soso自2022年起多次走訪郡上，同樣身為蒸餾師，雙方持續交流製酒理念與經驗。本次將由Soso主講，分享在郡上的所見所聞，並帶領大家一同品飲三款辰巳蒸餾所的代表性酒款。 活動結束後亦開放自由報名參加辰巳試煉競賽，參賽者可品嚐三款私人收藏酒款，並以盲飲方式進行辨識，答對者即可晉級；最終冠軍將可獲得「犬啼琴酒」一瓶。 分享會即日起開放報名📪 山中的鍊金術師Alchemiae |時間：5/17（日）14:00－15:30 |地點：Sidebar |地址：台北市大安區文昌街275號 |主講人：Soso Cheng |講座費用：900元／人 |盲飲試煉報名費：300元／人

一年一度勇氣琴酒大賽冠軍客座來囉！ 4/30 20:00-23:00 我們不見不散😘 座位有限 請手刀訂位

多年不曾舉辦週年活動的Sidebar在與高雄gin mind合作的契機下，決定於今年3月15日週日舉行八週年活動。 多年前的二週年委託英國That Boutique-y Gin Company以茉莉、荔枝、多香果、尾胡椒等製作Sidebar Gin。 八週年的今天，則是委託日本深川蒸留所，由Sidebar挑選宜蘭長實金柑，gin mind使用高雄高山紅茶，加上深川蒸留所蒸餾師徹和先生的巧思，推出這款名為「未到（Wei Dao / Mitō）」的琴酒。 沒有終點也沒有正解，就如同我們選擇人生的道路般，時刻的際遇變化總是難以定論。 這款 深川 x gin mind x Sidebar 的限定琴酒，將於2月16日中午12點開始接受來訊預購，或於營業時間內來電預購；預購還可以享有優惠價，限定80瓶。屆時會有三色酒標：代表深川的赭紅，gin mind的墨綠，以及Sidebar 的暖黃，將在各自場域販售；而首波預購也可以選擇同時預定 gin mind 及 Sidebar的代表酒標各一。 3月15日週日下午14:30 - 16:30的活動，邀請深川蒸留所蒸餾師及負責人一同向大家說明該款琴酒的創作理念，並品飲數款深川蒸留所產品，參加費用為1200元；屆時還可以當場折抵300元加購「未到（Wei Dao / Mitō）」琴酒，人數限制為20名。 當晚的客座活動則是由gin mind團隊擔任演出，可選擇上下半場19:00 - 21:30和22:00 - 00:30時段參加；沒有預約的朋友也會提供立吞席，與我們一起度過 Sidebar八週年慶祝活動。 許久不見或常常見面的Sidebar友們，能不能把3月15日週日下午或晚上挪出一小段時間來這裡陪我們呢？ 謝謝這個33來遲的週年活動，謝謝每個曾經參與過Sidebar的你們，謝謝。 【未成年請勿飲酒｜理性飲酒｜喝酒不開車】

⁡ 🇹🇼𝕌ℕ𝔽𝕆ℝ𝔾𝔼𝕋𝕋𝔸𝔹𝕃𝔼 𝕄𝔼𝕄𝕆ℝ𝕀𝔼𝕊🍸🥢 ⁡ 12月21日のイベントにお越しいただいた皆さま、ありがとうございました！ 美味しいカクテルとフード、そしてホスピタリティ溢れるパフォーマンスに包まれて、忘れられない最高の夜になりました🎄✨ ⁡ Thank you so much for an amazing night! You are always welcome here. We’re excited about what’s coming next.. 🪄 ⁡ 最棒的夜晚，謝謝你們，我的朋友們！ 希望很快再見面❤️ ⁡ Special guests @sidebartpe @ginmind____ @chrissoso @shin198975 @casey999.9

⁡ ⁡ 🇹🇼【 東酔乃琴人日 】🍸🍚🥢 ⁡ 你好！ ぐっと冷え込んできた12月にぴったりの楽しい美味しいイベントのお知らせです📣 ⁡ 来る12月21日(日)、台湾の南北のバーシーンとジンカルチャーをリードする2つの著名なバーからゲストバーテンダーとゲストシェフをお招きします！ ⁡ 🤵🏻 SOSO Cheng @chrissoso 台北 Sidebar @sidebartpe ⁡ 🤵🏻 許博勝 spider @shin198975 高雄 gin mind @ginmind____ ⁡ ーーーイベント詳細ーーー 日時 : 12月21日 日曜日 18:00-23:00 ・Special Food 18:00- start ・Special Cocktail 19:00- start ・ラストオーダー22:00 ⁡ 場所 : Stage ※イベントのカクテル、フードは売り切れ次第終了です。 ⁡ ご予約：必要ありません。全席ウォークインでのご案内です。 ⁡ イベントは深川蒸留所 @fukagawa.distillery と同日開催です！ ⁡ On Sunday , December 21, we will host guest shift, welcoming guest bartenders and chefs from 2 Bars which lead Taiwan's bar scene. ⁡ ーーー Event Details ーーー Date: Sunday , December 21 HOURS: 6:00 PM – 11:00 PM (Special Food starts 6pm, Special cocktail starts 7pm, last order is 10pm) LOCATION: Stage ※ Event cocktails and food are limited quantity. RESERVATIONS : No needed

就像阿美族的料理，苦味總是佔了很重要的角色，那是平衡美味的關鍵，就像時運起落。內格羅尼(Negroni)使用琴酒、甜苦艾酒以及關鍵的金巴利苦味酒，構築出層層滋味值得反覆品嚐，跟生活一樣。 你會有最愛的Negroni比例，就像你最後選擇的未來想望。 當我們懂得理解苦韻的必要，才能體驗更深刻的甘味人生。世界的精彩，就在Sidebar上百款琴酒與一味苦甜之間排列組合，透過金巴利苦味酒，呈現成眼前的一杯緋紅。 #ItIsMyNegroni #Campari紅無可取代 #NoNegroniWithoutCampari

本週日是Sidebar 2.5週年慶，當天僅有部份座位，其餘為站位，很抱歉沒有開放訂位服務。 活動期間依舊會實施量測體溫及簡易手部消毒，若有發燒感冒症狀，還是請您多在家休息。 Anniversary 2.5 is upon us this Sunday. Please note we don’t take reservations for this event. We shall practice usual precaution towards pandemic control: body temp check and hand sanitizing. If you show any symptoms related to flu or cold, you might want to skip it. You'll be eligible to purchase That Gin if you make any purchases from the food or drink list. One bottle per person only. Also, during this event we accept only cash. Sorry for any inconveniences caused. 下午場自三點開始至六點，提供Oasis Coffee Roasters的有酒精及無酒精咖啡飲品、雷咖哩的泰式香辣豬絞肉紅咖哩、以及Sidebar新酒單搶先喝、某某限量甜點、慢慢弄與阿邦合作小食，以上皆為限量，售完為止。 晚場活動自七點開始至十點，由三位客座來賓：ChangeX小酒館的蛙蛙、Bar Mood的Abby、Bar TCRC的妙妙，同一時段各自帶來不同調酒，以上依舊是限量供應，售完只好先跟大家說遺憾。晚場活動一次點滿四杯調酒，即可獲得僅有100個的Sidebar 2.5週年編號紀念杯墊，送完就只能說感謝支持。 請至點餐櫃檯向服務人員點單付款並拿取號碼牌，再至各取餐處憑號碼牌領取餐點。 當日僅接收現金交易，造成不便請見諒。 與合力酒廠合作限量100瓶的Sidebar 2.5週年琴酒 - That Gin，下午場及晚場各提供50瓶販售，消費任一款餐飲即可參與購買，售完的話就只能再次感謝支持，每人限購一瓶。錯過先前和That Boutique-y Gin Company合作的Sidebar 2週年紀念琴酒的朋友，現場還有少量提供購買。 【關於Sidebar 2.5週年琴酒 - That Gin】 以中性穀物及甘蔗烈酒、少量合力酒廠的威士忌新酒（New Make）為基底，依各種不同原料調整浸泡時間及蒸餾方式，除了杜松子以外，其餘素材皆來自臺灣：阿里山咖啡豆、埔里香草莢、日月潭紅玉紅茶、花東的蜜香紅茶、台東的鹽膚木、花蓮的馬告、愛文芒果、玉荷包荔枝、蜂蜜、肖楠木、桂花、柚子花，最後調和稀釋至裝瓶濃度46%ABV。關於酒標上以及選用的元素都有許多故事，有機會再跟大家分享。 這週日下午三點到晚上十點，中間讓Sidebar喘口氣休息一個小時，2.5週年慶的活動，希望你們有空都能來。

我們沒有在騙，今天疫情零確診，然後剛好Sidebar Gin也終於到貨了。 先前有預購的朋友們請帶著當初的預購單跟一顆愉悅的心，戴好口罩，來Sidebar取貨。當初沒有預購到的朋友，現場也有少量可以提供販售。 兩週年紀念款Sidebar Gin，使用傳統琴酒素材加上荔枝、芒果、百香果、柚子、茉莉、橙花，飽滿的花果香氣跟杜松子骨幹。 抗疫還是要靠大家一起努力，不如就外帶一瓶Sidebar Gin在家防疫順便幫Sidebar紓困（？ Cheers. 未成年請勿飲酒 We ain't kidding. No new Covid cases confirmed today in Taiwan again, and Sidebar Gin has arrived. We are pleased to invite customers who have pre-ordered to come pick up the bottle(s). No new cases, but we got cases of Sidebar Gin await you guys to enjoy. If you didn't preorder back then, still some bottles are available for purchase at Sidebar. Introducing Sidebar Gin: Second Anniversary. This is a classic London Dry gin with a strong fruity and floral touch in it, ingredients including lychee, mango, passionfruit, pomelo, jasmine, and neroli, and of course juniper berry. Add a friendly bottle to your work-from-home kit won't you?

Destiny may be bitter but it’s tastier with Gin. New pages turning and sometimes we lost. And it’s ok, we’re here.

Now we have finally received the footage of the much anticipated Gin Time last month! Thank you for all the brands, bartenders and friends coming down to Sidebar cheering for the event, hopefully everyone had a great time enjoying gins at our little place. We could not do this without your support. As we have hit the 500th gin in our collection, this film is going to drive us to make the next Gin Time to the next level, a better experience we vouch for, for all of you. So please enjoy the film. Though the length is limited but our gratitude is not. Thank you again.

琴使 Ginsologist 004 - Soso Cheng, Sidebar, Taipei Taiwan . The newly launched Sidebar opened in February 2018, has two separate spaces for bar goers to enjoy different environments, especially the gin speakeasy behind the hall. Mr. Soso Cheng the Juniper Berry Horcrux, if you ever had a conversation with him, you know he can't stop talking about gin. That's why we have only 4 Gin Questions with Soso Cheng: . 1. What's the size of gin collections in your bar? Soso: Sidebar now hosts almost 500 different gins in the house. . 2. What's your favorite gin classic cocktail? Soso: My favorite gin classic cocktails are Vesper, Martini, and Gin Fizz. . 3. Other than the brand you represent in Gin Time 2019, what else are your favorite gins? Soso: Now this is a tough call because I have too many favorites, the list changes day by day. For now these are, Solo Gin, Portobello 2018 Distiller’s Cut, and Rock Rose Summer Edition. . 4. How do you usually drink your gin? Soso: I usually drinks gin on rock, or gin soda sometimes. . Taiwanese mixology does surely mix up so many cultures altogether. Want to find out what ingredients Soso is going to present gins at Gin Time? Don't miss out Gin Time 2019 this Sunday on March 24. His shift will be from 5:30 to 7 pm. . Don’t forget to purchase Gin Time 2019 early bird ticket before it’s too late (it's today the 20th). Link in bio. #ginsologist #gintime #sidebartpe