Il nuovo menu, colori sapori e tanto amore per la cucina.
Risotto con riso Vialone nano di Grumolo delle Abbadesse al Castelmagno dâalpeggio con crema di borragine, ragĂš bianco di coniglio da allevamento locale e salsa ai ribes
Aletta di vitello con biete colorate, cipollotto, limone nero e salsa alla senape
@chef_cmd
Photo by @davide_sozzi
Mondeghili. Esistono piatti che non hanno bisogno di spiegazioni â solo di essere assaggiati, possibilmente in buona compagnia. Questo è uno di quelli. Nato dalla cucina povera lombarda, cresciuto sulle tavole delle famiglie, arrivato fino a noi con tutta la sua semplicitĂ disarmante. Lo abbiamo fatto nostro senza snaturarlo. PerchĂŠ certi sapori meritano rispetto.
Saronno, Via Padre Luigi Sampietro 109 âď¸ Prenota: 02 96709121 | WhatsApp 351 7068406
#mondeghili #scibui #saronno #osteriamoderna
Cosâè la cucina?
Ă arte?
Ă dedizione?
Ă tradizione?
Forse è tutte queste cose insieme.
Ă la pasta che prende forma tra le mani.
Ă la materia prima che arriva dal mare e dalla terra.
Ă il tempo necessario per trasformarla in qualcosa che emoziona.
Da unâidea nascono i nostri gnocchi di ricotta di bufala e spinaci novelli,
con guanciale di Cinta Senese, limone e fonduta di Taleggio della Valsassina.
Da un gesto nascono i ravioli.
Da un ingrediente nasce un piatto.
E allora cosâè Scibui?
Un luogo dove la cucina diventa racconto.
#scibui #scibuino #cucinaitaliana #ristorantedautore #cucinadistagione
@jacopo.galimbertii
La cucina non è fatta solo di tecnica.
Ă fatta di sorrisi, complicitĂ e momenti rubati tra un servizio e lâaltro.
Poi arriva il momento di tornare seriâŚ
e da quella stessa cucina nascono piatti come i nostri
gnocchi di ricotta di bufala e spinaci novelli
con guanciale di Cinta Senese croccante,
limone e fonduta di Taleggio tradizionale della Valsassina.
PerchĂŠ dietro ogni piatto elegante
ci sono persone vere.
#scibui #scibuino #dietrolequinte #cucinaitaliana #ristorante
Photo by @davide_sozzi@angelo_torzi@restelli_eugenio
Risotto allo zafferano & Mondeghili
Un grande classico milanese, fatto come piace a noi:
đž Risotto allo zafferano con pistilli in infusione
đĽ Mondeghili croccanti, dorati nel burro
Un piatto che racconta tradizione, tecnica e territorio.
Lo zafferano che utilizziamo arriva da Rho, coltivato localmente grazie al progetto Gerla 2.0, unâiniziativa di agricoltura sociale che unisce sostenibilitĂ , comunitĂ e inclusione.
Un risotto che non è solo gusto: è anche valore.
đScibui Saronno
Prenota il tuo tavolo. #RisottoAlloZafferano #Mondeghili #CucinaMilanese #TradizioneLombarda ZafferanoDiRho Gerla20 AgricolturaSociale
Amiamo e rappresentiamo la cucina lombarda ma a volte privilegiamo regioni vocate alla buona cucina e al buon vino. Ravioli del plin fatti in casa ripieni di manzo allevato a km 0 serviti con fondo bruno e tartare di verdure di stagione. Una curiosità :Il termine plin in dialetto piemontese significa "pizzicotto", e si riferisce al gesto manuale utilizzato per chiudere la pasta, pizzicandola appunto, racchiudendo un piccolo ripieno all'interno di una sfoglia di pasta all'uovo molto sottile. Scibui da 20 anni accompagnato le tue serate.
Da questa sera un nuovo menu prende vita.
Materie prime dâeccellenza, radici solide nella tradizione e nuove suggestioni nel piatto.
PerchĂŠ cambiano i dettagli, cambiano i coloriâŚ
ma la sostanza rimane: cucina vera, emozione autentica.
#Scibui
#NuovoMenu
#CucinaItalianaContemporanea
#FineDiningItalia
#GnocchiGourmet
đ La nostra pizza è unâesperienza, non solo un piatto.
Farina selezionata, lunga lievitazione, forno a legna acceso ogni sera e ingredienti che raccontano il territorio.
Dalla freschezza della burrata al profumo del basilico, fino alla croccantezza del cornicione: ogni dettaglio è pensato per farti vivere la vera emozione Scibui.
⨠E tu, sei #TeamMargherita o preferisci le nostre gourmet con prosciutto crudo e verdure di stagione?
đ Ti aspettiamo a Saronno, tra tradizione e modernitĂ .
Prenota il tuo tavolo #Scibui #PizzaGourmet #FornoALegna #OsteriaModerna
