Robson Dos Santos Bonfim

Não foi nem um pouco facil chegar até aqui, e sozinho eu não chegaria! Tenho muito a agradecer as pessoas que me ajudaram a conquistar essa medalha. Ao @roddy.oliveira , @rauldiasbar que me mostraram esse mundo de campeonatos. A @mirellycruz que me ajuda e me apoia em tudo, ao @adalberguesilva que me ajuda com as minhas receitas doidas e guarnições. Ao @caraiva.bar que me sede o espaço pra fazer meus testes, a @destilaria_sapucaia que me cincedeu a oportunidade de participar. Concerteza falta gente aqui, pois eu sou resultado de muita gente que acredita em mim e me apoia, me perdoem se esqueci de alguém. Essa conquista não é só minha, é de todos vcs! Gostaria de deixar meu agradecimento tambem a organização @rabodegalo.oficialbrasil , @vivianepuerta , @ice4pros , @vitrusglassware que fizeram tudo isso possível Muito obrigadoo!!!

Foi uma final maravilhosa!!! Lembranças de "um Drink Perfeito"

Com o apoio de Bombay Sapphire e Dewar’s, da Bacardi, convidamos você a descobrir novos sabores na noite de guest bartender Zena. 🍸 Experimente os drinks assinados pelo bartender convidado, Benício Calaça e claro meus tambem🍸🥂 Esperamos por você!✨

Final da Tio Pepe Challenge 2023

O Encruza não é só um drink. É um caminho. Um pouco do interior, um pouco da capital, um pouco do sul, um pouco do nordeste… e no fim, tudo se encontra no mesmo copo. Ele nasceu das minhas andanças, dos lugares que vivi, das coisas que provei — e da certeza de que São Paulo tem esse poder de misturar tudo e transformar em algo único. Amargo, cítrico, leve, intenso… meio contraditório mesmo. Igual a cidade. Se for pra definir, eu diria que o Encruza é isso: um encontro.

URIGENA De Urihi (palavra do povo Yanomami para floresta viva) + gênese, origem da vida. O Brasil é um mosaico de biomas. Clima, solo fértil, água abundante e biodiversidade permitem que ingredientes nativos e adaptados floresçam com identidade e intensidade. Urigena traduz essa riqueza em uma leitura de Frescor à la Campari, unindo fermentação natural, equilíbrio botânico e expressão territorial. A construção valoriza ingredientes funcionais da nossa terra. O caju lactofermentado preserva compostos antioxidantes naturais e entrega acidez viva e complexidade. A cúrcuma, potencializada pela pimenta preta, é reconhecida por suas propriedades anti-inflamatórias e profundidade aromática. Campari, clássico aperitivo de amargor botânico, estimula o paladar e estrutura o conjunto. A água de coco contribui com leveza e frescor. Receita 40 ml Campari 30 ml lactofermentado de caju 15 ml limão siciliano 15 ml emulsão clarificada de cúrcuma com coco 90 ml água de coco fresca gaseificada Finalização Lâmina de massa crudívora, creme de coco e hortelã. Escolher beber também pode ser escolher melhor. Ao valorizar insumos cultivados em solo brasileiro, integrar funcionalidade de forma natural e reduzir desperdícios no processo, Urigena entrega frescor com propósito, leve no paladar e consciente na essência. Pré-preparo Caju lactofermentado 3 dias Caju fresco com 2% de sal não iodado. Selar a vácuo, fermentar por 3 dias, coar e reservar o líquido. Emulsão de cúrcuma Aquecer 50 ml de água, infusionar com 20 g de cúrcuma fresca ralada e 1 g de pimenta preta. Adicionar 100 ml de óleo de coco e misturar. Congelar por 2h e coar direto em filtro de café. Massa crudívora Processar 2 tâmaras, 30 g de bagaço de caju, 10 g de sementes de abóbora, 10 g de gergelim, 15 g de castanha de caju e 5 g de mel de flor de laranjeira. Abrir fina. Creme sustentável de coco 50 g de coco fresco ralado, 30 ml da própria água do coco, 50 ml de leite de coco e 20 g de amido. Aquecer até ficar cremoso e resfriar. #CBC2026 #CBCJornadasLatinas #CampariAcademybr #bebacommoderação #nãocompartilheesteconteúdocommenoresde18anos

Preparo de um drink feito com Jaggermeister Cold Brew, café, cerveja e licor de baunilha. A união das bebidas que mais gosto! Agradecimento pela recepção do @rob_bonfim na @ilcovobar #drink #coquetel #jaggermaster #café #cerveja

Matéria que foi feito com o @rob_bonfim , sobre o preparo do Dry Martini que ele serve no @ilcovobar Todo o preparo e como ele serve conta uma história! #drymartini #ginmare #drinks #ilcovobar

“Boitatá” Boitatá. A chama do Brasil na taça! 🇧🇷🔥 Inspirado no guardião das nossas florestas, o Boitatá nasce da força do folclore brasileiro — transformado em um coquetel leve, refrescante e cheio de brasilidade. 🌿🐍 Criado para a 4ª edição do #DrinkPerfeito, esse drink traz como base o Vermute Circollo Rosso e o Gin Neutral da APTK Spirits, unidos a sabores da nossa terra: cupuaçu amazônico, mel brasileiro e hortelã fresca. O resultado? Um coquetel vibrante, fácil de beber e com alma nacional. Porque quando a gente fala de Brasil… até o fogo tem sabor. 🔥🇧🇷 Video by: @massaruhayashi #Boitatá #DrinkPerfeito #drinkperfeito #APTKSpirits #CoquetelBrasileiro #Bartender #Mixologia #RobsonBonfim #CoquetelariaNacional

✨ Hoje celebramos o Dia do Barman! ✨🍸 Aqui no Il Covo, parabenizamos os nossos talentosos bartenders, que transformam sabores e ingredientes em verdadeiras obras-primas! Agradecemos a dedicação e criatividade que eles trazem para cada noite, criando momentos inesquecíveis para vocês. Grazie mille ao nosso bartender @rob_bonfim pela linda carta 🍸 Reforçamos aos nossos clientes todo o cuidado que a nossa equipe preza pela escolha de todos os insumos que usamos na casa, com procedência séria e todas as bebidas são adquiridas de fornecedores homologados e fiscalizados. Parceiros que asseguram a procedência e qualidade de cada produto. Seguimos atentos e comprometidos com a responsabilidade de oferecer sempre o melhor aos nossos clientes. Salute e vi aspettiamo. #DiaDoBarman #IlCovo #CocktailArt #BaresSP #Cheers #Mixology #drinks #speakeasy

🚨 ANIVERSÁRIO + 10 ANOS DE BAR 🚨 No dia 22/09 às 18h, o rolê é no Dopa Bar 🍸🔥 Vou comemorar meu aniversário e uma década de histórias, copos e amizades atrás do balcão. E claro, não poderia faltar uma celebração com uma galera incrível: bartenders, música, drinques e aquela energia única que só o bar proporciona. ✨ 📍 Dopa Bar - Rua Mateus grou, 89 - Pinheiros 🗓 22/09 - 18h Vem brindar comigo! 🥂 Teremos Welcome Xeque mate e Shot de Shanky’s Whip e Macadomo entre as baterias! ✨ Patrocínio: Jack Daniel’s | Curia Destilaria| Fords Gin | El Jimador | Xeque Mate | Shanky’s Whip | Buffalo Trace | Weber Haus | Macadomo |

Não foi nem um pouco facil chegar até aqui, e sozinho eu não chegaria! Tenho muito a agradecer as pessoas que me ajudaram a conquistar essa medalha. Ao @roddy.oliveira , @rauldiasbar que me mostraram esse mundo de campeonatos. A @mirellycruz que me ajuda e me apoia em tudo, ao @adalberguesilva que me ajuda com as minhas receitas doidas e guarnições. Ao @caraiva.bar que me sede o espaço pra fazer meus testes, a @destilaria_sapucaia que me cincedeu a oportunidade de participar. Concerteza falta gente aqui, pois eu sou resultado de muita gente que acredita em mim e me apoia, me perdoem se esqueci de alguém. Essa conquista não é só minha, é de todos vcs! Gostaria de deixar meu agradecimento tambem a organização @rabodegalo.oficialbrasil , @vivianepuerta , @ice4pros , @vitrusglassware que fizeram tudo isso possível Muito obrigadoo!!!