Robson Barman

Bora pra mais uma representação em uma grande competição de coquetelaria, desta vez a @1883syrups é quem lançou o desafio em dupla de um bartender ou barista e um profissional de outro setor, pra criar uma experiência única. Eu chamei o digníssimo @delmondes_oficial pra trazer uma experiência imersiva do nosso patrimonio musical, cultural e histórico, que é o forró, e mostrar como ele alegrou a vida do nordestino, que muitas vezes não tinha recursos pra poder se divertir. A primeira etapa é uma soda, e uma harmonização. Essa soda leva: Xarope 1883 tangerina Xarope 1883 pimenta caiena Suco de cupuaçu com hortelã gaseificado. Garnish: gelatina de tangerina com toqie de cardamomo e pimenta. Harmonização: canapé de baião de dois finalizado com pimenta biquinho e fio de manteiga de garrafa. Edição do brabo @Jonatangonzzaga #1883Brasil #1883Syrups #1883DrinkDesigner

Esperanza del sol Meu coquetel finalista do campeonato Tio Pepe Challenge 2023 80 ml de @tiopepewines 20 ml de cupuaçu 10 ml de xarope de açúcar 2:1 100 ml de soda de uva verde fresca

Para a terceira etapa do 1883 drink designer, eu e o @delmondes_oficial (músico, professor e produtor), trouxemos um pouco mais da cultura do forró e do nordeste, complementando a etapa anterior. No conceito mostramos que felicidade não tem a ver com classe social, status, gênero e etc. O forró transformou a vida dos nordestinos e do brasil, trazendo alegria e cultura para todos sendo prova real disso tudo. Criamos uma experiência gastronômica completa, com três coquetéis harmonizando com uma entrada, prato e sobremesa. Cada coquetel tem o nome de um subgênero do forró que quando citado no vídeo é tocado pelo @delmondes_oficicial : baião, xote e rastapé. O primeiro coquetel, é o mesmo da fase anterior com um upgrade. Utiliza tangerina, considerada fruta da alegria, com seu aroma refrescante, tambem estimula o prazer, a dedcontração, e reduz a ansiedade. Xarope 1883 de pimenta Xarope 1883 de tangerina Limão tahiti Limão siciliano Tepache de cupuaçu Garnish gelatina de tangerina com cardamomo e pimenta. Harmonização Canapé de baião de dois. O Segundo coquetel utiliza a mesma técnica do blue blazer, porém com uma receita bem diferente, trazendo como base uma boa cachaça e café, dois itens que não faltam na vida do nordestino. Fat n' wash na manteiga de cachaça 5 anos em carvalho Café coado Xarope 1883 de caramelo salgado Garnish: Twist de limão tahiti Harmonização Cuzcuz amanteigado com ovo frito mal passado e crispy de carne seca. O terceiro coquetel relembra uma batidinha de quermece de festa junina, e utiliza whisky e côco na sua composição, dois itens muito consumidos no nordeste, muitas vezes juntos. Scotch whisky Xarope 1883 de côco Creme de leite com cumaru Bitter de cacau Garnish: Raspas de cumaru Harmonização: doce de amendoim cremoso com cramble de amendoim. Todos os audios e instrimental, feitos editados pelo @delmondes_oficial Gravação de video feita pelo @jonatangonzzaga Harmonizações feitas pelo cheff @adalberguesilva #drinkdesigner #1883syrups #1883brasil

Tome forró! Para o drink designer contest 2023 da @1883brasil Eu e o @delmondes_oficial preparamos esta experiência imersiva no forró, com coquetelaria, gastronomia e muita arte! Retratamos como o forró alegrou e transformou a vida do nordestino, independente dos recursos financeiros, ou status provando que é possível sim ser feliz com muito pouco. E você? Acredita que é possível ser feliz com pouco? #1883syrups #1883drinkdesigner #1883brasil

O mais novo queridinho do @caraiva.bar o Gin Bonfim, leva o nome do santo da Bahia e que por coincidencia tambem meu sobrenome. Feito com capim santo, folha muito utilizada para fazer chá no nordeste em geral, mas que minha mãe fazia tambem pra mim quando eu era pequeno. Um sabor refrescante que me fornece boas lembranças. Receita: Gin Cordial de capim santo Blend de Limões Agua tônica Não compartilhe com menores de 18 anos Beba menos, beba melhor. Cheers

Este é o Santinho! Mocktail(drink sem alcool) criado pro @caraiva.bar Muito refrescante e saboroso, perfeito pra um dia de sol, e pra quem vai ser o/a motorista da vez! Sua receita leva: •Chá matte •Capim santo •Xarope simples •Toque cítrico Cheers!

O drink "Novos Baianos" inicialmente foi criado pra mostrar a fase da vida em que estou. A frente do bar do @caraiva.bar que tem todo um tema baiano, porém em sp. Mas infelismente, com a partida do nosso mestre @mestrederivan , ele acabou sendo muito mais do que isso, se tornando uma homenagem a um grande homem, da bahia, com uma grande carreira na capital de são paulo. Um grande ícone da coquetelaria mundial, que eu tive o prazer de conhecer e aprender com ele. Obrigado por tudo mestre! Sem seus ensinamentos eu não chegaria até aqui. Receita: 65 ml de @aguardentesolar 35 ml de blend com pimentas 5 ml de licor de especiarias da @destilaria_sapucaia Perfume de côco Garnish: doce de lascas de côco (coquinho). Blend com pimentas: 3 partes de carpano clássico, 1 parte de cynar 70, macerado em pimenta biquinho, pimenta de cheiro e pimenta dedo de moça. É uma releitura de rabo de galo com sotaques baianos, trazendo levemente a picância das pimentas, que o baiano ama, assim como o licor de especiarias que representa o tempero, que não pode faltar, e finalizado com uma fruta muito popular por lá que é o côco. Cheers!

Beco da lua Coquetel inspirado no bar Beco da lua em Caraíva/BA Criado pelo @jeanponce7 para o @caraiva.bar e reproduzido por mim. Em sua composição: Cachaça com infusão de folha de tangerina Cupuaçú Mel com manjericão Mix cítrico Água tónica. Cheers! Beba menos, beba melhor.

Hoje é dia internacional do café e aqui fica meu coquetel com café pra comemorar

Fala galera, ja solta o dedo e manda aquele voto, vai ajudar bastante e ainda pode ganhar uma garrafa de 43 ou um jantar!!! Link para votação: /cocktails/las-peras/

LAS PERAS é o meu coquetel para o campeonato B&B challenge do @licor43brasil . Link para voto na bio . . . . . Minha inspiraçao veio de uma misteriosa lenda espanhola: LA NIÑA DE LAS PERAS Diz a lenda que os pais de uma criança pediram para ela buscar peras no barranco de Badajoz, e a menina desaparece. Muitos anos depois a menina retorna com a mesma idsde e aparência de quando sumiu. A menina relata que encontrou um ser de branco, que levou ela a uma gruta e descendo algumas escadas la dentro, encontrou um lindo lugar com mais desses seres... apenas conversou com eles por alguns minutos e retornou... Mas misteriosamente muitos anos se passaram nesse curto período de tempo. . . . . A composiçao do coquetel: ●20 ml de @licor43brasil ●20 ml de destilado de pêra @st.verger ●25 ml de suco de laranja. ●25 ml de café catuaí vermelho espresso ●5 ml de xarope simples . . . . O café: Para este drink usei um café especial catuaí vermelho que tras notas de melaço de cana, frutas amarelas e cítricas que harmonizam perfeitamente com o licor 43. Garnish: Biscoito de baunilha com erva doce e pimenta da jamaica e flor comestível Ps: quem não gosta de um café com biscoito não é? Fotografia feita pela incrível @mirellycruz #l43bb23 #licor43 #bartenderlife #cocktails #drinks #café #barista #bartender #bebacommoderação #bebamenosbebamelhor

Felicidade, é o que me remete esse bar e essa equipe!