O.Livia Brasserie

Un honor ser parte de esta edición de @spendinrd .Gracias por destacar nuestra historia y pasión por la gastronomía. ✨ Tres hombres, un destino y muchos sueños cumplidos. ¡Seguimos creando momentos inolvidables! 🙌 #FoodHallGroup

Explorando la gastronomía internacional con nuestro chef @cheferikmalmsten ✨ En el número 12 de ALDABA GOURMET, celebra lo mejor de la alta cocina de la mano de nuestro talentoso chef Erik Malmsten. Un apasionado de la gastronomía que ha plasmado su creatividad, técnica y amor por los sabores en cada plato. Desde su natal Suecia, pasando por Francia, Italia, Japón, Nueva York y, finalmente, República Dominicana, Erik ha forjado un estilo único que lo posiciona como un embajador de la cocina internacional. Su trayectoria lo ha llevado a dirigir algunos de los restaurantes más destacados de Santo Domingo, incluyendo @oliviaosteria , un referente indiscutible de la alta cocina en el país. Descubre más sobre su historia, su pasión y cómo ha logrado convertir cada experiencia en un plato memorable. ¡Un sueco con corazón dominicano que nos inspira a través del arte culinario! Equipo Editorial: Fotos: David Pou (@dpou_dr ) Dirección: Mayobanex Abreu Entrevista central: Ebel Echavarría (@ebel_echavaria ) Estilismo: José Padilla (@joseapadilla ) Maquillaje: Rosa Guerrero (@rosaguerrero ) Montaje de Set: Cecilia Ortega (@decorartsbyco2 ) para @BSarqStudio Diseño: Marcos Nova (@marcosnova ) #AldabaGourmet #ChefErikMalmsten #OliviaOsteria #GastronomíaInternacional #AltaCocina

More than a cocktail, a whole mood.🥃 Cream Fashioned. Join us. #OliviaBrasserie

The sweeter side of citrus🍋 Amalfi Lemon Pie. Join us. #OliviaBrasserie

We’re back con un nuevo episodio de Behind The Plate! Esta vez acompañado de @diego_ibanez.c ⁠ ⁠ Hoy les mostramos como se preparan las Mollejas de Ternera, uno de los signature dishes del nuevo menú de @restolivia

Rib Roast Friday Lunch. Set around good food and better company. Available Fridays, 12:00 PM to 4:00 PM. RSVP #OliviaBrasserie

The table just got sweeter. Petit fours. Available on the menu. Join us. #OliviaBrasserie

De pequeños soñaban… hoy lo hacen realidad.✨ Todo lo que somos, es gracias a ellos. Feliz Día del Trabajador ❤️ #OliviaBrasserie

“Excellence is the gradual result of always striving to do better.” — Pat Riley⁠ ⁠ I’m proud to introduce the sixth edition of my Extra Virgin Olive Oil — from the 2025 harvest.⁠ ⁠ A collaboration with the team behind @argiano1580 , led by @bernardinosani , CEO and winemaker, and @francesco.monari Head of Agronomy.⁠ ⁠ This year, we truly believe we’ve reached a new level of precision.⁠ ⁠ Driven by ideal climate conditions, but more importantly, by refining our process — introducing a nitrogen cooling technique just before the frangitura.⁠ ⁠ By lowering the temperature of the olives prior to crushing, we reduce friction and oxidation at the most critical moment of extraction.⁠ ⁠ The result is a more vibrant oil — with cleaner fruit expression, structured freshness, and a velvety texture, preserving both its natural antioxidants and nutritional integrity.⁠ ⁠ Crafted from the highest quality Frantoio and Leccino olives, grown organically in the hills of Montalcino, Tuscany.⁠ ⁠ A precise, elegant expression — crafted from the 2025 harvest.⁠ ⁠ A true expression of Tuscan heritage and craft — to be shared at the table with those closest to you.⁠ ⁠ Enjoy,⁠ Erik Malmsten⁠ ⁠ Encuéntralo en:⁠ @restolivia ⁠ @oliviaosteria ⁠ @loscatadores ⁠ @primefoodsrd ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ Film credits - @poufilms - @luigi.ceron - @zaho_lacau - @diegxcepedaph - @dpou_dr ⁠ ⁠ Label Design - @sharynaferreira ⁠

Your table is waiting. Everything is set for an evening worth staying for. RSVP #OliviaBrasserie

A plate worth pausing for. Bacalao de Islandia. Join us. #OliviaBrasserie

Rib Roast Friday Lunch. An experience built around the table. Available Fridays, 12:00 PM to 4:00 PM. RSVP #OliviaBrasserie