Ich habe von
@joghurtselbermachen.ch , deren Joghurtkultur zum Testen erhalten. Und bin vollends begeistert - obwohl ich zuerst skeptisch war, denn 1 Sachet ist sowohl für 1 oder 10 LIter oder 500ml genauso geeignet. Es erübrigt sich also alles abwiegen, denn die Kultur ist so konzipiert, dass sie sich von selbst genau richtig verteilt, damit der Joghurt nach Ende der Gärung perfekt in Konsistenz und Geschnack ist... funktioniert! Einfach nur genial! Schaut mal vorbei
@joghurtselbermachen.ch
🥛🐄🍦
Meinen fertigen Joghurt hab ich nach dem neuesten Insta-Trend als Chinese Cheesecake aufgempimpt - mit selfmade fluffig-cremigen Schoko-Seidentofu-Cheesecake-Schnittchen anstelle von Keksen. Dazu gibt frische Heidelbeeren, Erdbeeren und Granatapfelkerne - was ein herrlicher Snack; eigentlich eher ein Dessert, oder?
😋😘😋
500g Joghurt (highprotein, lowcarb, glutenfrei, veganisierbar):
500ml Schokoproteindrink (bei mir von
@migros.ch - Morgen seht ihr noch das Making of Reel damit)
1 Sachet
@joghurtselbermachen.ch Joghurtkultur
—> zusammen in ein
@fairment Glas füllen, gut umrühren, Glas verschliessen, in den dazugehörigen Container geben, 80-grädiges Wasser einfüllen und für 8Stunden gären lassen
—> herausnehmen, ein paar Stunden an die Kühle stellen und dann nach Bedarf verwenden (ich habe noch mit Erythrit gesüsst, muss aber nicht sein)
🔝♥️🔝
Schoko-Seidentofu-Cake (lowcarb, highprotein, glutenfrei):
200g Seidentofu
60g Ei (beides
@farmy_ch ) oder 60g Eiklar
20g MKProtein oder Casein Schoko
10g Whey Schoko (alles
@prozis @prozisdeutschland - Link in Bio oder hier: prozis.com/1mLKC )
5g schwarzen Kakao
@rawnice
60g Erythrit
¼ TL Xanthan oder Guarkernmehl
Salz (alles
@farmy_ch )
—> alles im
@gastroback_deutschland Powerstandmixer gut vermixen und in die
@rbvbirkmann Minikastenkuchenform geben
—>
@gastroback_deutschland MiniBackofen: 175/15Min, einmal gut umrühren, 175/40Min, über Nacht durchziehen lassen und dann geniessen - auch pur mega lecker!
🤗🤩🤗
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