4월 워크샵 기록
초여름 문턱에 있는 교토를 다녀왔습니다.
저희 팀은 매장 안에서 함께 했던 시간만큼,
바깥에서 만나 웃고 떠들며 정드는 날들이 꽤 많았는데요.
서로에게 기대고 또 나눌 수 있는 정이
매장을 방문하시는 분들에게도 전해진다고 믿습니다.
함께 일하며 웃음이 가득한 패트릭 커피 하우스를
그리고 저희 한 명 한 명을 응원해주시는 모든 분들에게 감사합니다.
안녕하세요. 패트릭을 운영하는 사장 부부입니다. 지난 일주일 동안 여사장님의 출산 소식에 정말 많은 분들이 축하를 해주셨어요.🙇♂️ 이모 및 삼촌분들의 응원 덕에 산모와 아기 모두 건강하다는 소식을 전해요! 패트릭에 오시는 따뜻한 가족분들을 보며 저희도 새로운 가족을 손꼽아 기다렸는데요. 이제 겨우 첫발을 뗀 엄마와 아빠지만 육아라는 일상을 공유할 수 있는 분들이 계셔서 큰 힘이 되는 요즘입니다.
패트릭 커피 하우스는 모든 육아 가정을 환영하고 있습니다. 이제는 저희도 눈에 밟히는 아이가 생겨 귀여운 친구들을 빤히 쳐다보는 일이 잦아질지도 모르겠습니다. 늘 따뜻한 관심과 응원을 보내주셔서 감사합니다🙂
이번 명절, 패트릭 커피 하우스는 복작복작한 온기로 가득했습니다. 잠시나마 이르게 봄을 느낄 수 있었습니다. 소중한 사람들과 함께 방문해주신 덕분에 저희 식구들도 즐겁게 일할 수 있었어요. 🙇♂️
또한 자리가 부족해 이용하지 못한 분들께는 이 글을 빌려 깊은 사과의 말씀을 전해요. 조만간 다시, 더 여유로운 모습으로 뵙기를 기다릴게요.😌
올해 들어
사진 앱의 즐겨찾기에 추가한 사진이 유난히 많아졌습니다.
사랑하는 누군가와 행복한 시간을 보내는 모습들
바쁜 와중에도 남겨둔 우리 얼굴들
돌아보니
이전 몇 해 동안 추가해둔 사진보다
2025년에 찍어둔 사진이 더 많았습니다.
그만큼 많은 인연을 만났고,
자주 웃었고,
가게 안에서 행복한 시간을 보냈다는 뜻이겠죠.
올해 패트릭을 찾아와 주신 모든 분들께
진심으로 감사드립니다.
따뜻한 장면이 계속 쌓여가는 가게가 되겠습니다🙇♂️
크리스마스 주간을 맞아
쿠키씨(진저브레드)를 준비했습니다! 🎄
진저브레드는 북유럽, 특히 덴마크에서
겨울과 크리스마스를 상징하는 가장 오래된 과자 중 하나예요.
긴 겨울을 앞두고 향신료와 꿀, 생강을 넣어 구워
연말에 집 안 가득 따뜻한 향을 채우던 친구입니다.
연말·연시까지 쭉 판매하며,
패트릭 식구들이 하나하나 손으로 그려
그림 디자인은 모두 랜덤입니다.
조금씩 다른 표정과 모양으로 즐겁게 그렸으니
함께 해피 크리스마스를 즐겨주세요😌
3,000원
안녕하세요, 패트릭 커피 하우스입니다.
그동안 처음 방문해주신 많은 분들이 “여기는 어떤 메뉴가 제일 잘 나가요?”라고 종종 물어보셨는데요.
결론부터 말씀드리면, 아메리카노 다음으로 가장 많이 주문해주시는 메뉴는 '필터 커피'입니다. 카페라떼나 시그니처로 여겨지는 카푸치노보다도 필터 커피를 선택해주시는 분들이 더욱 많았습니다.
블로그나 인스타그램에 올라가는 사진들은 주로 카푸치노지만, 실제로는 많은 분들이 필터 커피를 데일리하게 즐겨주고 계시는데요🙂
필터 커피는 따뜻한 물로 원두의 향미 성분을 우려낸 뒤, 종이 필터를 통해 미세 입자와 기름기를 걸러낸 커피를 말합니다. 에스프레소 머신으로 추출한 커피보다 기름기와 미분이 적어 더 깔끔한 맛을 느끼실 수 있는데요. 패트릭에서는 어떤 날은 밝고 산뜻한 커피가, 또 어떤 날은 단단하고 단맛이 또렷한 커피가 준비됩니다. 담백하고 깨끗한 매력에 필터 커피를 찾는 손님들도 꾸준히 늘고 있습니다.
개인적으로는 필터 커피가 시나몬 롤처럼 버터를 사용한 북유럽식 페이스트리와 가장 잘 어울린다고 생각합니다. 많은 분들이 여러 번 찾아주시는 가장 사랑받는 조합이기도 합니다.
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Brewing Information
원두 도징 : 18g
그라인더 : Ditting 807 Lab Sweet
드리퍼 : Varia Flo
필터지 : KWF 185
추출량 : 200–240ml
추출 시간 : 2:00–2:30
푸어링 : 5회 분할 푸어
보통의 사랑 받는 공간처럼 패트릭커피하우스에도 좋은 손님들이 자주 오갑니다. 근처 이웃이나 하루 루틴처럼 커피를 즐시는 분들은 매번 반가운 얼굴로 들러주시지요. 짧은 인사를 건네다보면 어느새 한담으로 이어지기도 합니다. 앞으로의 작은 계획이나 새로 가본 식당의 꼭 먹어야 하는 메뉴처럼, 아무 일도 아닌 대화를 나눕니다. 어떤 날은 했던 이야기를 또 하기도 하고, 어떤 날은 하지 않았던 이야기를 했던 것처럼 이어가기도 하죠. 그럴 때면 어제 오늘 내일이 느슨하게 이어지는 기분이 되기도 합니다.
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하루가 어떻게 흘러가는지는 모르겠습니다만, 짧은 대화를 마치면 늘 시간을 확인하게 됩니다. 내팽겨둔 일이 없나 생각해봅니다. 계산을 제대로 했는지 확인해봅니다. 그리고 약간 멎쩍기도 해서요. 이토록 많은 분들과 인사하고 또 기억하는 일상은 저희에게도 아직은 낯선 일인데요. 드물게 찾아온 행운이고, 참 즐거운 일이라고 생각합니다.
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오늘은 여사장인 현주가 임신한지 여섯 달이 되는 날입니다. 월요일의 패트릭은 직원인 경민 씨가 지키고 저희는 잠시 휴가 중입니다. 공항 검색대에서 우연히 같은 비행기를 타게 된 손님을 만났는데, 임신한 사실을 전혀 몰랐다며 놀라 하셨습니다. 언젠가 대화에서 예정일까지 알려드렸다고 생각했었는데 착각이었습니다. 축하한다는 말씀에 또 멎쩍은 미소를 짓고 말았지만, 정말 마음 깊이 감사했습니다.
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패트릭을 오시는 모두가 각자 행복한 시간을 보내셨으면 합니다. 그 시간은 저희 부부에게도 행복한 시간이니까요. 모처럼 오셨으니 키오스크 대신 식사는 하셨는지 먼저 물어보는 제가 서 있겠습니다. 🙋♂️
재즈 & 하우스
이번 1주년 파티는
패트릭 부부의 재즈 친구인 세철&승연 부부와 함께합니다.
우리는 세철승연 부부가 만든
작은 재즈 커뮤니티에서 처음 만났습니다.
재즈를 좋아하고, 비슷한 시기에 결혼한 또래 부부라는 점이 묘하게 닯아 있었는데요.
사는 곳도, 하는 일도 달랐지만 작은 공간에서 음악을 들으며 금세 가까워졌습니다.
집에서 커피를 마시며 재즈를 듣는 패트릭의 컨셉도
그날 우리가 나누었던 작은 이야기들 속에서 시작되었죠.
거실에 둘러 앉아 함께 음악을 들었던 기억은 패트릭 안 곳곳에 남아 있습니다.
세철(@dav_____id )은 음악과 공간을 탐구하는 레코드 컬렉터로,
재즈와 바이닐을 통해 과거와 현재의 음악을 잇고 그 안에 이야기를 전합니다.
승연(@blue.berry.beats )은 하우스를 기반으로 디스코, 인디 댄스 등 다양한 장르를 유연하게 아우르는 DJ이자 컬렉터입니다.
패트릭을 응원하며 대구를 좋아하게 된 두 부부,
그리고 우리가 함께 준비한 저녁을
편하게 즐겨주세요!
— 📍 PATRICK KAFFE HUS 1st Anniversary 🗓️ 11월 1일 (토) 🎷 Patrick Jazz House
아직 가을을 보내기엔 조금 이른 것 같아요.
햇볕이 조금 더 머물러주길, 바람이 너무 차갑지 않길 바랍니다.
또, 이번 주는 패트릭이 1주년을 맞이하는 특별한 주간입니다.
처음 여러분들을 만났던 작년의 가을이 생각납니다.
토요일 저녁은 평소와 다른 특별한 파티도 준비되어 있으니
설레는 마음으로 생일을 기다리며
즐거운 파티를 준비해보겠습니다🎉
☕️ Patrick kaffe hus
