"La gente cree que uno lo que aprende son los sabores, no... Se aprenden los amores, porque la cocina es un espacio de amor".
"Historica y antropologicamente, el papel de la mujer, en la cocina del hogar, es demasiado importante, es fundamental". Ocarina Castillo.
Sesiones de VG sobre Las Mujeres en La Cocina 💯♀️
Ya esta disponible en nuestro canal de YouTube venezuelagastronomicaoficial, la quinta edición.
Esta sexta entrega, es una entrevista a una de las grandes historiadoras venezolanas, quien se ha dedicado a investigar ls antropología de nuestros sabores, nada más y nada menos que la profesora Ocarina Castillo, (
@ocacastillo ), y Sonia Semidey (
@soniasemidey ) , cocinera quien viene desde Carora.
Por supuesto no se puede conversar con Sonia Semidey, sin que el recuerdo de su madre, la gran Sonia Melendez, no esté en sus labios, y es que la impronta de una mujer como Sonia Melendez, es demasiado grande y está presente, no solo en su hija Sonia, si no en todos los que la conocimos y quisimos un montón.
La profe Ocarina nos habla del planteamiento que pone sobre la mesa, Laura Esquivel, gran escritora mexicana, quien en su libro Como Agua para Chocolate, plantea la cocina como un gran laboratorio y a su vez como un espacio magico, dinde confluyen, las tristezas, los desencuentros, los despechos, las angustias, los miedos y muchas cosas mas, todo sucede en una cocina.
Ambas coinciden como en el mundo profesional, de la restauración, la presencia de las cocineras sigue siendo menor, inclusive Sonia nos cuenta que en Barquisimeto y Carora, es aun mstyor la presencia de los hombres en la cocina.
La Sesión completa en nuestro canal de YouTube
@venezuelagastronomicaoficial
Cada domingo un nuevo capítulo de las Sesiones.
¡Nos vemos en YouTube!
Image gráfica Pocho Garcés (
@pochogarces )
Video y edición Mileidy Rivero (
@MiliRiv )
Producción ejecutiva Jaime Llanos (
@jaimellanos2007 )
Productor General Juan Carlos Bruzual Tabosky (
@pana_dero )
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