Sofi Nielsen

@nielsen.sofia

cocinera argentina viajar & comer @estudioprimero
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🇦🇷 We have some exciting news to share! Together with @nielsen.sofia , @faina.nyc and @34south.co — Argentine street food, come celebrate with us this National Day. With the World Cup just a few weeks away, we cannot wait to start celebrating. We will be serving choripán, fainá, empanadas, rogel and alfajores. If you bring your mate we will gift you a fresh torta frita! 🧉 📍 Time Again — 105 Canal St, Chinatown May 24 Sunday 1-4 pm See you soon! ✨
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4 days ago
Hoy le damos la bienvenida a El Abascay en cocinas. Una nueva serie de videos donde nos vas a ver visitando amigos y cocinando con nuestros productos. En nuestro primer episodio, Sofi Nilsen. Cocinera, viajera y creadora de @estudioprimero . Entre charlas e historias, nos cocinó una tarta de ricotta y dulce de leche. Gracias por recibirnos 🤍 Mirá el video entero en YouTube. Y para vos ¿qué cocinas te gustaría que visitemos?
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2 months ago
para siempre enamorada de Lima ❤️‍🔥 por un 2026 aunque sea un poquito parecido a estos días: mucho disfrute, comida deliciosa y gente cálida los (nuevos!) recomendados @clon.lima mi favorito por lejos, especialmente el tartare apaltado y los udon chili crab - el hermano relajado de @meritorest @ladybee.lima increíble el nuevo espacio, el sonido, quedé maravillada !!! gran servicio y tragos espectaculares @lagelateriaditroppo carta corta de helados, barquillos hechos a mano y en el momento, delicioso todo @laperlitabarranco abraza lo tradicional, hay musica en vivo y cocina criolla contemporánea @_menu__________ cocktails y platitos para compartir, ambos x @ricardomartinsdef - en Barranco, con tooooda la onda y los clásicos a los que vuelvo incansablemente (que me hacen querer tanto a esta ciudad) @lapicanteriasurquillo @chifa.titi @mitsuharu_maido @lamarcebicherialima @elmercadorestaurante @isolinataberna @rafaelrestaurante @7restaurante_ @awicha.restaurante @tomococinanikkei @cantaranaoficial @elchinitosangucheria @demo.lima @panaderiacultivo @cicloscafe @blu.ilgelato vuelvo prontooooo (es un deseo no un hecho, por ahora)
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4 months ago
entramos de lleno en el espíritu festivo! Armamos un nuevo workshop junto a @luisamanau , esta vez en edición navideña. cada participante hizo su propia corona y después compartimos un brunch con algunos clásicos que nos gustan a todxs: huevos rellenos, pionono salado, sanguchitos de vitel toné, turrones, garrapiñada y pan dulce. fue el último workshop abierto del año, pero si te dan ganas de hacer esta actividad con tus amigxs o con tu equipo de trabajo, podés escribirnos a nuestro mail de contacto :)
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5 months ago
un lujo nuestro sábado a la noche con @aspirineta y @queenxeleena 🧡 disfrutamos de la terraza (finalmente!) con comida rica que salía de la parri y refrescante vino @pielihueso agradecemos a @volf_oficial por acompañarnos en cada evento y a @ropa_revolver por vestir al equipo !!! GRACIAS todxs los que se hicieron presentes, fueron muchos y nos emociona - lxs esperamos la próximaaa ✨
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6 months ago
*NUEVA FECHA* El próximo sábado 01/11 cocina @nielsen.sofia junto a @aspirineta para inaugurar la temporada de terraza! Como si fuera poco viene @queenxeleena con sus deliciosos vinos @pielihueso para que los disfruten x copa :) Los esperamos a partir de las 19hs — vengan temprano, lxs esperamos!
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6 months ago
Definitivamente lo colaborativo me inspira. Y fue con ese espíritu que nació la idea de hacer el Cookie Fest ✨ Las protagonistas absolutas de la jornada fueron las pasteleras y sus creaciones:
@jacqalbajari @coniborras @julidebicki @flor.fittante@chula.galvez @jujrz @estefimaiorano @mica.najmanovich@julidelco @lucreraggio @camisirna Gracias por confiar en mi idea sin hacer preguntas, y por sumarse con la mejor onda para que todo salga tan hermoso como salió. Fue un lujo haber reunido, por primera vez, a tantas profesionales que respeto y valoro. Nuestros sponsors, piezas fundamentales para llevar a cabo un evento como este: ⟡ @alyser_sa , que nos brindó todo su apoyo y nos permitió trabajar con la mejor materia prima del mercado.
⟡ @bauletto_cajas , con su packaging soñado, perfecto para nuestras cookies.
⟡ Lu y Lucas de @frontera.deptcreativo , por la identidad visual única que crearon especialmente para el Cookie Fest. ⟡ Los delantales de @rominasavastano que nos vistieron para el evento. 
Ire de @lachicadelosglobos , que en tiempo récord ambientó el estudio con alegría y color, como este festival necesitaba. A Juan por la música, @cuinocuino por los videos & @malefradkin por estas fotos preciosas. Gracias también a mi equipo que encara todo con la mejor predisposición: Valen, Maxi, Marti, Abril, Luli, Luisa y Agus. A ustedes por agotar más de 1.200 cookies - STAY TUNED para la segunda edición! 💘
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9 months ago
un clásico, la definición de comida reconfortante: pastel de papas 🥔💕 lo hice en mi horno @kitchenaidlatam que tiene mucha potencia, levanta temperatura rapidísimo y su doble convección le dió el dorado perfecto!!! Háganlo antes de que termine el inviernooo
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9 months ago
COOKIE FEST! El sábado 26/7 hacemos la primera edición de nuestra oda a la galletita. El lineup es increíble, todas mujeres talentosas y grandes profesionales: @jacqalbajari @coniborras @julidebicki @flor.fittante @chula.galvez @jujrz @estefimaiorano @mica.najmanovich @julidelco @lucreraggio @camisirna Cada una de ellas traerá una cookie distinta, pensada especialmente para la ocasión. HABRÁ VENTA PRESENCIAL PARA CAJAS x12, x6 Y TAMBIÉN COOKIES INDIVIDUALES. * Las cajas estarán disponibles hasta agotar stock. ** Se retiran de manera presencial en Estudio Primero el día del evento. Queremos agradecer a @alyser_sa y @bauletto.cajas por acompañarnos 💖🍪 Dirección creativa @frontera.deptcreativo
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10 months ago
que lindo festejar una fecha patria junto a colegas y amigos que queremos y admiramos 🇦🇷 es un privilegio cocinar con ingredientes de primera calidad: nuestro guiso exquisito tenia carne, panceta y chorizo colorado de @frigorificolosprados lentejas y especias de mi dietética favorita que es @newgarden.com.ar y nuestras empanadas riquísimas de espinaca, salsa blanca y queso sardo @elabascaybrandsen mucho para agradecer :) a ustedes x haber venido! x la invitación @jcriesgo y x el recibimiento amoroso a todos los chicos de @blancastudio___ / la compañía @coniborras @mafiatomas @diviiino y a mi equipo @valborgobello @maximuti_ @esunafiesta que son la pieza fundamental de todo lo que hago - uniformados x @roparevolver ❤️‍🔥
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10 months ago
PAN BRIOCHE para hacer french toast o simplemente tenerlo en el freezer para acompañar cualquier plato. Es un pan muy sabroso, lleva bastante manteca y tiene una miga esponjosa que es adictiva. Ingredientes / 250gr de harina 000 / 45gr de azúcar / 125gr de leche / 60gr de huevo / 5gr de levadura seca / 5 gr de sal / 65gr de manteca Prueben hacerlo en su batidora @kitchenaidlatam porque vale la pena, el resultado es espectacular !!!
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11 months ago
hace unos días tuvimos el lanzamiento del nuevo color del año de @kitchenaidlatam en @estudioprimero !!! si me decían hace unos años que esto iba a pasar, no lo hubiera creído 💛 fue un placer recibir y agasajar a todxs esa mañana ! gracias @kitchenaidlatam por acompañar mi crecimiento y apoyar a mi estudio de cocina desde el principio y por supuesto gracias a mi equipo que hace todo esto posible :)
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1 year ago