Hay restaurantes que no solo se visitan, se viven.
@nativebonjour es uno de esos lugares diferentes que entienden la gastronomía desde el producto, la comunidad y una forma muy auténtica de hacer las cosas.
Un pequeño bistró en Lastres, con cocina local, ecológica y casera, donde cada plato está lleno de color, contraste, texturas y muchísimo sabor. Todo en un espacio precioso, en perfecta armonía. Y detrás, un merendero enorme donde disfrutar de sidra, vinos naturales o cerveza asturiana, algo que aquí cuidan especialmente.
Una cocina informal, pensada para compartir al centro de la mesa, al más puro estilo de un bistró francés… pero con todo el producto asturiano que pueden encontrar.
Como amantes de las ostras, era imposible no pedir la Ostra con granizado de eneldo y ciruelo. Una auténtica maravilla: carnosa, fresca y con un toque dulce al final espectacular.
Seguimos con el Golondru crudo, flor de saúco y pepino, uno de esos platos que sorprenden desde el primer bocado.
Y los postres… increíbles.
La ganache de chocolate, anchoa y aceite de oliva nos pareció arriesgada, pero estaba perfectamente equilibrada.
Y la Pavlova de ruibarbo, chantilly y hoja de higuera fue el broche perfecto: crujiente por fuera, cremosa por dentro, vegetal y dulce al mismo tiempo.
Todo acompañado de un vino blanco ecológico que nos recomendaron y que maridaba a la perfección toda la experiencia.
Sin duda, una de esas mesas a las que estamos deseando volver.
¿Lo conocíais?
#restaurantes #asturias
