Mont Bar

⭐⭐@montbar ha conseguido este año su 2ª Estrella Michelin 👨‍🍳 La alta gastronomía llevada a un bar donde la técnica y el refinamiento se unen en un ambiente familiar de tapas, snacks y platillos. Así nos lo cuentan su director @ivan.castro.galan y su chef @agudo.fran 👏¡Enhorabuena equipo y a seguir brillando! #MichelinStar26 #GuíaMichelinES

Nos encanta la temporada de espárragos… y aún más los escabeches. Retomamos un plato del año pasado: espárrago blanco napado con un escabeche de ostra y jugo de espárrago, donde lo vegetal y lo marino se encuentran en equilibrio. La punta, aparte, envuelta en hoja de ostra con mignonnette, acompañada de una bearnesa ahumada que aporta profundidad y carácter. Un bocado iodado, fresco y elegante. #montbar Ens encanta la temporada d’espàrrecs… i encara més els escabetxos. Reprenem un plat de l’any passat: espàrrec blanc napat amb un escabetx d’ostra i suc d’espàrrec, on el vegetal i el marí es troben en equilibri. La punta, a part, envoltada de fulla d’ostra amb mignonnette, acompanyada d’una bearnesa fumada que aporta profunditat i caràcter. Un mos iodat, fresc i elegant. #michelin We love asparagus season… and even more so, pickled dishes. We’re revisiting a dish from last year: white asparagus topped with an oyster escabeche and asparagus jus, where the vegetal and marine flavors meet in perfect harmony. The tip, served separately, is wrapped in an oyster leaf with mignonette and accompanied by a smoky béarnaise sauce that adds depth and character. A briny, fresh, and elegant bite. #michelinstar #food #temporada

Presentem el nostre maridatge 0.0. Creat íntegrament a casa a partir de fruites, tes, herbes i vegetals de temporada. Un recorregut viu, amb estructura i profunditat, en diàleg amb el menú. Més que una alternativa al vi, una narrativa pròpia. ⸻ Presentamos nuestro maridaje 0.0. Elaborado íntegramente en casa a partir de frutas, tés, hierbas y vegetales de temporada. Un recorrido con estructura y profundidad, en diálogo con el menú. Más que una alternativa al vino, una narrativa propia. ⸻ Introducing our non-alcoholic pairing. Crafted in-house from seasonal fruits, teas, herbs and vegetables. A sequence with structure and depth, in dialogue with the menu. Not an alternative to wine, but a narrative of its own. #montbar #alcoholfree #sinalcohol #michelin #michelinstar

En Alimentaria, compartiendo nuestra manera de entender la cocina: producto, idea y emoción. Gracias por acompañarnos en The Horeca Hub. A Alimentaria, compartint la nostra manera d’entendre la cuina: producte, idea i emoció. Gràcies per acompanyar-nos a The Horeca Hub. At Alimentaria, sharing our way of understanding cuisine: product, idea and emotion. Thank you for joining us at The Horeca Hub. #montbar #gastronomia #michelinstar #horeca #alimentaria

Colmenilla, polenta, vin jaune y queso Ferrer. Múrgola, polenta, vin jaune i formatge Ferrer. Morels, polenta, vin jaune and Ferrer cheese. #montbar #murgoles #morelmushrooms #michelinstar #michelinrestaurant

Castaña · Mandarina · Avellana Nuestra interpretación del Mont Blanc. Castanya · Mandarina · Avellana La nostra interpretació del Mont Blanc. Chestnut · Mandarin · Hazelnut Our interpretation of the Mont Blanc. #montbar #mandarin #mandarina #gastronomia #michelin

Nos gustan las salsas clásicas, bebemos de la tradición para recorrer nuevos caminos. Turbot anacarado, beurre blanc emulsionada al momento con caviar, notas ácidas y herbáceas de estragón y uvas. — Ens agraden les salses clàssiques; bevem de la tradició per recórrer nous camins. Turbot nacrat, beurre blanc emulsionada al moment amb caviar, notes àcides i herbàcies d’estragó i raïm. — We love classic sauces; we draw from tradition to explore new paths. Nacréed turbot, beurre blanc emulsified just before serving with caviar, bright acidic notes and herbaceous touches of tarragon and grapes. #montbar #turbot #beurreblanc #caviar #gastronomia

Gracias, 2025. Hola, 2026. ✨ Thank you, 2025. Hello, 2026. 🥂 Gràcies, 2025. Hola, 2026. ♥️ #montbar #happynewyears #felizañonuevo #2026 #thebestisyettocome

L’essència de Mont Bar. La esencia de Mont Bar. Mont Bar’s essence. #montbar #dedicación #alma #soul #dedication #localbusiness

⭐️⭐️ Pensamientos que queremos compartir: Gracias a la Guía Michelin por este increíble honor. A nuestro equipo: vuestro trabajo, pasión y dedicación inquebrantable brillan cada día. Estamos inmensamente orgullosos de vosotros. A nuestros proveedores: vuestros productos excepcionales hacen posible nuestro trabajo. A nuestros clientes, que son mucho más que eso: sois invitados a quienes apreciamos profundamente y que nos inspiran cada día. A los miembros de nuestro equipo que no siempre se ven: vuestro trabajo entre bastidores es esencial y profundamente valorado. Y a nuestros amigos y familias: vuestra paciencia, apoyo y amor incondicional son la base de todo lo que hacemos. Este logro es de todos vosotros. ** Pensaments que volem compartir: Gràcies a la Guia Michelin per aquest honor increïble. Al nostre equip: la vostra feina, passió i dedicació infrangible brillen cada dia. Estem immensament orgullosos de vosaltres. Als nostres proveïdors: els vostres productes excepcionals fan possible la nostra feina. Als nostres clients, que són molt més que això: sou convidats que apreciem profundament i que ens inspireu cada dia. Als membres del nostre equip que no sempre es veuen: la vostra feina entre bastidors és essencial i profundament valorada. I als nostres amics i famílies: la vostra paciència, suport i amor incondicional són la base de tot el que fem. Aquest fita és de tots vosaltres. ** Thoughts we want to share: Thank you to the Michelin Guide for this incredible honor. To our team: your hard work, passion, and unwavering dedication shine through every day. We are endlessly proud of you. To our suppliers: your exceptional products make our craft possible. To our clients, who are far more than clients — you are cherished guests who inspire us daily. To the members of our team whose faces aren’t always seen: your work behind the scenes is essential and deeply appreciated. And to our friends and families: your patience, support, and unconditional love are the foundation of everything we do. This achievement belongs to all of you. #montbar #michelin @michelinespana @michelinguide #GUIAMICHELINESP #MICHELINSTAR26

Dues estrelles.. Simplement hem anat pas a pas, cada dia fent les nostres correccions: una vaixella nova, un ingredient nou, un vi nou, una copa nova. Crec que quan la gent ve aquí, independentment que el menjar hagi de ser molt bo, els vins bons, el servei molt bo, venen a buscar sensacions; venen a buscar que els cuidin, amb personalitat, que els entenguin, que al entrar per la porta deixin una mica fora la vida o els problemes que té cadascú. Mont Bar és una part de les nostres vides; cada dia, estiguem oberts o no, ho donem tot. L’important del viatge és gaudir també del procés. Som una família, i aquesta és la part més bonica de tot: una història de vida que fa que tot valgui la pena. #montbar #michelin #GUIAMICHELINESP #MICHELINSTAR26 @michelinguide @michelinespana

Dos estrellas, una noche inolvidable. Dues estrelles, una nit inoblidable. Two stars, one unforgettable night. #GUIAMICHELINESP #MICHELINSTAR26 @michelinguide @michelinespana