이번 21번째 시즌은 2024 과테말라 COE1위 농장의 워시드 게이샤 커피입니다.
연말이 다가오지만 경기는 좋지않고..
조금 더 따뜻하고 행복함을 나누기 위해,
에스프레소, 아메리카노는 6500원에 판매합니다.
괜찮아요. 남긴 남아요....🤷♀️🤷♀️
17년도 매장 오픈 초기에는 엘리다 내추럴 게이샤 1잔을
5000원에 판적도 있는걸요......😰😰
정말 좋은 커피이니 많이들 드세요....
그리고 이번 시즌21부터
@studio_the_finale 노솔 작가님께서 제작해주신
정성가득한 도기 잔을 사용하게 되었습니다.
자세한 내용은 곧❗️
#REPOST
@halo_roasters with
@get__repost__app HALO Season #21
정말 짧았던 가을이 지나고 어느 새 겨울을 맞이할 준비를 합니다. 올해는 작년보다 훨씬 더 다채로운 시즌커피를 소개해드렸던 것 같습니다. 한 해를 마무리 하면서 조금 더 특별한 커피를 소개해드리고 싶은 마음에 준비했습니다.
클래식은 영원한 것 같습니다. 워시드 게이샤 중에서도 아주 클래식한 커피를 오랜만에 만나서 그런지 퍽 반갑고 설레고 기뻤었습니다. 그런 이유로 라 레포르마 게이샤는 올해 가장 맛있게 먹었던 커피 중 하나 였습니다. 보다 섬세하고 보다 고우며 보다 유려한. 이 맛을 더 많은 분들께 소개시켜 드리고 싶었습니다. 아메리카노, 라떼, 브루잉 모두 섬세한 특징들이 다르게 나타나서 어떻게 드셔도 좋으실거라 자부합니다.
시즌21번째
과테말라 라 레포르마 게이샤 워시드
Guatemala La Reforma Geisha Washed
자스민, 화이트플라워, 복숭아, 살구, 사과, 꿀
수입사 l 도안
원산지 l Guatemala
생산지역 l Agua Dulce, Cuilco, Huehuetenango
농장 l La Reforma Y Asociados, S. A.
고도 l 1,700m
품종 l Geisha
가공방식 l Washed
로스팅 l Light Roasting #repostandroid #repostw10
![️카페쇼 기간 24.11.06 ~ 093층 S301 @arounz 부스에서 만나보실수 있습니다.문의는 @jaydenyoun____ 이사님께!!#REPOST @halo_roasters with @get__repost__app _ Anfim ALBA Field TEST감사하게도 메테오라에서 필드테스트로 안핌 신형 그라인더인 ‘ ALBA (알바)’ 모델을 빌려주셔서 3주동안 저희 메인 블렌딩인 ‘시부’ 블렌딩과 ‘운도’ 블렌딩에 걸어서 사용해봤었습니다.곡선을 사용하여 부드럽고 심플한 디자인이 매장의 인테리어 역할로도 충실할 것 같습니다1. 80mm 플랫버 가 장착되어 있습니다2. 1800rpm의 속도로 분쇄함에도 불구하고 기존에 사용하던 안핌 모델들에 비해 확연하게 정숙하고 빠른속도의 퍼포먼스를 보여줍니다. 안핌의 축적된 기술력을 보여준 결과물이라 생각이 들었습니다3. 그라인딩 시간을 3가지로 저장할 수 있어서 여러가지 환경 변수에서도 신속하게 변경할 수 있습니다4. 뭉침없이 잘 그라인딩 되어서 좋은 추출을 유도합니다 (안핌 SP-ll / AlBA(알바) 모델의 단순비교)SP-ll의 플레이버가 직관적이면서 긍정적인 맛이 많이 나서 좋았는데AlBA(알바)의 결과물이 향미가 조금 더 살아나면서 플레이버가 한층 더 강조되게 느껴졌었고 부드럽고 질감적인 부분도 조금 더 보완되어 좋았습니다.그라인더 추가 하시거나 기변을 생각하신다면 @meteora_korea_ 의 안핌 알바를 한번 꼭 고려해보세요. 강력 추천드립니다 신제품 테스트 해볼 수 있도록 해주신 메테오라에 감사의 말씀 드립니다 #repostandroid #repostw10 ️추가 기록[챔버 잔여 원두량]그라인딩 되기전의 원두 잔여분 제거후,순수 그라인딩 되어져 있는 챔버안과 토출구쪽 커피 파우더량 측정안핌 알바 80mm Burr: 8~10g (기존의 안핌sp2, scody2 등 챔버량 대비 개선!!)안핌 Sp2 75mm Titanium Burr: 20~22g (토출구부분 잔여분 포함)말코닉 e65s 65mm Burr: 8~10g말코닉 e80 80mm Burr: 7~9g좋아요. ️목돈을 쓰실때가 되었습니다.](https://sp1.picnob.com/p/pt_6737183017273752671539_0_350d92e47d89ed802babe11310007e06.jpg?o=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&h=c655f62f2f8e5eaab1d79af47c8d625e)
![#REPOST @halo_roasters with @get__repost__app [ MINTEC 사 TASTE 170L Water filter 추가후기 ]안녕하세요. 헤일로로스터스입니다.@jungjin_inc 의 필터 체험단은 종료되었지만,한국화합융합시험연구원으로 보낸 4가지 필터별 수질검사의 결과가 도착하여, 검사내용 총 8가지 항목중 6가지만을 올려드립니다. ️참고사항- 전남 나주 빛가람동 수질 기준- 매장에서 기존에 사용하고 있던 타사의 제품과의 비교군은 올리지 않고 내부 참고용으로 사용하게 되었습니다.● EVERPURE 4FC 100%단위 : mg/LNa 6.26Ca 7.11K 1.63Mg 1.76총경도 25알칼리도 21● MINTEC-TASTE 170L 60% + EVRPURE 4FC 40%단위 : mg/LNa 9.52Ca 6.92K 9.21Mg 28.0총경도 134알칼리도 24 #repostandroid #repostw10](https://sp1.picnob.com/p/pt_6737452219642935191051_0_0f17858a4b600164b2825908767c1cfa.jpg?o=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&h=c3c05ce122fbc025cd53af540da38f15)
![#REPOST @halo_roasters with @get__repost__app [ (MINTEC 사 TASTE 170L Water filter 4탄) ]안녕하세요 헤일로 로스터스 입니다.전라남도 나주혁신도시에 위치해 있는 저희 매장은 극심한 연수지역입니다.(타사의 카본필터 기준 - 25~35ppm)항상 물과 정수필터에 대한 고민과 소비자분들에게 어떻게 하면 좀 더 나은 커피로 제공해 드릴수 있을까? 하는 생각으로 여러가지 필터를 사용해보며 테스트 하였었습니다.이번에는 @jungjin_inc 의 MINTEC-TASTE 170L 체험단으로 지난 2주간 체험단 활동을 하며, 여러가지 경험과 데이터를 쌓으며 TASTE 170L filter 의 사용 후기를 공유하는 글로 즐거웠던 우리의 2주를 마무리 해볼까 합니다. ️ MINTEC 사 TASTE 170L Water filter 사용 했을 때 저희가 경험했던 특징ㅡ 섬세한 향미들이 조금 더 표현 됨ㅡ 산미와 단맛이 반 톤, 혹은 한톤 더 업 되게 느껴졌습니다ㅡ 단맛이 부드럽게 조금 더 길게 느껴짐ㅡ 필터 특유의 독특한 질감이 동글동글하게 보정되게 느껴짐ㅡ 클린컵이 조금 더 긍정적으로 느껴짐ㅡ> 스페셜티 커피에서 지향하는 섬세한 향미와 산미, 컴플렉시티가 더 살아나서 더욱 긍정적이게 느꼈었습니다.지역과 수원지, 매장 상황 등에 따라서 필요한 정수필터가저희처럼 연수 지역들은 긍정적인 효과를 느끼실 수 있으실거라 생각이 듭니다 :)새로운 경험과 즐거운 시간을 보내게끔 도와주신 @jungjin_inc 께 감사의 인사를 드립니다.*한국화합융합시험연구원으로 보낸 필터별 수질검사는 10월11일 이후 결과가 나오며, 약소하게 나마 기본적인 내용은 추가적으로 올릴 예정입니다. #repostandroid #repostw10](https://sp1.picnob.com/p/pt_6773502714106248226830_0_882c1103d67aeb804969f2b46cb89883.jpg?o=aHR0cHM6Ly9zY29udGVudC1waGwyLTEuY2RuaW5zdGFncmFtLmNvbS92L3Q1MS43MTg3OC0xNS80OTkyMTEzNzlfMTA0MTk0MDc1NzM2NTI5N183NDY3NDAwMDE0NTM0NzE4Nzk2X24uanBnP3N0cD1jMC4yNDguNjQwLjY0MGFfZHN0LWpwZ19lMTVfdHQ2Jl9uY19odD1zY29udGVudC1waGwyLTEuY2RuaW5zdGFncmFtLmNvbSZfbmNfY2F0PTEwMSZfbmNfb2M9UTZjWjJnR1RGNGhLYlJZZnJDZlV2NU1RU09sYjJ4RENMUmhDR3k0RV9mYzhQUzRISE1VWWRlem9DUVQzcW1GdE13eVFkT2RVaVFMT0VVbEVXMWtIcUhfSXpJQ0ImX25jX29oYz1Gd19POWRNN2dtOFE3a052d0dsQVdiYiZfbmNfZ2lkPWU5RkFnOXA4cFpWTnN1WnhJdVR4UXcmZWRtPUFQVTg5RkFCQUFBQSZjY2I9Ny01Jm9oPTAwX0FmNV9DS3h3ZXJ0ZFdEZXBWelMtMlRfbjFTNjlRaTkya0VubmV2cTFTWXZaT2cmb2U9NkExMDFGQzUmX25jX3NpZD1iYzBjMmM=&h=974edae950dc52525ea1d4fa06eea6b0)
![#REPOST @halo_roasters with @get__repost__app [ 센서리 키트를 이용한 정수 필터에 센서리 차이 (MINTEC 사 TASTE 170L Water filter 3탄) ]커피의 산, 스윗니스 그리고 비터니스맛의 속성별로 강도와 품질은 커피의 생두, 로스팅 뿐만 아니라‘물’ 에서도 큰 보정과 차이를 느낄 수 있습니다.센서리 키트를 카본필터 와 MINTEC TASTE 170L Water filter 로 각각 희석한 물을 비교하여 맛보는 테스트를 진행했습니다. 사용된 센서리 키트 총 8가지1. 5가지 맛 인지 키트 (단맛, 신맛, 짠맛, 쓴맛, 우마미)2. 카페인3. 유기산 키트 (Citric, Tartaric, Maleic)_< 신맛 - Sour / 유기산 키트 - Citric, Tartaric, Maleic >카본필터 : 직관적으로 들어오는 신맛TASTE 170L : 단맛 기반의 산미가 청량하게 느껴지고, 조금 풀어져서 질감이 보정됨< 단맛 - Sweet >카본필터 : 앞부분에 단맛이 민텍에 비해 강하게 느껴지나 단맛의 지속력이 짧음TASTE 170L : 단맛의 지속력이 촘촘하고 길게 느껴진다< 쓴맛 - Bitter / 카페인 - Caffeine >카본필터 : 단조로운 쓴맛만 유발이 됨TASTE 170L : 단맛이 기반이 되어 쓴맛들이 중화되는 보정효과가 있음< 짠맛 - Salt >카본필터 : 소금을 먹었을 때 같이 단순한 짠맛이 큰 자극으로 느껴진다.TASTE 170L : 일반 소금처럼 임팩트 있는 짠맛이 아니라 맛소금 같이 짠맛이 다채롭게 여러가지 맛이 느껴진다.< 감칠맛 - UMAMI >카본필터 : 짠맛이 동반되는 감칠맛이 느껴짐.TASTE 170L : 감칠맛과 단맛이 부드럽게 어우러지게 느껴짐_ ️ 마무리 지으며맛을 본 참여자들의 공통된 의견으로는카본필터 : ‘직관적’ 으로 느껴지는 맛,TASTE 170L : 단맛과 독특하고 부드럽게 보정되는 질감사진으로 비유하면 카본필터는 ‘원본 사진‘TASTE 170L 는 ‘포토샵으로 잘 보정된 사진’ 같았습니다. #repostandroid #repostw10](https://sp1.picnob.com/p/pt_6773282173623944304618_0_b94e2ea78fd72d4d92c7051b89e9ee45.jpg?o=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&h=0f08873b466f500834ed8afb84e7bb33)
카페에서 마실 수 있는 음료 중에 커피 다음으로 물이 중요한 음료는 무엇일까요?저는 망설임 없이 TEA 음료라고 말씀드릴 것 같습니다 ️오늘은 카본필터와 테이스트 170L 필터를 거친 물을 사용해서 저희 매장에서 판매하고 있는 리쉬티 제품으로 추출 및 테스트 진행해보았습니다. 사용된 티 정보 및 추출 방식ㅡ 브랜드명 : 리쉬티ㅡ 품목 : 블루베리 히비스커스, 페퍼민트, 캐모마일 메들리, 텐저린 진저ㅡ 물 온도 및 레시피 : 93도의 물로 200ml, 3분 침출 카본필터 정수 (46ppm)(블루베리 히비스커스) : 부드러운 루이보스 티 베이스에 새콤달콤한 블루베리의 향과 오미자의 달콤한 단맛, 히비스커스의 향이 어우러짐(페퍼민트) : 민트의 향이 강하게 느껴지는 페퍼민트 티, 애프터가 조금 탁하게 느껴짐(캐모마일 메들리) : 스피아민트와 레몬그라스의 향이 조화롭게 느껴지고 꿀같은 단맛이 은은하게 느껴짐(텐저린 진저) : 톡쓰는 느낌, 스파이시한 생강과 달콤한 귤 차 같은 늬앙스 테이스트170L 미네랄 필터 (120ppm)(블루베리 히비스커스) : 카본필터에 비해 티가 무게감이 더 가볍고 클린하게 느껴졌으며, 새콤한 맛이 조금 더 업된 맛이었음(페퍼민트) : 민트향이 조금 더 밝아지고 맑게 느껴져서 그런지 애프터가 조금 더 스무스하게 들어옴(캐모마일 메들리) : 따뜻할 때 민트향이 조금 더 강조되게 느껴지고, 꿀같은 단맛에서 시러피한 단맛으로 둥글둥글하게 느껴짐(텐저린 진저) : 톡쏘는 느낌이 줄어들고 스파이시한 향이 조금 더 길어졌음, 귤보다 청귤같은 산미와 단맛이 느껴짐한줄요약): 테이스트170L로 추출된 티 에서 대체적으로 향미와 산미가 더 강조되게 느껴졌습니다. (톤이 밝아지거나 따뜻할 때 향이 많다고 느낄 때가 많음) #repostandroid #repostw10](https://sp1.picnob.com/p/pt_6773334938372435432117_0_a7fa177cc3a8ffc8df8134c406014e30.jpg?o=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&h=c0b7b0fbe846d5e4d35542cb73600a4f)
