@meyerflorian67 , Chef tourier đ„ chez
@pleincoeur_official â la boulangerie-pĂątisserie co-fondĂ©e par
@maxime.frederic , rĂ©cemment sacrĂ© Meilleur Chef PĂątissier du Monde 2025 đ par le Worldâs 50 Best Restaurants â est venu transmettre lâart de la viennoiserie Ă nos Ă©tudiant(e)s en Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat option pĂątisserie.
Croissants, brioche feuilletĂ©e, pain suisse et ganache chocolatâŠâšUne immersion inĂ©dite dans lâunivers exigeant et technique du mĂ©tier de tourier, spĂ©cialiste du feuilletage.
AprÚs la pratique, place à la dégustation ! Un vrai moment de partage, de précision⊠et de gourmandise.
đ Apprendre auprĂšs des meilleurs, câest aussi ça lâexpĂ©rience FERRANDI Paris Campus de Rennes !
