Mathieu Martinet

C’est le printemps dans les vergers de #noisetiers 🌳 #noisettefrançaise #nocciole #orchard #hazelnut

Le futur de l’agriculture c’est maintenant avec le RoboCut360 de @leger_sas 🦾🚀 Et c’est Made in 47 !!! 🇫🇷🌰 #robotique #ia #futuragri #innovation #hazelnut

Ils sont enfin de retour. Nos Coffrets Pralinés d’Exception, créés à partir des fruits secs les plus nobles, sélectionnés un par un pour leur pureté aromatique. • Noisettes françaises — cultivées et récoltées par @mathieu__martinet , notre producteur partenaire. • Amandes françaises — croquantes, fines, à la douceur naturellement équilibrée. • Pistaches de Bronte — trésor de Sicile, récoltées sur les pentes de l’Etna. • Noix de pécan — provenant des terroirs d’excellence du Texas et de la Géorgie, puissantes et délicatement beurrées. • Noix de coco des Philippines — réputée pour son parfum rond, élégant et incomparable. Chaque praliné est torréfié maison, broyé lentement, travaillé avec précision, jusqu’à obtenir cette texture qui signe notre travail artisanal. Un coffret rare, pensé comme une expérience de haute chocolaterie, où chaque bouchée révèle une origine, un terroir, une histoire. 📦 Disponible en boutique & en ligne

@guillaumecabrol réinvente le classique : feuilletage cacao et pâte à croissant caramélisée, frangipane délicate parfumée aux fleurs de Cazette, vanille et pointe de rhum. Au cœur, une noisette en porcelaine signée Olivia Pellerin pour l’élu(e) de l’Épiphanie. 📍 Galette 2025 @fsgeorgevparis ___ 👨‍🍳 @guillaumecabrol Noisettes par @mathieu__martinet #georgevparis #paris #parisrestaurant #parisvibes #parisianlife #galettedesrois #noisettes

Juste une bouchée ... 📍 Bûche 2025 @fsgeorgevparis - vanille, caramel & noisette (@mathieu__martinet ) ___ @michaelbartocetti @guillaumecabrol @william.renaud @lorangerieparis @fourseasons ⁠@_tomgeorges @camille_cg_grace @remi_h0ang @christianlesquer @pierrefontaine_ @mat_verdavoir @kloebek #georgevparis #paris #parisrestaurant #parisvibes #parisianlife #christamas #christmasiscoming

Aujourd’hui je termine un des grands projets de ma vie : une plantation supplémentaire de 16ha de noisetiers 🚀 Planter des arbres, c’est toujours un engagement à très long terme, un pari sur l’avenir, et un véritable acte de foi dans notre terroir et notre métier. Je suis bien conscient que le contexte actuel de la filière est difficile, entre les défis climatiques, un manque de solutions face à l’arrivée de nouveaux ravageurs, la volatilité des prix et les incertitudes du marché. Il y a de quoi douter. Mais c’est précisément dans ces moments que nous devons faire preuve de foi en l’avenir ! Nos vergers sont notre héritage ✨ Notre noisette française 🇫🇷 est un produit d’exception qui a une place légitime dans la gastronomie mondiale ! L’engagement pour la qualité, la durabilité et l’innovation paiera toujours. Ces 16 hectares représentent ma conviction que, collectivement, nous avons la résilience et la passion nécessaires pour traverser cette période et bâtir une filière encore plus forte et pérenne. Plantons, soignons, taillons, récoltons et continuons à cultiver l’espoir 🌳 L’avenir de la noisette française continuera de se construire ensemble. Merci à mes collaborateurs, mes partenaires et clients fidèles pour votre soutien inconditionnel 🙏✨

Chien vaillant 🐶 #chiendeferme #bergeraustralien #australiansheperd #copain #collegue

Quand il fait tout noir y’a d’l’espoir ! 🍄‍🟫

Le week-end dernier j’étais chez mon ami @mathieu__martinet producteur de noisettes dans le lot et Garonne. En 2019 il a pris une décision folle : sortir du système coopératif pour tracer son propre chemin dans le monde de la noisette. Nous nous sommes rencontré cette année-là, suite au conseil d’un producteur d’amandes. Je l’appelle puis on se rencontre, je découvre son travail, sa philosophie de vie et ses produits, une révélation! Un coup de cœur en particulier pour une variété qu’il affectionne tout particulièrement : la Pauetet. Une qualité de production au verger et une finition incroyable de cassage dans son atelier la rend incontournable. Impossible de passer à côté. Depuis nous nous sommes profondément lié d’amitié et nous avançons ensemble. Lui part de la terre, de l’arbre, du fruit. Nous, on part du fruit, de la transformation, pour aller jusqu’au chocolat. Tout un chemin, toute une sensibilité délicate : sublimer la matière, rendre hommage au producteur et au produit, sans jamais le dénaturer. Ce n’est pas qu’un partenariat, c’est une histoire d’amitié, de confiance, de bons moments partagés autour d’un bon repas dans le verger, avant la période de récolte. Alors quand vous goûterez cette noisette en chocolat, vous goûterez bien plus qu’une de mes créations : vous goûterez une histoire de passion et d’amitié qui nous lie. #juliendechenaud #noisette #chocolatier #lotetgaronne #production #チョコレート #パリ

🚀 Nouveau cap pour notre développement à l’international ! Nous sommes fiers d’annoncer la signature d’un partenariat commercial stratégique avec @la.vanoise ✨ Ce partenariat marque une étape importante : @la.vanoise obtient l’exclusivité de la distribution de nos produits sur le marché du Moyen-Orient. Fort de son expertise et de son réseau dans la région, La Vanoise est le partenaire idéal pour porter nos valeurs et notre savoir-faire au-delà de nos frontières. Ce projet ouvre la voie à de nouvelles opportunités et renforce notre engagement à offrir des produits de qualité, issus de notre fabuleux terroir du Sud-Ouest de la France aux consommateurs du monde entier. Un grand merci à toutes les équipes impliquées dans cette réussite. Cap sur le Moyen-Orient ! 🌍 @cedric_la_vanoise #Partenariat #Export #DéveloppementInternational #Agroalimentaire #MoyenOrient #MadeInFrance

Et zééé partiiii pour la saison de récolte des noisettes 2025 🚀🌰🐿️🔥 #noisettefrancaise #directproducteur #orchard #hazelnut #nocciole #sudouest #jeuneagriculteur #onlaisserarienauxecureuils

Le soleil ne se lève que pour celui qui va à sa rencontre 🌅 Un matin d’Août où les vergers apportent un peu de fraîcheur apaisante ✨ #sunshine #verger #orchard #noisette #hazelnut #sudouest #lotetgaronne #igersagen #igerssudouest #summer