Magazine NOTES | 매거진노츠

[𝗠𝗮𝗴𝗮𝘇𝗶𝗻𝗲 𝗡𝗢𝗧𝗘𝗦 - 𝗚𝘂𝗲𝘀𝘁 𝗖𝗵𝗲𝗳 𝗡𝗶𝗴𝗵𝘁] 안녕하세요 팀 노츠입니다. 오늘 5월 16일 토요일, 매거진노츠 애프터바 시간에 특별한 게스트를 모십니다. 신당 P.lot 플롯의 오너셰프 김동우 셰프가 함께합니다. 플롯의 감성이 담긴 이탈리안 디쉬를 매거진노츠에서 선보일 예정입니다. 다양한 해산물을 베이스로 특별한 3종의 디쉬와 스페셜 칵테일을 준비했습니다. 많은 관심과 방문부탁드리겠습니다. 🐧 일시 : 05.16 / 24:00 - 04:00 
🐧 장소 : 매거진노츠(서울시 용산구 새창로20가길 18, 1-2F) 🐧 메뉴 : 카추코(이탈리아식 해산물 토마토 스튜), 돌도다리 카르파치오, 올리브 마리네이드, 스페셜 샷 칵테일 🐧 예약 및 문의 : 예약은 네이버 예약 또는 유선으로 부탁드리겠습니다. 이벤트 행사인만큼 주문이 조기소진되거나 대기 시간이 발생할 수 있습니다. 감사합니다 🫶 ________ [𝗠𝗮𝗴𝗮𝘇𝗶𝗻𝗲 𝗡𝗢𝗧𝗘𝗦 - 𝗚𝘂𝗲𝘀𝘁 𝗖𝗵𝗲𝗳 𝗡𝗶𝗴𝗵𝘁] Hello from Magazine NOTES. In mid-May, we are pleased to host a special Guest Chef during our After Bar hours. On Saturday, May 16th, Chef Dongwoo Kim, owner-chef of P.lot in Sindang, will be joining us for the night. We will be presenting Italian dishes inspired by P.lot’s unique sensibility at Magazine NOTES. A special selection of two seafood-based dishes along with a signature shot cocktail will be available for the evening. We look forward to your interest and visit. 🐧 Date & Time : May 16th / 24:00 – 04:00 🐧 Venue : Magazine NOTES (1–2F, 18 Saechang-ro 20ga-gil, Yongsan-gu, Seoul) 🐧 Menu : Cacciucco (Italian seafood tomato stew), Turbot Carpaccio, Olive Marinade (for guests who do not consume seafood), Special Shot Cocktail 🐧 Reservations & Inquiries : Please make reservations via Naver Booking or by phone. As this is a special event, items may sell out early and waiting times may occur. Thank you🫶 . . . #용문동맛집 #효창공원맛집 #효창공원술집 #용산구맛집 #용산구술집

[ Hennessy Myway - “The Golden Circle” ] Hello, I am So-eui Lee, a bartender from Magazine Notes. Today, I am here to RESET the golden age of brandy and the classic highball—a history that faded after the 19th-century Phylloxera plague. At the heart of this cycle is the solid structure of Hennessy VSOP, embraced by a smooth orbit of Korean pear, ginger, and kumquat. To me, "RESET" means returning to the essence while leaving zero waste. I found Hennessy's true essence in the 200-year legacy of Renaud Fillioux de Gironde, and I learned about sustainability from their initiatives that turn waste into energy. A shrub is a future-oriented circular technique that uses vintage wisdom to extend the life of ingredients amidst climate change. My kumquat shrub is the key to adding fresh, vivid acidity to Hennessy VSOP. Korean pear enhances the smooth fruitiness of the cognac, while ginger syrup binds the warm spices together. Finally, fresh fennel water cleanses the palate, making the feeling of "RESET" clear and sharp. Nothing is wasted. All by-products are reborn as a "fruit leather" garnish. A perfect loop from origin to finish. This is “The Golden Circle.” [ Ingredients ] 40ml Hennessy V.S.O.P 15ml Kumquat Shrub 15ml Fresh Korean Pear Juice 30ml Fennel Water 2.5ml Homemade Koren Ginger Syrup Fill up with Singha Soda Water [ Garnish ] Upcycled Kumquat & Korean Pear Leather __________________________________________________________ 안녕하세요, 매거진노츠의 바텐더 이소의 입니다. 저는 오늘 19세기 필록세라 재앙 이후 흐려졌던 브랜디의 황금기와 하이볼의 고전적 감각을 다시 RESET 하려 합니다. 헤네시 VSOP의 견고한 구조감을 중심으로 한국의 배와 생강, 금귤이 그 주변을 부드럽게 감싸 안습니다. 제가 정의하는 리셋은 “본질로 돌아가되 낭비를 남기지 않는 것”입니다. 200년 넘게 8대째 이어지는 르노 필리우 드 지롱드의 유산에서 헤네시의 변치 않는 본질을 보았고, 증류 부산물을 에너지 자원으로 전환하는 그들의 이니셔티브에서 낭비 없는 지속가능성을 배웠습니다. 슈럽은 과거의 지혜를 빌려 기후 변화 속 재료의 생명력을 연장하는 미래지향적 순환 기법입니다. 제가 사용한 금귤 슈럽은 Hennessy VSOP에 생동감 있는 산미를 더하는 핵심적인 열쇠가 됩니다. 한국의 배는 헤네시의 부드러운 과실감과 둥근 질감을 확장하고, 생강 시럽은 브랜디의 따뜻한 스파이스와 재료들의 연결감을 완성합니다. 여기에 펜넬 워터의 청량한 허브감은 매 모금 입안에 RESET이라는 감각을 선명하게 새겨줍니다. 마지막으로 남은 부산물들은 버려지지 않고 ‘과일 가죽’ 가니시로 다시 전환됩니다. 처음부터 끝까지 무엇도 낭비되지 않는 완벽한 선순환, 이 한 잔의 이름은 “The Golden Circle”입니다. Video by @lynn_potato_ @hennessy #hennessymyway #hennessymyway2026

[𝑨𝒘𝒂𝒌𝒆𝒏 𝑺𝒑𝒓𝒊𝒏𝒈 𝑾𝒊𝒕𝒉 𝑮𝒍𝒆𝒏𝒅𝒓𝒐𝒏𝒂𝒄𝒉] 1 | 칵테일 프로젝트 안내 봄의 시작과 함께, 서울을 대표하는 12개 바가 참여하는 시즌 한정 칵테일 프로젝트입니다. 각 바의 개성과 바텐더의 해석을 통해 ‘봄’이라는 하나의 테마를 프리미엄 싱글몰트 위스키 글렌드로낙을 베이스로 서로 다른 방식으로 풀어내며, 한 잔의 칵테일 안에 계절의 흐름과 감각을 담아냈습니다. 다채롭게 펼쳐지는 봄의 순간들을 경험해보세요. 2 | 칵테일 안내 𝑪𝒐𝒄𝒌𝒕𝒂𝒊𝒍 : 𝑷𝒊𝒄𝒏𝒊𝒄 𝑭𝒓𝒖𝒊𝒕-𝑻𝒐𝒑𝒑𝒆𝒅 𝑻𝒐𝒂𝒔𝒕 (피크닉 과일토스트) 봄 피크닉에서 즐기는, 다양한 과일을 올린 오픈토스트를 모티브로 한 칵테일입니다. 봄 제철 과일과 토스트의 풍미를 담은 칵테일과 미니 과일 토스트를 함께 즐기실 수 있습니다. 글렌드로낙 12y (Glendronach 12 Year Old) 버터&브리오슈 팻워시 리큐르 (Butter & Brioche Fat-Washed Liqueur) 봄 과일 슈럽 코디얼 (살구,체리,오디,셰리와인식초, 설탕) (Spring Fruit Shrub Cordial (Apricot, Cherry, Mulberry, Sherry Vinegar, Sugar)) 곁들여 먹는 미니토스트와 제공 (살구 에스푸마, 체리 캐비어, 오디 잼) 3 | 운영 및 판매 데일리샷 티켓 판매기간은 4/27 ~5/7일입니다. *문의 및 이용은 유선으로 편히 문의 부탁드리겠습니다. 오늘부터 5월 한 달간, 매거진노츠에서 즐기실 수 있습니다. 칵테일로 즐기는 봄의 피크닉을 만끽하세요 !

루비 코드 : 수화(水花) 조니워커 블랙 루비는 'Keep Walking' 정신을 계승하여, 마스터 블렌더인 '엠마 워커'의 진취적이고 담대한 시각으로 재탄생한 위스키입니다. 버번 캐스크의 부드러움과 올로로소 및 PX 셰리와인 그리고 레드와인 캐스크의 조화로 강렬한 베리류의 풍미와 섬세한 스모키함이 특징입니다. 저는 한국의 ‘화채(花菜)’가 이러한 혁신적 헤리티지와 닮아있다고 생각했습니다. 조선 시대 궁중 연회의 귀한 음료였던 화채는 시대의 흐름 속에서 민간으로 전해지며 다양한 형태로 변화해왔고, 전통과 현재가 공존하는 음료로 자리 잡았습니다. 또한 화채는 해외의 유서깊은 칵테일 장르인 ‘펀치(Punch)’와도 구조적으로 닮아 있었습니다. 그래서 저는 국경을 넘어 모두가 공감할 수 있는 'K-바 르네상스'를 표현하기 위해 조니워커 블랙 루비를 베이스로 한국의 화채와 해외의 펀치 칵테일의 형태를 녹여낸 한 잔의 음료를 만들게 되었습니다. 그리고 화채를 담는 그릇을 형상화한 칵테일 잔과 한국의 전통미를 담은 금색 스푼을 더해 가니쉬픽의 역할과 고풍스러운 분위기를 더해주었습니다. 부제인 ‘수화(水花)’는 ‘물 위에 핀 꽃’을 의미하며 화채의 전통적 미학을 담고 있습니다. 가니쉬로는 투명화한 딸기 쥬스를 사용해 꽃 모양의 젤리를 만들었고, 그 안에 식용 QR 코드를 삽입했습니다. 이는 단순히 장식이란 의미를 넘어, 조니워커의 ‘Keep Walking’ 정신에서 영감 받은, 현대적인 새로운 형태의 가니쉬로 표현하고 싶었습니다. 또한 QR 코드를 통해 조니워커 블랙 루비와 펀치, 화채, 그리고 이 칵테일의 스토리를 경험할 수 있습니다. 이 한 잔에 한국의 전통과 현대, 동양과 서양, 그리고 과거와 미래를 잇는 하나의 흐름인 'K-바 르네상스'를 담아보았습니다. 그리고 그 중심에는 계속해서 나아가는 조니워커의 정신 — Keep Walking이 있습니다. *칵테일 재료 조니워커 블랙 루비, 루비 코드 코디얼(설향 딸기, 방아, 검은 보리차, 모데나 발사믹 비네거), 앙고스투라 코코아 비터스 *칵테일 장식 식용 QR코드를 삽입한 투명한 꽃 모양의 딸기 젤리 #월드클래스코리아 #2026월드클래스 #조니워커블랙루비 #WorldClassKR #JohnnieWalkerBlackRuby

#giffardwestcup2026 #giffardasiapacific Hello, this is Haeseong Lee(Xion), a bartender from @magazine_notes Every day we pass through countless urban gardens. Garden is the spaces of pause within the rhythm of the city. the 'REFRESH' of day and the 'RECHARGE' of night. ​Mint is the perfect bridge between these worlds. It transforms from a symbol of awakening by day to a healing herb by night. Like the nymph 'Minthe,' who grew more fragrant through trials, mint’s resilience mirrors our search for peace after a long day. Through these two gardens, I express the true charm of mint: an herb that gently accompanies both the beginning and the end of the day. [REFRESH] In this glass, I captured Virginia Woolf's cool and tight morning air. Since 1885, the refreshing Giffard Menthe-Pastille has embodied a refreshing energy that awakens dormant senses. ​Blending lemon acidity and elegant elderflower with house-made Dill Soda recreates the texture of morning air, while Mint Caviar symbolizes morning dew. This is my vision of a garden at daybreak-clear, vivid, and quietly awakening. Citadelle Gin 25ml Giffard Menthe-Pastille 25ml Giffard Wild Elderflower 10ml Fresh Lemon Juice 20ml Homemade Honey Syrup 10ml Homemade Dill Soda Fill up (70ml) Method: Shake Glassware: Highball Glass Garnish: Fresh Dill, Homemade Giffard Menthe-Pastille Caviar [RECHARGE] A quiet garden at night becomes a meditative place, where the fatigue of the day gently falls away. Inspired by the medicinal roots of Giffard Menthe-Pastille 1885, I’ve captured a nocturnal landscape to soothe the weary mind. ​I combined Cognac, Cassis, and Balsamic vinegar for a deep earthy aroma, while Vermouth and Almond oil recreate the texture of night air. Mint jelly adds the tactile chill of dawn. Find deep rest in this glass and recharge for tomorrow. Rémy Martin VSOP 45ml Giffard Menthe-Pastille 25ml Giffard Crème de Cassis d'Anjou 5ml Mancino Vermouth Bianco Ambrato 10ml Homemade Dill Water 10ml Balsamic Vinegar 6 drops Method: Stir Glassware: Champagne Glass Garnish: Fresh Dill, Homemade Roasted Almond Oil, Homemade Giffard Menthe-Pastille Agar Jelly @giffardasiapacific #Giffard #gwc2026 #sipthemoments

𝐃𝐫𝐢𝐧𝐤s 𝐨𝐟 - 𝟐𝐧𝐝 𝐒𝐞𝐚𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐌𝐚𝐠𝐚𝐳𝐢𝐧𝐞 (𝐑𝐄𝐒𝐓) 𝘊𝘰𝘤𝘬𝘵𝘢𝘪𝘭 | 절주 (𝘛𝘦𝘮𝘱𝘭𝘦 𝘌𝘭𝘪𝘹𝘪𝘳) 사찰의 나무 향과, 진한 향 냄새까지 다양한 절의 향기를 담은 음료입니다. 사찰에서 느낄 수 있는 다양한 향을 조합하여, 절에서 즐기는 다도문화와 결합하였습니다. 랍상소총과 팔로산토를 재가공하여 시럽과 리큐르로 만들었습니다. 다양한 허브 향과 오일리한 풍미를 가진 리큐르까지 조합하여 티 타입의 음료로 만들었습니다. 절에서 다도 문화를 즐기는 것 처럼, 찻주전자에 담긴 시원한 액체를 찻잔에 조금씩 부어 마시며 즐기실 수 있습니다 🍵💧 _______ 
This drink captures the layered aromas of a Buddhist temple from woody notes of old timber to the deep scent of burning incense. Inspired by the tea culture found in temples, it combines Lapsang Souchong and Palo Santo, reworked into a house-made syrup and liqueur. These are blended with a herbal and slightly oily liqueur to create a tea-style drink with complex aromatic depth. Served in a teapot, the chilled liquid is gently poured into a teacup and enjoyed slowly, much like a traditional tea ceremony. . . . . #매거진노츠 #칵테일 #서울칵테일바 #티칵테일 #논알콜칵테일

𝗡𝗢𝗧𝗘𝗦, 𝗔𝗙𝗧𝗘𝗥 𝗕𝗔𝗥 🌗 오늘부터 시작되는 노츠의 애프터바 ✨🥂 01:00 - 04:00 까지 늦은 시간까지 노츠를 즐기실 수 있습니다. 시작되는 3월 한 달간 애프터바를 방문해주시는 모든 분께 ‘스페셜 스낵’을 제공해드립니다. 더욱 자유롭고 편안한 분위기로 늦은 시간까지 함께해요 🫶✨ ______ Starting today, NOTES After Bar begins.
From 01:00 to 04:00, you can continue to enjoy NOTES late into the night. Throughout the month of March, we’ll be offering special snacks for our guests. Join us for a more relaxed and easygoing atmosphere, and spend the late hours with us.

[𝐆𝐮𝐞𝐬𝐭 𝐁𝐚𝐫𝐭𝐞𝐧𝐝𝐢𝐧𝐠 𝐛𝐲 𝐁𝐚𝐫 𝐍𝐞𝐥é] 안녕하세요, 팀노츠입니다. 2026년 노츠에서 진행하는 첫 번째 게스트 바텐딩 소식을 전해드립니다.
 이번 주 토요일, 단 하루 동안 매거진노츠에서 특별한 칵테일을 선보입니다. 다양한 디저트의 풍미를 칵테일로 풀어내는 바 눌레의 오너 바텐더(@umchany ) 가 매거진노츠에서 게스트 바텐딩을 진행합니다.
메이커스 마크, 로쿠 진, 라프로익과 함께한 디저트 인스파이어드 스페셜 칵테일 5종을 준비했습니다. 𝘎𝘶𝘦𝘴𝘵 𝘉𝘢𝘳𝘵𝘦𝘯𝘥𝘪𝘯𝘨 𝘣𝘺 𝘉𝘢𝘳 𝘕𝘦𝘭é 🥯🍞🥖🥨🥐 🍞일시 : 2026년 03월 07일 (토) 20:00 - 01:00
 🥐장소 : 서울시 용산구 새창로20가길 18, 매거진노츠 🥯운영 관련 공지 :
예약은 네이버 예약을 통해 가능하며, 문의는 DM으로 부탁드립니다 :)

[매거진노츠 영업시간 변경 및 애프터바 안내] 안녕하세요 팀노츠입니다. 새해를 맞아 새롭게 변경되는 매거진노츠의 영업시간을 안내드립니다. | 변경 영업 시간 | * 3월 1일부터 변경되는 영업시간 입니다. EVERY MON CLOSE SUN - THU (일요일 - 목요일) : 17:00 - 01:00 FRI - SAT (금요일 - 토요일) : 17:00 - 04:00 - 애프터바 운영 01:00 - 04:00 | 애프터바 관련 안내 | 매주 금요일, 토요일에 늦은 시간까지 노츠를 즐기실 수 있습니다. 매달 새로운 컨셉, 프로모션과 함께 ‘다양한 칵테일, 위스키’와 ‘스페셜 스낵’까지 즐기실 수 있는 ‘NOTES AFTER BAR’를 진행합니다. 시작되는 3월 한 달간 애프터바를 방문해주시는 모든 분께 ‘스페셜 스낵’을 제공해드립니다. 더욱 자유롭고 편안한 분위기로 늦은 시간까지 함께해요 ! ________ NOTES – Updated Business Hours & After Bar Announcement Hello from Team NOTES, As we welcome the new year, we would like to inform you of the updated business hours for Magazine NOTES. We are also excited to introduce our new “NOTES After Bar”, which will take place every Friday and Saturday following the regular closing hours of Bar NOTES and Magazine NOTES. | Updated Business Hours | EVERY MONDAY – CLOSED SUN – THU: 17:00 – 01:00�FRI – SAT: 17:00 – 04:00�– After Bar Hours: 01:00 – 04:00 | About NOTES After Bar | Every Friday and Saturday, you can now enjoy NOTES until late. Each month, we will present a new concept and promotion under the name “NOTES AFTER BAR.”�Guests can enjoy a selection of diverse cocktails, whiskies, and special snacks in a more relaxed late-night atmosphere. To celebrate the launch, throughout the month of March, all guests visiting the After Bar will receive a complimentary special snack. Let’s spend the late hours together in a freer, more comfortable vibe. We look forward to seeing you at NOTES.

[NOTES 설 연휴기간 운영 안내] 안녕하세요, 팀 노츠입니다. 설 연휴 기간 운영 일정 안내드립니다. 02월 16일 (월) 매거진노츠 고정 휴무 / 바노츠 정상 영업 02월 17일 (설날 당일, 화) 바노츠 임시 휴무 / 매거진노츠 정상 영업 02월 18일 (수) 바노츠, 매거진노츠 정상 영업 긴 연휴 기간 동안 편히 방문하실 수 있도록 공간을 열어두겠습니다 🌝 새해 복 많이 받으시고, 따뜻하고 아늑한 연휴 보내시길 바랍니다 :)

𝐃𝐫𝐢𝐧𝐤s 𝐨𝐟 - 𝟐𝐧𝐝 𝐒𝐞𝐚𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐌𝐚𝐠𝐚𝐳𝐢𝐧𝐞 (𝐑𝐄𝐒𝐓) 𝘊𝘰𝘤𝘬𝘵𝘢𝘪𝘭 | 불멍 (𝘍𝘪𝘳𝘦 𝘉𝘭𝘪𝘴𝘴) 칵테일 ’불멍‘. 타닥타닥 타들어가는 은은한 장작과 연기향. 가까운 자연으로 떠나, 덥거나 춥거나 계절에 상관없이 불을 멍하니 바라보는 느낌을 음료로 담았습니다. 캠핑에 빠질 수 없는, 바베큐의 재료들로 음료를 만들었습니다. 불의 향을 담은 오일과 베이컨, 바베큐 소스로 재가공한 믹터스 라이를 팻워시하여, 야채와 과일들을 구워서 투명하게 뽑아낸 클린주스로 만든 음료입니다. 홈메이드 시즈닝 믹스와 레몬까지 곁들여 적당한 알코올감과 산미까지 즐기실 수 있는 솔티하고 세이버리한 음료입니다. _______ Cocktail ‘Bulmeong’.
The gentle crackle of burning logs and soft smoke. A drink that captures the feeling of gazing into a fire—whether in heat or cold—escaping to nearby nature and losing yourself in the flames. Inspired by essential camping barbecue ingredients, this cocktail is built around fire. Michter’s Rye is fat-washed with fire-infused oil, bacon, and barbecue sauce, then blended with a clear juice extracted from roasted vegetables and fruits. Finished with a house seasoning mix and a touch of lemon, it delivers balanced alcohol warmth and acidity in a salty, savory profile.

[𝗛𝘆𝗼𝗰𝗵𝗮𝗻𝗴 𝗥𝘂𝗻 & 𝗗𝗿𝗶𝗻𝗸 𝗖𝗹𝘂𝗯 (𝟬𝟮/𝟭𝟯 - 𝟬𝟮/𝟮𝟭)] 안녕하세요 팀 노츠입니다. 다양한 테마를 가진 업장들로 점차 가득 차고있는 효창공원역의 업장들이 모여 연휴기간 즐거운 기획을 준비했습니다. 설 연휴가 시작되는 2월 13일(금요일)부터 21(토요일)일까지 효창공원앞 역 인근의 바끼리 연합하여 스탬프 투어를 진행합니다. 1) 스탬프 투어 와 스페셜 굿즈 바 노츠 @notes_seoul 메거진 노츠 @magazine_notes 호사가 @bar_hosaga 흐리마리 @hurimari_seoul 베르 @iam.bar._ 
 각 바의 순서 상관없이 ‘첫 방문’ 시 ‘스탬프투어 용지’를 제공해드립니다. 총 5곳의 바를 완주하시면 ‘2026 효창 음주런 클럽’ 스페셜 뱃지를 선착순 100분께 제공해드립니다. 2) 럭키드로우
 𝗟𝘂𝗰𝗸𝘆 𝗗𝗿𝗮𝘄 𝗘𝘃𝗲𝗻𝘁 행사 마지막날, 스탬프 투어를 완료하신 분들을 대상으로 특별한 럭키드로우와 애프터 파티를 진행합니다. 1등 - 히비키 하모니 1병 2등 - 메이커스마크 5병 3등 - 효창음주런클럽 스페셜 굿즈 (음주런 클럽 타월) 을 제공해드립니다. * 럭키드로우는 22일에서 00시 30분에 진행되며, 현장 참여 또는 인스타 라이브 @bar_hosaga 로 참여하실 수 있습니다. 많은 관심과 참여 부탁드리며, 문의사항은 DM 또는 유선으로 편히 연락부탁드리겠습니다. 말의 해의 시작을 술과 달려봐요🐎 * 본 행사는 최고의 버번 위스키 @makersmark_kr 와 함께합니다 🫶🔥