Freeze-drying. Sounds sophisticated? It is – but only because nature itself is sophisticated 🌱 Freeze-drying is all about recreating a natural phenomenon called sublimation – the transition of a substance directly from a solid to a gas. You’ve probably seen it before: a frosty meadow steaming at sunrise on a cold morning. We replicate that same process in a freeze-dryer – just under deep vacuum conditions.
👨🏻🍳 We cook the dish just like you would at home (well, maybe in a slightly bigger batch)
❄️ Then we freeze it solid
⏲️ We place it in a freeze-dryer
🌡️ A gentle increase in temperature allows the ice to evaporate
💧 This way, around 96% of the moisture is removed
And that’s it – your meal is now freeze-dried!
Because the process takes place at low temperatures and in an oxygen-free environment, the food retains not only its flavor, aroma, and texture, but also about 95% of its original nutrients – including the most delicate vitamins and bioactive compounds that are sensitive to heat and prone to oxidation.
Now you know the basics! Read more at 👉 lyofood.com
***
Pogadajmy o liofilizacji! 💡
Liofilizacja – brzmi wyszukanie? I takie jest, ale to dlatego, że sama natura działa w wyszukany sposób 🌱 Liofilizacja to w skrócie odtwarzanie naturalnego zjawiska sublimacji – przejścia ze stanu stałego bezpośredniego w gazowy. Zaobserwujesz je na przykład na oszronionej łące parującej o wschodzie słońca w mroźny poranek. Ten sam proces odtwarzamy w liofilizatorze tylko w warunkach głębokiej próżni.
👨🏻🍳 Gotujemy danie tak, jak robisz to w domu (no może w trochę większej porcji)
❄️ Zamrażamy je na twardo
⏲️ Umieszczamy w liofilizatorze
🌡️ Delikatnie podnosimy temperaturę, by lód z dania wyparował
💧W ten sposób usuwamy ok. 96% wilgoci
Gotowe! Danie zostało zliofilizowane.
Ponieważ proces zachodzi w niskich temperaturach i w środowisku wolnym od tlenu, posiłek zachowuje nie tylko swój smak, aromat i strukturę, ale także ok. 95% oryginalnych składników odżywczych — w tym najdelikatniejsze witaminy i bioaktywne związki, które są szczególnie wrażliwe na działanie ciepła i podatne na utlenianie.
Znasz już podstawy! Więcej przeczytasz na 👉 lyofood.pl
Freeze-drying? Absolutely! It’s a natural and the most effective way to preserve the original properties of fresh food 🥦🍅 But not all freeze-dried meals available on the market are the same – and not all offer the same benefits. See how we do it at LYOFOOD!
***
Liofilizacja? Tak! To naturalna i najlepsza znana metoda utrwalania oryginalnych właściwości świeżej żywności 🥦🍅 Jednak nie wszystkie liofilizaty dostępne na rynku są takie same i nie wszystkie oferują te same zalety. Sprawdź, jak robimy to my! ☝️
Ever wondered what “meat-free” really means in our meals? If a dish does not contain meat, it is vegetarian, right? Not quite! Swipe left to learn why we decided to introduce a distinction between vegetarian and meat-free options.
If you follow a fully vegetarian diet, this will help you identify products, not only from our menu, that may seem suitable at first glance but actually aren’t 🤷
See what fits your outdoor 𝒑𝒍𝒂𝒕𝒆 and enjoy!
#lyofood #deliciousanywhere | vegetarian | healthy food | clean label | healthy eating | balanced diet
___
Często dostajemy pytania o nasze „bezmięsne” produkty. Bo skoro danie nie zawiera mięsa, to jest po prostu wegetariańskie, prawda? Nie do końca! Zobacz, dlaczego w naszym menu znajdziesz obie kategorie – wegetariańską i bezmięsną.
Jeśli stosujesz dietę wegetariańską, te informacje pomogą Ci rozpoznać produkty – nie tylko z naszej oferty – które na pierwszy rzut oka wydają się dla Ciebie odpowiednie, ale w rzeczywistości nie są 🤷
Zobacz, co pasuje do Twojego outdoorowego jadłospisu i… smacznego!
Long May weekend ahead? Get outside, enjoy nature, and let us handle the cooking.
___
Długi weekend? No to w drogę! W majówkę postaw na wygodę i łap każdą wolną chwilę. Ciesz się naturą, a gotowanie zostaw nam.
🚴🏼🏕️☀️
📸 @ochtabinski_outdoor
At @melloblocco , bouldering might take center stage – but Val Masino is so much more! With its epic granite walls, it draws climbers of every kind. That’s why we’re stoked to invite you to a very special workshop with @nicofavresse , in collaboration with @camp1889outdoor and @lyofood . Big wall adventure vibes only! Want to level up your big wall skills? We’ve got you covered:
• fundamental rope management techniques
• haul bag systems
• plus some practical gear hacks (and popcorn tricks 🍿)
Trust us – you don’t want to miss this.
🕑 Saturday, May 9 | 10 am – 1 pm
⛰️ Sasso delle Crepe – Sasso Remenno
📍 Meeting point: the village (near C.A.M.P. & LYOFOOD tent) at 9:30 am
✍️ Spots are limited → go to the registration link in bio
Sign up early and remember to bring your own spoon – some delicious treats from both brands will be coming your way 👀
At the end of February, Mateusz Waligóra set out for the far North to attempt a ski traverse of three legendary routes of the Scandinavian Arctic: Finnmarksvidda, Kungsleden, and Hardangervidda – a total of 360 km. He completed the challenge in just over a month.
From the very beginning, however, it was never about the feat itself. Through his projects, Mateusz gives a voice to nature. By revisiting accounts from earlier expeditions by other polar explorers and analyzing the conditions he encountered, the LYO ambassador sought to answer a key question: how is climate change affecting places we have long associated exclusively with cold? ❄️ During the expedition temperatures as low as -30°C alternated with above-freezing conditions and rainfall. Where a decade ago the snow stood two meters higher, Mateusz instead found exposed rocks, lichens, and mosses.
This experience allowed him to witness the Arctic across the full spectrum of its rapid transformation. “What has happened and is happening in the Arctic does not stay in the Arctic. It affects – and will continue to affect – our future.”
More at @mateusz_waligora_explorer 🤝
__
Z końcem lutego @mateusz_waligora_explorer obrał kierunek na daleką Północ, by spróbować przejść na nartach trzy legendarne szlaki skandynawskiej Arktyki: Finnmarksvidda, Kungsleden oraz Hardangervidda. W sumie 360 km. Sztuka ta udała mu się w nieco ponad miesiąc.
Od początku nie chodziło jednak o sam wyczyn – Mateusz poprzez swoje projekty oddaje głos naturze. Przytaczając zapisy z wcześniejszych wypraw innych polarników i analizując napotkany stan rzeczy, ambasador LYO usiłował odpowiedzieć na pytanie, jak zmiany klimatu wpływają na miejsca, które dotąd kojarzyły nam się wyłącznie z zimnem ❄️ Podczas wyprawy mrozy sięgające -30°C przeplatały się z dodatnimi temperaturami i opadami deszczu. Tam, gdzie dekadę temu śnieg sięgał o dwa metry wyżej, oczom Mateusza ukazywały się odsłonięte skały, porosty i mchy.
Doświadczenie to pozwoliło mu zobaczyć Arktykę w pełnym spektrum jej gwałtownych przemian. „To, co wydarzyło się i wydarza się w Arktyce, nie zostaje w Arktyce. Ma i będzie miało wpływ na naszą przyszłość”.
𝕳𝖎𝖓𝖙: some LYO meals are a little more egg-stra than others! 🐣
Go to lyofood.com and start the hunt.
The offer is valid for purchases above 100 EUR, until April 19, 2026.
___
Wejdź na lyofood.pl, znajdź jajko i zgarnij 100 zł na kolejne zakupy!
Podpowiedź: niektóre dania LYO są bardziej z jajem niż inne 🐣
Promocja ważna do 19 kwietnia 2026 przy zakupach powyżej 390 zł.
