Avete mai assaggiato gli spaghetti alla strombolana? Provate subito la versione di @lulugargari ❤️🍝 Da non perdere!
Ingredienti:
400 g di spaghetti
200 ml di passata di pomodoro
250 g di tonno sott’olio, preferibilmente in vetro
100 g di olive taggiasche
50 g di capperi sott’aceto
5 filetti di acciughe sott’olio
1 spicchio d’aglio piccolo
Basilico q.b.
Peperoncino secco q.b.
Pepe q.b.
Sale q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Fate scaldare un filo d’olio in una padella capiente con uno spicchio d’aglio e il peperoncino secco. Aggiungete i filetti di acciuga e lasciateli sciogliere a fuoco dolce, poi eliminate l’aglio.
Unite la passata di pomodoro, regolate di sale e pepe e lasciate insaporire per qualche minuto. Aggiungete le olive taggiasche, i capperi ben scolati, il tonno sgocciolato e qualche foglia di basilico. Proseguite la cottura a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando delicatamente.
Nel frattempo cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli al dente e trasferiteli direttamente nella padella con il sugo. Mantecate per qualche istante aggiungendo, se necessario, poca acqua di cottura della pasta. Impiattate e completate con altro basilico fresco e una macinata di pepe.
Consiglio: sciacquate velocemente i capperi sotto l’acqua se volete attenuare la nota acetata e ottenere un sugo più equilibrato.
#giallozafferano #pasta #spaghetti #strombolana #ricetta
#ADV @voiello
Se fossi una pasta sarei lo Spaghettone Innamorato Voiello… perché è romantico, intenso e ha un carattere deciso!
Oggi l’ho preparato con zucchine, menta e limone
Ingredienti:
400 g di spaghettoni
4 zucchine medie
1 limone non trattato (scorza + succo)
10-12 foglie di menta fresca
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b. (facoltativo)
Lavate le zucchine e tagliatele a cubetti piccoli. In una padella, scaldate un filo di olio e saltate le zucchine con un pizzico di sale, la scorza grattugiata del limone e qualche foglia di menta. Lasciate cuocere finché diventano morbide.Trasferite alcune zucchine in un mixer, unite il succo di limone e frullate fino a ottenere una crema liscia.
Fate cuocere lo lo Spaghettone Innamorato Voiello in acqua salata e scolateli al dente, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura.Versate la crema di zucchine nella padella, aggiungete la pasta e mantecate a fuoco medio, unendo poca acqua di cottura se necessario per rendere il tutto cremoso.
Servite con qualche foglia di menta fresca e, se vi piace, una macinata di pepe.
#PiacereEccezionale
Pasti organizzati o pura improvvisazione? Lo ha chiesto ai visitatori di @tuttofoodmilano 2026 la nostra @lulugargari 🎤🍝 che alla fine del video ci ha stupito con una risposta inaspettata. E tu? Sei da meal prep o improvvisi sul momento? Scrivicelo nei commenti!
#giallozafferano #tuttofood #tuttofood2026 #mealprep
#ADV @acquavalmora
Gli Internazionali BNL d’Italia, non sono solo tennis, sono ispirazione e la portiamo in cucina!✨
Ingredienti per 20/24 palline da tennis:
• 500 panna fresca gia zuccherata
• 1kg mascarpone
• 500 cioccolato bianco
• 500g biscotti secchi al cacao
Procedimento:
Fondete il cioccolato bianco.
Montate la panna e unitela al mascarpone, in seguito aggiungete il cioccolato bianco fuso a temperatura ambiente. Mescolate bene e poi, con l’aiuto di una sac a poche, mettete nello stampo apposito.
Lasciate raffreddare in freezer per almeno 6h. Una volta raffreddate bene, sformate le palline e colorate con spray alimentare giallo.
Impiattate con un crumble di biscotto o pan di Spagna al cacao!
Cosa non può mai mancare nel tuo frigo? Qual e’ la tua cena zero sbatti? Sei organizzato in cucina o improvvisi? Lo abbiamo chiesto ai visitatori di @tuttofoodmilano 2026 con @lulugargari 🎤
E voi? Raccontateci nei commenti!
#giallozafferano #tuttofood #tuttofood2026
Al forno, alta e di stagione: oggi frittatona con asparagi e formaggio 💚😍 @lulugargari@giallozafferano
Ingredienti per una teglia 20x20
300 g puliti da pulire 500 gdi asparagi (della varietà che preferite, anche selvatici)
4 uova
60 g di Grana Padano
30 g di pangrattato
250 g di ricotta (oppure yogurt greco)
sale 4 g
pepe0,1 g
olio extravergine d’oliva 20 g
Procedimento:
Tagliate gli asparagi e cuoceteli in padella con olio, sale e pepe per circa 10 minuti a fuoco medio alto. Sbattete le uova, aggiungete la ricotta, il Grana Padano, il pangrattato e gli asparagi. Versate il composto in uno stampo e cuocete in forno statico a 180 °C per 40 45 minuti.
#giallozafferano #gz #foodie #foodvibes #frittata
La mia prima mezza maratona : 21km chiusi con il sorriso 🥹 🤙🏼
trovare la strada giusta, sbagliare, ricalibrare… e ricominciare.
la corsa non è mai stata una moda per me.
e non è solo il giorno della gara 🏁
È tutto il prima: le alzatacce, i km lenti, i giorni no, la testa che molla…
Ieri, correre per Milano ha avuto un sapore diverso:
passare davanti al vecchio ufficio, alla prima casa…
ripercorrere pezzi di vita, km dopo km.
Partire da un punto e tornarci, ma non essere più la stessa persona.
race day è solo il recap.
il vero lavoro lo fai quando nessuno guarda. 👀
@saragalimberti 💗 We made it !
#stramilano2026 #21k #mezzamaratona #milano #trusttheprocess
Melanzane, menta, Parmigiano... dovete assolutamente provare questa pasta. 🍆🌿🧀 @lulugargari@giallozafferano
Ingredienti
320 g di pasta (fusilloni)
1 melanzana bianca 350 gr
30 g di parmigiano
qualche foglia di menta fresca
olio evo 10 gr sale 2 gr pepe 0,5 Gr
Procedimento:
Tagliate le melanzane a cubetti e saltatele in padella con olio, sale e pepe a piacere. Nel frattempo cuocete la pasta. Frullate le melanzane (con un po’ di acqua di cottura della pasta se serve) fino a ottenere una crema. Scolate la pasta al dente e mantecatela nella crema di melanzane, aggiungendo il parmigiano e la menta. #giallozafferano #pasta #foodvibes #foodie #melanzane
Zucchine e pancetta insieme sono una garanzia💚 @lulugargari@giallozafferano
Ingredienti:
Riso Carnaroli 320 g
Zucchine (da pulire) 500 g
Pancetta 150 g
Brodo vegetale caldo 1 l
Vino bianco 50 g
Sale fino q.b.
Per mantecare:
Parmigiano Reggiano DOP 100 g
Burro freddo 50 g
Pepe nero q.b.
Procedimento:
In una pentola fate rosolare la pancetta a cubetti a fuoco medio basso per circa 6-7 minuti, tenetene una manciata da parte. Aggiungete le zucchine, anch’esse tagliate a cubetti, e lasciate cuocere sempre per circa 6-7 minuti a fuoco medio. Unite il riso, fatelo tostare per circa 5-6 minuti o finchè è molto caldo, sfumate con il vino bianco. aggiungete poco alla volta il brodo vegetale caldo, salate e portate a cottura. A fuoco spento, mantecate con burro e parmigiano e pepe fino a ottenere una consistenza cremosa. Impiattate con la pancetta tenuta da parte.
#giallozafferano #gz #foodie #foodvibes #risotto
