Nicolas Chéno

@lepolyson

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Spring in Jura 🌿 Chamole en vélo, Ploussard, Ripopée, Château-Chalon, truites & sardines, Ars Terrae Vini, 39 nuances de vert 💚
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13 days ago
BOURGOGNE vs JURA : Le duel des terroirs ! ⚔️🍷 Deux régions mythiques, un seul cépage roi : le Chardonnay. Mais saurez-vous les différencier ? 🧐 Le jeudi 7 mai, on vous donne rendez-vous à La Verrière pour une expérience sensorielle unique : une dégustation festive totalement à l’aveugle. ✨ Le concept ? D’un côté, l’élégance iconique de la Bourgogne. De l’autre, la vivacité et le caractère du Jura. Verre en main, c’est à VOUS de juger, de comparer et de voter pour votre terroir de cœur ! 🗳️ Au programme : 🍷 Dégustation comparative de pépites sélectionnées. 🧀 Ambiance conviviale et échanges passionnés. 📍 Un cadre magnifique : La Verrière, Poligny. Infos pratiques : 🗓 Date : Jeudi 7 mai 2026 à 19h00 💶 Tarif : 25 € / personne ⚠️ Attention : Places limitées ! Inscriptions & Réservations : 📩 Par mail : [email protected] 🔗 ou DM. Alors, plutôt Team Bourgogne ou Team Jura ? Réponse le 7 mai ! 👇 . . . #ArsTerraeVini #Vin #Chardonnay #Degustation #Poligny
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18 days ago
Le temps s’est arrêté le temps d’une soirée chez Ars Terrae Vini. Nous avons plongé au cœur de « l’Or du Jura » avec une verticale de Château-Chalon et de vins de voile qui restera gravée dans nos mémoires. 🟡 Retour sur « L’Âme du Jaune » Entre puissance oxydative, noix fraîches et épices orientales, nos verres ont raconté l’histoire de la patience. Voici le line-up magistral de cette dégustation : Domaine Credoz, Savagnin sous voile 2022 : La jeunesse vibrante et la promesse du temps. Domaine Credoz, Chateau Chalon 2019 : Une précision chirurgicale, déjà grandiose. Château-Chalon Inconnu (circa 1909) : Le choc émotionnel. Plus d’un siècle en bouteille et une âme toujours intacte. 🕰️ Domaine Clavelin, Chateau Chalon 2000 : La plénitude d’un millésime à maturité. Domaine Chateau Saint Martin, Chateau Chalon 2014 : Élégance et tension minérale. Domaine Xavier Benier, Vin de voile 2015 : La touche d’un artisan passionné pour clore ce voyage. Merci à tous les participants pour ces échanges passionnés. C’est ça, l’esprit Ars Terrae Vini : le partage de flacons rares dans une ambiance de initiés. 🚨 PROCHAIN RENDEZ-VOUS : Le Duel des Géants 🥊 Vous l’avez demandé, on passe au niveau supérieur ! Pour notre prochaine soirée, on élargit le cercle (15 places disponibles) pour un format ultra-convivial. Le thème : Chardonnay – Bourgogne vs Jura Une confrontation fraternelle, mais sans pitié... le tout à l’aveugle ! 🕵️‍♂️ Le concept : Un jeu de dégustation pour tester votre palais. Saurez-vous distinguer le calcaire bourguignon des marnes jurassiennes ? Accompagnement : Des bouchées gourmandes créées sur mesure pour sublimer chaque duel. Prix : 25 € par personne. Ambiance : Convivialité, rires et découvertes. ⚠️ Places limitées à 15 personnes ! Ne tardez pas à réserver votre verre en DM. #ArsTerraeVini #ChateauChalon #VinJaune #JuraWine #BourgogneVsJura
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20 days ago
Voyage au cœur de l’or jaune... 🍷✨ Le jeudi 23 avril, La Verrière vous ouvre ses portes pour une nouvelle édition de nos « Instants ». Pour cette escale, nous plongeons dans l’âme de Château-Chalon. Imaginez : une table intimiste, le craquement de l’histoire entre les pierres de Poligny, et une dégustation où les vins du terroir répondent à des bouchées locales soigneusement sélectionnées. Entre légendes de nobles dames et éclats de Jaune, laissez-vous conter le Jura. 🕒 Quand ? Jeudi 23 avril, de 19h00 à 22h00. 📍 Où ? Maison d’hôtes La Verrière, Poligny. 👥 Intimité garantie : Seulement 8 places disponibles pour privilégier l’échange et la convivialité. 💰 Tarif : 45€ tout compris. Réservez votre place dès maintenant (en MP) pour cette parenthèse hors du temps. #ArsTerraeVini #ChateauChalon #VinsDuJura #Poligny #Degustation
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1 month ago
IN SITU : LE SALON S’INSTALLE À LA VERRIÈRE ! 🌿 Demain dimanche 22 mars, Ars Terrae Vini ouvre grand les portes de La Verrière @maisonlaverriere_poligny pour une journée en deux temps. Une escale dédiée au vivant, au vrai et aux rencontres qui font vibrer le terroir. 🕒 15h — 18h | Le Salon (Entrée payante) En collaboration avec Le Barboteur (@lebarboteurpoligny ), nous plongeons dans l’intimité des parcelles. #Venez échanger et goûter le travail passionné de nos vignerons invités : Thibaud Pierson (Jura) Domaine de la Terre Penchée (Jura) La Vignonnerie (Jura) @_ele.no_lavignonnerie_ Justin Dutraive (Beaujolais) @justvin_dutraive Domaine des Albatros (Savoie) @domainedesalbatros Cidrerie Fermont (Bugey) @fermont_mel_la_croustillette 🕒 18h — 22h | L’Instant Festif (Entrée libre) Dès 18h, on tamise les lumières et le volume augmente. La Cidrerie Fermont (@fermont_mel_la_croustillette ) prend les commandes de la platine avec une équipe de fins sélecteurs pour une cueillette sonore entre vinyles et poésie suivi de ✨ Simon de Sion (@simon_de_sion ) : Des mélodies qui réchauffent l’âme. 🌿 Robin l’enfant (@robinlenfant ) : Une touche de fraîcheur et de rythme. 🎶 Nico / Le Polyson (@lepolyson ) : Le maître des curiosités sonores cofondateur de @jurassictracks avec Pablo / Raisins et Mélodies (@raisinsetmelodies ) : Là où le groove devient liquide. 🍴 Côté cuisine : Matthieu Brochec @chefbrochec sera aux fourneaux pour nous régaler. Une cuisine d’instinct et de cœur, pensée pour être dégustée simplement, au fil des verres et des pas de danse. 📍 La Verrière, Poligny 📅 Dimanche 22 mars 🎟 15h-18h (Payant - 15€ entrée commune avec @lebarboteurpoligny ) | 18h-22h (Entrée libre) Une parenthèse pour se retrouver, goûter ensemble et célébrer le vin et l’amitié. On vous attend ! 🥂🌙 #ArsTerraeVini #InSitu #LaVerriere #Poligny
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1 month ago
🍷 Un voyage au cœur de l’or jaune Retour sur une soirée absolument hors du temps à La Toupie (Passenans). Entre convivialité et haute gastronomie, nos papilles ont vibré au rythme des pépites jurassiennes, voyageant des nuances florales des Savagnins ouillés jusqu’à la profondeur éternelle des Vins Jaunes. Côté Cave 🍇 Nous avons eu le privilège de déguster une sélection de haut vol, explorant la richesse et la tension de nos terroirs : L’élégance : Domaine Labet (En Chalasse 2019) & Lulu Vigneron (Cha-Cha 2020). Le caractère : Les Pieds sur Terre (En Bois d’Arnaux 2020) & La Touraize (Sous Voile 2020). L’exceptionnel : Une verticale de Château-Chalon (Courbet 2019, Berthet-Bondet 2017 & 2015) pour finir en apothéose sur le mythique Vin Jaune 2005 de Philippe Bornard. Côté Table 🍽️ Le chef nous a éblouis avec des accords d’une précision rare : Entrée & Plat : Mousse de foie gras fondante, crème de topinambour et cette émulsion de Vin Jaune aux épices qui venait sublimer chaque gorgée. Douceur : Un flan coco au caramel de Macvin et sorbet kaki, un final tout en exotisme et en finesse. 📅 Prochain rendez-vous : Jeudi 26 février 2026 Ne manquez pas notre prochaine soirée « Variations Jurassiennes ». Nous explorerons les confidences calcaires de Poligny, des Chevraudes aux Trouillots en passant par Les Parroux. 📍 Lieu : La Verrière ⏰ Horaire : 19h00 - 21h30 Pensez à réserver vos places pour cette nouvelle immersion au cœur du vignoble. À très vite pour de nouvelles découvertes ! 🥂 #JuraWine #VinJaune #Gastronomie #Degustation #poligny
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3 months ago
L’âme du Jura s’invite à nouveau à La Verrière pour un voyage sensoriel au cœur de l’un de nos plus précieux joyaux : Pupillin. Pupillin, le village où le vin se fait poésie Niché sur les coteaux escarpés du Revermont, Pupillin n’est pas un simple village vigneron. C’est une terre d’exception où l’histoire s’écrit dans les marnes rouges et irisées. Ici, le lien entre l’homme et la vigne est fusionnel. Autoproclamée "Capitale mondiale du Ploussard", cette commune a su préserver une identité farouche et authentique, faisant de son nom une véritable promesse de caractère et de finesse. Variations jurassiennes : Pupillin, village-cépage Le jeudi 15 janvier 2026, nous vous proposons une immersion totale dans ce terroir unique. Nous explorerons comment la géologie et l'obstination des vignerons ont façonné des vins à l'élégance rare, entre reflets rubis et minéralité vibrante. Quand ? Jeudi 15 janvier 2026 Horaire : 18h30 - 21h30 Lieu : La Verrière, Poligny Expérience : Discussions historico-oenologiques, bouchées locales et sélection de vins du terroir Tarif : 30 € Un invité mystère... Pour donner vie à ces récits et éclairer ces dégustations, nous aurons le privilège d'accueillir un intervenant d'exception. Un véritable gardien du savoir ou un artisan du goût dont l'identité sera dévoilée la semaine prochaine. Restez connectés. Réservations Attention, cette soirée est limitée à 8 convives pour garantir la qualité des échanges et l'intimité de la rencontre. Inscriptions : [email protected] ou via notre site https://arsterraevini.fr/ #ArsTerraeVini #Pupillin #VinsDuJura #TerroirJurassien #Ploussard #PatrimoineViticole #Degustation #LaVerriere #Poligny #ArtDeVivre
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4 months ago
Le sacré s'est invité à la verrière. 🕯️✨ Hier soir, nous avons vécu une parenthèse hors du temps. l’instant dédié au vin et à la foi a tenu toutes ses promesses : une atmosphère chaleureuse, des échanges habités et une exploration sensible de nos racines spirituelles. Le voyage s'est incarné à travers des pépites rares, reflets d'une quête d'absolu : Jean-Claude Crut (Chamole), crémant blanc de blanc 2022 : la lumière d’un jubilé d’or. @domainedelecu , Carpe Diem 2018 : la pureté saline du muscadet en amphore. @closdesvignesdumaynes , sélection Massale 2023 : l'héritage millénaire de Cluny. Domaine Overnoy, Clos de Jerminy 2023 : la finesse sereine du terroir jurassien. @guillaumeovernoy @pianogrillo_ , Déraciné 2019 : l'âme tellurique de la Sicile. @domainenoirfreres , vin jaune 2017 : l'or sous son voile protecteur. Merci à tous les participants d'avoir apporté leur pierre à cet édifice de partage. Prochain rendez-vous : Variations jurassiennes : Pupillin, village cépage. terre d’élection du ploussard et joyau du Jura. Pupillin nous dévoilera sa singularité et ses nuances lors d'une dégustation historiée qui s'annonce passionnante. Les réservations sont ouvertes par retour de message ou de mail. ne tardez pas, les places s'envolent. #arsterraevini #maisonlaverriere #laverriere #vinetfoi #pupillin #vinsdujura #oenologie #degustation #patrimoine #artdevivre #poligny
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4 months ago
🍷 Le Vin et la Foi : Événement Complet ! 🙏 Nous vous remercions chaleureusement pour votre vif intérêt ! L’Instant de La Verrière du Jeudi 18 décembre 2025, consacré au thème « Le vin et la foi », affiche désormais complet. Votre participation à cette discussion sur les liens entre le religieux, l’art sacré et le terroir est un honneur pour Ars Terrae Vini. Nous avons hâte de partager ce moment de dégustation de vins et de bouchées du terroir jurassien, de 18h30 à 21h30. Même si cette date est passée, les Instants de La Verrière continuent ! Nous vous invitons à poursuivre ce voyage dans l’âme du Jura, entre mémoire des lieux et richesse des vins. • Prochain rendez-vous : Jeudi 15 janvier 2026 pour « Variations jurassiennes : Pupillin, village-cépage ».  • Ces soirées ont lieu un jeudi sur deux à La Verrière, de 18h30 à 21h30, pour goûter le caractère du Jura.  Consultez le programme 2025-2026 complet et réservez votre place pour les prochains événements. Pour toute information ou inscription : [email protected] ou https://arsterraevini.fr/. Au plaisir de vous accueillir très prochainement à La Verrière. #ArsTerraeVini #VinEtFoi #JuraWines #ÉvénementComplet #LaVerrière #Dégustation #VinsDuJura #Terroir #Poligny #CultureEtVin
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5 months ago
30 Ans d’Étincelles Jurassiennes ! 🥂✨ Quel événement mémorable pour célébrer l'anniversaire de l'AOC Crémant du Jura ! L'Instant de La Verrière était une immersion passionnante dans l'histoire et le savoir-faire de nos bulles jurassiennes. Savez-vous que derrière chaque Crémant se cache la Méthode Traditionnelle (ou champenoise) ? C'est ce processus magique – de la prise de mousse au dégorgement – qui garantit cette finesse unique que l'on aime tant. Une technique qui a 30 ans d'AOC officielle, mais un héritage bien plus ancien ! Zoom sur les Pépites Dégustées : Jean-Claude Crut, Blanc de blancs 2022 : La pureté du Chardonnay. @domaine_philippe_vandelle , Crémant brut 2023 : L'élégance de L’Étoile. @stephanetissot , Crémant BBF & Indigène : L'art de la bulle moderne et naturelle. Domaine Les pieds sur Terre, Crémant rosé Alternatif 2019 : Une touche de fruit et d'audace. @valentin_morel_vin Un immense merci à ces vignerons d'excellence qui font rayonner le Jura ! Le Crémant est la preuve vivante que la tradition et l'innovation peuvent s'allier pour un résultat spectaculaire. Délicieuses bouchées fournies par @epicurea_fromagesetvinspoligny ➡️ Et vous, quel est votre Crémant du Jura favori ? Dites-le nous en commentaire ! #CremantDuJura #AOC30ans #InstantDeLaVerriere #ArsTerraeVini #Oenologie #VinsDuJura #BFC #BourgogneFrancheComte #Degustation #MethodeTraditionnelle #VinEtCulture #Poligny #JuraTourisme #BullesJura #PatrimoineViticole
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5 months ago
🥂✨ 30 Ans de Bulles Jurassiennes : Célébrons le Crémant ! Préparez-vous pour un instant étincelant ! 🗓️ Jeudi 4 décembre 2025, on se retrouve à @maisonlaverriere_poligny pour un voyage pétillant au cœur du Jura : 30 ans de bulles jurassiennes : célébrons le Crémant ! Pourquoi ce Crémant nous fait vibrer ? Derrière chaque bulle, il y a une histoire, un savoir-faire, et 30 ans d'excellence en appellation ! Au programme de cette soirée : Retour sur l'histoire fascinante du Crémant du Jura. Des dégustations pour explorer ses nuances et sa fraîcheur. Des intervenants passionnés pour enrichir le récit. 🧀 L'accord parfait... et gourmand ! Votre dégustation sera accompagnée d'une sélection de produits choisis avec soin : Du bon Crémant (évidemment !) Des fromages de la fromagerie Vagne. Des salaisons de la maison Thaurin. C'est la promesse d'un moment de partage, d'authenticité et de pur plaisir jurassien. Intimité assurée ! L'événement est limité à seulement 8 convives pour une expérience ultra-privilégiée et des échanges sincères. 🍾 Réservez vite votre place ! Le voyage dure de 18h30 à 21h30 et l'accès à ce moment unique est à 30 €. Ne manquez pas cette célébration ! 📧 Écrivez-nous sans tarder pour vous inscrire : [email protected] Ou 🌐 Visitez notre site pour plus d'infos : https://arsterraevini.fr/ À très vite pour sabrer ce bel anniversaire ! 🥳 #ArsTerraeVini #CrémantDuJura #VinsDuJura #Bulles #Dégustation #Poligny #LaVerriere #VinEtTerroir #JuraLife #EvenementVins #30ansdeCrémant
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5 months ago
✨ Retour en images sur une soirée pas comme les autres : Variations Jurassiennes — Arbois, passé recomposé ✨** À @maisonlaverriere_poligny , on a voyagé entre histoire, terroirs et bouteilles qui savent parler toutes seules. Une parenthèse arboisienne pleine de caractère, de rires… et de très beaux verres. Dans les verres ? 🍇 Domaine Pépin – Melon à queue rouge 2021 @_kevinbouillet 🍇 @guigui_de_saumur_ – Jurassic Ploussard 2023 🍇 @domaineratte – Clos Maire 2023 🍇 @juliencrinquand – P’tit Prince 2023 🍇 @domaine_de_la_touraize – Terres Bleues 2022 🍇 Domaine Pépin – Savagnin 24 mois ouillé 2022 @_kevinbouillet Dans les assiettes ? Les trésors des @epicurea_fromages_et_vins_ Fromageries Vagne, et de la @salaisonsthaurin De quoi faire fondre n’importe quel cœur jurassien. Pour guider le voyage : 🎓 Les éclairages œnologiques de Nicolas @lepolyson 📜 Les perspectives historiques et culturelles d’Antoine @viatemporisjura 🏡 L’accueil chaleureux de Melchior @maisonlaverriere_poligny Avec la présence amicale de @clos_grimont_poligny et du @domaine_la_scierie ⸻ ✨ Prochaine soirée : 30 ans de bulles jurassiennes — célébrons le Crémant ! ✨ Le Jura sait pétiller, et cette fois, on met les bulles à l’honneur. 📅 4 décembre 🕢 18h30 📍 @maisonlaverriere_poligny Poke @vins_du_jura @coeurdujura_tourisme @poligny_ville @juratourisme On replonge ensemble pour une nouvelle variation ? 🥂✨ #ArsTerraeVini #VariationsJurassiennes #ArboisPasséRecomposé #VinDuJura #LaVerrièrePoligny #CrémantDuJura #30AnsDeBulles #SoiréesOenoCulturelles
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5 months ago