Op de agenda:
31 mei — Diner tour: pita’s van open vuur
Cul Sec rest.bar.wijntuin
Een avond met pita’s rechtstreeks van het vuur, gemaakt met producten van de makers op het terrein. 

20 juni — Workshop sourdough bread (ENG)
Bounce Space Amsterdam
Hands-on workshop on how to learn to make sourdough bread at home. 

28 juni — Deeg & vuur workshop @ SFYN fest
Fruitslagers landgoed Culenborg
Workshop tijdens het SFYN festival waar deeg en open vuur samenkomen. Meer info volgt.

15 augustus — Een middag over de bodem
Landgoed Rorik, Beverwijk
In samenwerking met Rural Voices en SFYN Disco Soup: Tijdens deze middag brengen we mensen samen rond bodem – gezond gewas – goede voeding. 

23 augustus — Samen koken op open vuur
Stadsgroenteboer, Tuinen van West
We koken samen met wat er op dat moment van het land komt. Pita’s, groenten en vuur.
Beperkte plekken — stuur een bericht om aan te sluiten
Mijn eigen houtoven op Landgoed Rorik, die moet natuurlijk betegelt worden!
Wat een klus… gelukkig heb je beste vrienden om je te helpen ❤️
Hij voelt als echt van mij nu, alleen nog voegen en dan echt: oven klaar, bakken maar!
Pita's bakken op open vuur met Leah! 🥙
Zin in een avond koken, proeven en ontdekken in de buitenlucht? Je trekt het veld in met @leahsbrood om eetbare planten, bloemen en verse ingrediënten te verzamelen. Terug op de boerderij staat vuur en brood centraal.
Je leert zelf pita's maken en bakken op open vuur. Ondertussen snijden we groenten en bereiden we @boonzaak tempeh krokant. Stap voor stap bouwen we samen aan een rijk buffet dat we rond het kampvuur delen.
We ontvangen je met een goed glas @rozebunker . Alles wat je nodig hebt zit erbij!
đź“Ť Cul Sec Resto.Bar.Wijntuin
đź“… 31 mei, 16:00-19:00
45 euro per persoon
Reserveer via onze website.
Eet je landschap! 🌿
Binnenkort begin ik met brood bakken uit mijn eigen houtoven op Landgoed Rorik, en ik breng het naar jou toe!
Vers zuurdesembrood van Nederlands graan. Gebakken met open vuur. 🍞
Vanaf 2 juni wordt er bezorgd, bestellen voor de eerste ronde kan voor vrijdag 29 mei.
Bezorging bij kantoren (vanaf 2 broden) of ophalen bij een pick-up point in Amsterdam (later meer info voer pick-up points).
Dit is de aankondiging.
De eerste bakdag komt eraan!
Wil je erbij zijn? Laat een reactie achter of stuur me een DM.
Een toffe les mogen geven bij de bakkerswerkplaats in Rotterdam!
Wat een inspirerende mensen, ik mocht deze groep alles leren over fermentatie en rijsprocessen. 🍞
In het Engels en Nederlands tegelijk met live arabische vertaling. Best een uitdaging, maar het is gelukt en was heel gezellig!
De broodverkoop op bestelling start vanaf juni!
Ik ga zuurdesem brood uit de houtoven bakken bij @landgoed_rorik
Bestellen op vrijdag en:
- bezorgd op dinsdag voor grotere bestellingen.
- bij jou in je groente pakket van @degroenteamsterdammer op woensdag
Stuur mij een DM bij interesse!
Landgoed Rorik!
Een prachtige plek vol avontuurlijke ondernemers. 20 minuutjes van Amsterdam helemaal in het groen, een restaurant, bistro, herenboerderij en @degroeneamsterdammer
Een geweldige kans om hier te mogen gaan bakken. Trots om hier mijn bedrijf te mogen opbouwen.
Hier ben ik met mijn houtoven niemand tot last, en kan ik heerlijke broden gaan maken!
Waar komt de oven te staan?
Laat weten wat jij denkt in de comments!
Morgen een heel spannende dag..
Dan wordt de houtoven gebouwd! Wat een grote stap, een eigen oven. Gelukkig wel tweedehands kunnen vinden.
En binnenkort een mooie mozaĂŻek op de buitenkant maken, iemand tips voor een mooi patroon?
Zuurdesem workshop 2 mei 10:00 - 16:00 Plaats De Kleine Aarde Boxtel
We lopen samen door alle stappen van het maken van een zuurdesem brood.
Er is uitgebreid de tijd om vragen te stellen en onderling kennis te delen. We lunchen samen op het prachtige terrein van Plaats De kleine Aarde.
Na de workshop ga je naar huis met een starter, deeg en een zelfgebakken brood en voldoende kennis om zelf aan de slag te gaan.
Prijs: €115,00 inclusief koffie, thee, koekjes en een biologische lunch met vers gebakken brood
Aanmelden via: [email protected]
AMK Collective’s first guest host, @leahsbrood hosted a beautiful sourdough bread workshop in the atelier yesterday.
Leah filled the atelier with her energy and passion for bread, making it an inspiring and hands-on experience. We learned the basics of bread baking, received our own starter, and took home dough to bake ourselves.
To top it off, we baked a fresh loaf together in the garden behind the atelier.
Thank you, @leahsbrood , for such a wonderful workshop!
If you’d like to join her next session with AMK Collective - Cooking Over Fire - check out the calendar on our website. Link in bio!
#AMKcollective #workshop #noscreens
Super toffe 4 weken gehad bij @tantetoorop , waar ik elke week in de houtoven heb gebakken.
Om dit echt verder te brengen, heb ik schaal nodig. Dus tijd voor de volgende stap!
Ik ga de komende periode bouwen op een nieuwe locatie (die houd ik nog heel even voor me), maar het is een plek waar brood en workshops perfect samenkomen.
Tot die tijd ga ik door met workshops en kun je me altijd een bericht sturen als je interesse hebt in brood op bestelling of een workshop.
Dan kan ik zodra de oven staat en alles geregeld is lekker gaan bakken voor jou.
Wordt vervolgd!
